Chameleono Kempinė

2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34

Chameleono kempinė (Laccaria laccata) yra tinkama vartoti bazidiomicetų rūšis. Jis platinamas daugiausia Šiaurės Amerikoje ir Europoje. Jis taip pat yra Meksikoje ir Kosta Rikoje. Ji priklauso Laccaria genčiai ir Hydnangiaceae šeimai.

Angliškai kalbančiose šalyse jis žinomas kaip apgavikas ir vaškinė lakarija. Prancūzijoje jis žinomas kaip „Laccaire laqué“, o Vokietijoje - „Rötliche Lacktrichterling“ir „Rote Lackpilz“. Rusijoje chameleono grybas vadinamas Lakovitsa lakovaya.

Chameleono kempinė turi išorinių ypatybių, kurios ją lengvai pastebi. Visų pirma, jo „Google“forma yra įspūdinga - ji yra pusrutulio formos. Paprastai jo skersmuo siekia ne daugiau kaip šešis centimetrus. Kaip ir kitų rūšių gyvūnams, laikui bėgant sūpynės plinta ir tampa beveik plokščios. Tačiau skirtumas nuo Laccaria laccata yra tas, kad su amžiumi kepurės viduryje yra kažkas panašaus į grimzdimą į vidų.

Ši kempinės dalis nuspalvinta nuo rausvos iki rudos spalvos. Yra egzempliorių, kurių spalva yra rausva ir surūdijusi. Kai kurie taip pat turi purpurinį atspalvį. Jaunų grybų paviršius yra lygus ir plikas, o suaugusiesiems jis yra padengtas žvynais. Iš pradžių kraštas chameleono kempinė yra sulankstytas kelmo kryptimi, bet vėliau atsistoja.

Laccaria laccata turi ploną ir minkštą minkštimą. Jis taip pat elastingas ir sultingas. Jis nudažytas tais pačiais tonais kaip ir gaubtas. Mėsa yra malonaus skonio, su viliojančiu grybų aromatu. Dėl to šie grybai yra mėgstamiausias produktas gaminant maistą.

Šio tipo kempinėje plokštelės nėra ypač tankios. Jie yra stori, o sporoms subrendus, ant jų kaupiasi miltelių nuosėdos. Kalbant apie chameleono grybelio sporas - jos yra suapvalintos, aprūpintos erškėčius primenančiomis formacijomis.

Jie yra padengti balkšvomis sporų žiedadulkėmis. Laccaria laccata kelmas yra nuo penkių iki dešimties centimetrų aukščio. Jis yra cilindro formos ir nudažytas tomis pačiomis spalvomis kaip ir atitinkamos kempinės dangtelis. Kelmas yra tankus, kietos tekstūros. Jis turi pluoštinį paviršių.

Surinkite chameleono kempinę

Grybų rinkimas yra įdomi ir įdomi veikla, grybautojams teikianti didžiulį malonumą, tačiau nepamirškime, kad tai turėtų būti daroma tik dalyvaujant patyrusiems žinovams. Priešingu atveju visada kyla pavojus, kad bus nuplėštas nevalgomas grybas, o tai savo ruožtu gali sukelti rimtų padarinių sveikatai.

Jei esate įsitikinę savo įgūdžiais, galite saugiai eiti ieškoti chameleono kempinė. Patyrę grybai iškart supras, kad jo yra lapuočių ir spygliuočių miškuose, taip pat mišriuose.

Jo daugiausia reikėtų ieškoti tarp krūmų, tačiau vešliose ganyklose ar miško pievose galima turėti rūšies egzempliorių. Laccaria laccata buvimą reikia stebėti tiek vasarą, tiek rudenį. Šiam grybų tipui būdinga tai, kad jis keičia savo spalvą, priklausomai nuo oro sąlygų.

Tačiau lentjuosčių niuansas lieka nepakitęs. Priimta, kad jie yra skiriamasis bruožas chameleono kempinė. Ametistinis chameleono grybas / Laccaria amethystina /, taip pat žinomas kaip purpurinis ir ametistinis grybas, taip pat paplitęs Bulgarijoje.

Nepatyrusi akis galėjo supainioti du grybus. Tačiau seni grybautojai žino, kad ametisto chameleono kempinė skiriasi violetine kupros spalva. Jos lamelės, kelmų ir sporų žiedadulkės nuspalvintos tais pačiais dažais. Priešingu atveju, ametisto chameleono kempinė yra tinkama vartoti.

Virimas chameleono grybas

Chameleono kempinė yra valgomasis grybas, kuris sėkmingai naudojamas kulinarijoje, nepaisant mažo dydžio. Jis tradiciškai pateikiamas Oaksakos (Meksika) gyventojų meniu. Jis tinka virti, kepti, kepti, marinuoti. Jį galima paruošti atskirai arba derinti su žalumynais: špinatais, doku, dilgėlėmis, svogūnais, česnakais, morkomis, pomidorais.

Derina su kitais grybais. Jis gali būti sėkmingai naudojamas rizotoje, įvairių rūšių makaronuose, salotose, padažuose, sriubose, užkandžiuose, paštetuose, troškintuvuose. Chameleono grybas tampa ypač švelnus ir apetiškas, kai absorbuojamas iš grietinėlės ar lydyto sviesto. Pagardinkite šviežiais krapais ir petražolėmis, citrinų sultimis, juodaisiais pipirais, paprika, kmynais, velniu, baziliku, mairūnu ir kt.

Chameleono kempinės nauda

Valgymas chameleono kempinė tai mus veikia teigiamai dėl daugelio priežasčių. Tai yra B grupės vitaminų šaltinis, kurių vartojimas savo ruožtu turi gerą poveikį nervų ir širdies bei kraujagyslių sistemoms. Chameleono kempinėje taip pat yra vitamino D, kuris, kaip žinia, yra svarbus kaulų stiprumui. Dažniausiai jis gaunamas per saulės spindulius, tačiau kai neturime laiko pakankamai ilgai būti saulės spinduliuose, geriausia jį pasiimti su maistu.

Vitamino D vartojimas ne tik rūpinasi kaulų, nagų ir plaukų stiprumu, bet ir užkerta kelią osteoporozei. Nuo chameleono kempinė taip pat galime gauti tam tikrą kiekį vitamino E. Tai naudinga, nes apsaugo nuo kraujagyslių užsikimšimo, rūpinasi sveika ir gražia mūsų odos išvaizda ir apsaugo nuo kai kurių vėžio formų.

Tyrimai rodo, kad šis vitaminas yra ypač naudingas žmonėms, kurie aktyviai sportuoja ar sunkiai fiziškai dirba. Mokslininkai taip pat mano, kad vitamino E vartojimas padeda išvengti klastingos Alzheimerio ligos.