2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Turkijoje boza gaminama daugiausia iš kukurūzų grūdų, vandens ir cukraus. Kitose šalyse ir Bulgarijoje bozai gaminti taip pat naudojami kviečiai, miežiai, rugiai, avižos, ryžiai, duona ir kartais kanapių miltai.
Dideli puodai dažniausiai naudojami gaminant bozą. Pirma, kukurūzų branduolys paprastai verdamas vidutiniškai pusantros valandos, kol jis sutirštės. Tada paliekama atvėsti ir įgauna duonos tešlos išvaizdą.
Tada jis vėl virinamas, tačiau šį kartą pridedama vandens. Verdame, kol gaunamas vienalytis mišinys.
Tada jis perduodamas per smulkų sietą, kad būtų pašalintos sėlenos. Tada į nusausintą mišinį įpilama 20% cukraus ir leidžiama fermentuotis. Kai ant paviršiaus pradeda pasirodyti burbuliukai, boza jau yra fermentuota. Tada jis išpilstomas į butelius ir laikomas.
Kaip paruošti bozą namuose?
Būtini produktai: bulguras - 250 g; ryžiai - 1/2 arbatinio šaukštelio; sausos mielės - 1 šaukštelis; cukraus
Paruošimo būdas: Bulgas ir ryžiai gerai nuplaunami ir verdami kartu, kol apskrus. Tada sumaišykite maišytuvu ir perpilkite per ploną sietą.
Nuvarvintas mišinys, atvėsęs, sumaišomas su mielėmis. Leiskite fermentuotis apie 7-8 valandas kambario temperatūroje. Po fermentacijos proceso pagal skonį dedama cukraus.
Rengiamos subtilybės:
- Fermentacijos procesas atliekamas kambario temperatūroje ir tamsioje vietoje be tiesioginių saulės spindulių. Boza skonis atsiranda dėl fermentacijos;
- riebalų procentinė dalis boza yra nulis;
- Atsižvelgiant į fermentacijos laiką, gali išsiskirti etilo alkoholis. Todėl gali pasirodyti, kad bozoje yra 100 alkoholio 2. Toks alkoholio kiekis yra ir jogurte bei melasoje;
- Naminė boza laikoma šaldytuve +4 laipsnių temperatūroje ir išlaiko skonį 4-5 dienas.
Rekomenduojamas:
Paprikos Ir Pomidorų šventei Ruošiama Naminė Liutenitsa
Kurtovo Kunare kaime jie organizuoja trijų dienų pipirų, pomidorų, tradicinių maisto produktų ir amatų šventę. Šventė prasidės rugsėjo 11 d., O svečiai bus vaišinami gardžia namine liutenitsa. „Lutenitsa“bus paruošta šeštadienį kaimo centrinėje aikštėje.
Kaip Ruošiama Vaisių Tyrė?
Vaisiai yra geriausias vitaminų šaltinis. Jie kartu su mineralais ir mikroelementais stiprina organizmo apsaugą. Vaisių tyrė yra nepaprastai naudingas maistas kūdikiui, be to, jis yra vienas iš pagrindinių maisto produktų mažyliui maitinti.
Taip Ruošiama Tradicinė Japonų Antis
Japonų virtuvė garsėja ne tik rafinuotumu, bet ir jausmu derinti įvairius Azijos prieskonius, padažus ir skonius. Kartu su sušiu, kuris jau užkariavo visą pasaulį, jis gali pasiūlyti daugybę kitų patiekalų, kuriuos galėtumėte paruošti namuose.
Taip Kuboje Ruošiama žuvis
Kuba yra šalis, kurios vardas visada siejamas su velionio Fidelio Castro vardu, cigarais, apvyniotais gražių moterų šlaunimis, ir audringomis alkoholio naktimis. Ne mažiau garsi vis dėlto keistų aromatų ir prieskonių prisotinta Kubos virtuvė.
Brandy Bulgar Raki Turkijoje Nužudė 21 žmogų
Turkijoje mirė 21 žmogus, vartojęs alkoholį, pažymėtą „Bulgar Rakas“. Dar 15 žmonių, nukentėjusių nuo gėrimo, buvo hospitalizuoti kritinės būklės, rašo laikraštis „Hurriyet“. Gydytojai tvirtai laikosi išvados, kad Bulgaras Rakus buvo 21 žmogaus mirties priežastis, nes kiekvienas iš jų vartojo alkoholį likus kelioms valandoms iki jo mirties.
