2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Angliškas mėlynasis sūris „Bath Blue“sugebėjo susidoroti su sunkia prancūzų, šveicarų ir olandų meistrų produktų konkurencija ir paėmė geriausio pasaulyje sūrio prizą.
Tai įvyko 26-ajame pasaulio sūrio apdovanojime Londone (BBC „Good Food Show“). Varžybose varžėsi daugiau nei 2700 sūrių rūšių. Iš visų jų buvo sudarytas 50 geriausių savybių turinčių čempionų sąrašas.
Geriausią šių metų sūrį pasaulyje gamina amžių senumo pienininkystės tradicijas turinti Padfield šeima (jų įmonė vadinama „Bath Soft Cheese“). Specialiojo sūrio paruošimo technologijai reikalingas ekologiškas pienas, gautas iš augintojų užaugintų karvių, ir specialios sąlygos brandinti akmeninėse patalpose. Kad įgautų unikalų skonį, mėlynasis sūris būna viduje 60–70 dienų.
Padfieldo šeima Somersete, Pietvakarių Anglijoje, turi nepriekaištingą reputaciją. Mėlynosios vonios gaminimo receptas datuojamas šimtus metų. Net manoma, kad šis sūris buvo mėgstamiausias admirolo Nelsono.
Vienas iš varžybų teisėjų - kanadietis Louis Airdas anglišką „Bath Blue“sūrį apibrėžė kaip produktą, kurio skonis ir aromatas puikiai subalansuotas. Sirenos vertinimą atliko per 250 teisėjų ir ekspertų iš viso pasaulio, suskirstyti į keturių komandų komandas.
Antras pagal dydį sūris pasaulyje yra „Cheddar“, kurį gamina „Barbers Farmhouse Cheesemakers“. Garbinga trečioji vieta skirta produktui-karvės ir ožkos pieno mišiniui, vardu Dinarskio ponas. Jo išradėja yra kroatė Sirana Gligora.
Konkursas nepraėjo be prizo prancūzų gamintojui. Meistras Rolandas Barthelemy buvo pagerbtas kaip žmogus, nepaprastai prisidedantis prie sūrio.
Konkurse taip pat dalyvavo gamintojai iš Brazilijos, Argentinos, Meksikos, Naujosios Zelandijos, Kanados ir Pietų Afrikos.
Nepaisant reitingų, kai kurie geriausi sūriai, mėgstami visame pasaulyje, išlieka Stiltonas, Rokforas, Parmezanas, Mont d'Or, Gruyere.
Rekomenduojamas:
Nežinomi Angliški Sūriai
Angliški sūriai tampa vis populiaresni. Tradiciniai Anglijai, jie mūsų šalyje vis dar nežinomi. Originalus angliškas sūris yra Čedaras. Jis gaminamas iš karvės pieno, kuris atsiranda dėl jo trapumo. Pradiniame etape su mažiau sunokusiais sūriais jis nėra toks trapus.
Šventiniai Angliški Kepiniai
Šventės neišvengiamai susijusios su įtemptu pasiruošimu, ypač virtuvėje. Vienas iš privalomų švenčių elementų yra saldumynai. Jų rengiami šviestuvai yra anglai. Kai pagalvojame apie tipišką anglišką kalėdinį pyragą, galvoje kyla auksinės plutos vaizdas, daugybė džiovintų vaisių ir riešutų bei sviesto kvapas.
Angliški Kalėdiniai Pyragai
Kalėdiniai pyragaičiai Anglijoje yra labai gerbiami. Pavyzdžiui, anglų kalba Kalėdų pudingas datuojamas XIV a. Iš pradžių jis buvo ruošiamas su virta jautiena arba aviena, pagardinta razinomis, juodaisiais serbentais, slyvomis, vynu ir prieskoniais.
Garsiausi Angliški Kepiniai
Panašu, kad anglų virtuvė labiausiai žinoma dėl ritualinio arbatos gėrimo 17 val. Arba vadinamosios 5 val. Panašu, kad visa kita lieka šiek tiek nuošalyje ir žmonėms nėra taip pažįstama. Italų ir prancūzų virtuvė yra kur kas populiaresnė ir reklamuojama, nors anglų kalba nenusileidžia skoniu.
Įrodyta! Angliški Pusryčiai Išgydo Pagirias
Angliški pusryčiai , ši skani tradicija, išsaugota tūkstantmečius, pasirodo esanti gana naudinga. Tai ne tik pageidaujama priemonė nuo pagirių, bet ir greičiausiai veikianti. Tokią išvadą padarė Didžiosios Britanijos mokslininkai. „Lion“kiaušinių gamintojų prašymu jie atliko tyrimą, kuriame dalyvavo 2 000 žmonių.
