2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Spalvos yra jei ne labiausiai paplitę, tai bent jau labiausiai matomi dirbtiniai maisto priedai - pažodžiui! Kiekviena maloni, viliojanti gaiviųjų gėrimų, tešlos, želė saldainių ir net dešrų spalva yra dėl to sintetiniai dažai. Maisto pramonėje ši priedų grupė žymima didžiosiomis raidėmis E ir pirmuoju skaitmeniu 1, o už kiekvieno E1 yra specifinė cheminė medžiaga.
Jis neabejotinai yra vienas įdomiausių grupėje E131 -
dažiklis, kuris keičia spalvą
Ne, E131 spalvos gaminiai nekeičia spalvos kaip chameleonas - nors pramonė tikriausiai jau dirba su juo. Tiesiog medžiaga turi unikalų gebėjimą nuspalvinti dvi visiškai skirtingas spalvas - giliai mėlyną ir geltonai oranžinę. Paslaptis? E131 pasireiškia skirtingai, priklausomai nuo terpės, kurioje jis vartojamas, pH. Geltonai oranžinė spalva gaunama rūgštinėje, o giliai mėlyna - šarminėje aplinkoje.
Mėlyna E131 spalva iš tikrųjų yra tokia būdinga, kad suteikė pavadinimą, kuriuo medžiaga yra registruose ir dokumentuose - sulfoninė mėlyna arba patentuota mėlyna V (romėniška penki). Tačiau bent pusė produktų, nuspalvintų mėlyna sulfono spalva, yra oranžinės spalvos.
Po tokios vizitinės kortelės vargu ar yra didžiulė staigmena, kad E131 as saugumas maisto priedas yra prieštaringas ir atviras klausimas. Medžiaga gali būti laisvai naudojama Europos Sąjungoje, tačiau JAV ir Australijoje ją naudoti maisto pramonėje draudžiama. Priežastis: įtarimai
didelėmis dozėmis sulfono mėlynasis veikia kaip stiprus alergenas
Maisto produktų dažymas E131, yra susijęs su alerginės reakcijos su bėrimu, niežuliu ir pykinimu rizika. Žmonėms, turintiems didesnį alerginį jautrumą, taip pat vaikams, užpatentuotas mėlynasis V gali sukelti net anafilaksinį šoką.
Didelėmis dozėmis dažiklis chameleonas gali staigiai sumažinti kraujospūdį, todėl gerai vengti jo turinčių produktų ir žmonių, turinčių probleminį kraujospūdį. Produktai, kuriuose naudojamas E131, nėra nereikšmingi - dėl sulfoninės mėlynos spalvos (taip pat ir oranžinės versijos) maisto pramonėje dėl savo gebėjimo net ir mažomis koncentracijomis suteikti labai prisotintą spalvą.
Kaip rezultatas E131 Jo yra beveik visuose gėrimuose, pyraguose, saldainiuose, kremuose ir viskuo, atitinkamomis dviem spalvomis - bent jau ten, kur leidžiama naudoti. Nors šios medžiagos naudojimas maiste vis dar yra prieštaringas, ekspertai mano, kad tai yra pagrįsta priemonė vengti produktų, kuriuose yra patentuotos mėlynos spalvos, ypač vaikų, dėl neaiškių ilgalaikių padarinių sveikatai.
Ne maisto pramonėje dažai naudojami medicinoje ir odontologijoje - kraujagyslėms vizualizuoti atliekant specialius tyrimus ir nudažyti dantų apnašas visiškam pašalinimui.
Rekomenduojamas:
Selenas Maiste
Selenas yra mineralas , kuris mūsų organizmui reikalingas nedideliais kiekiais, tačiau be jo neįmanoma tinkamai funkcionuoti kūno sistemoms. Tai apsaugo mūsų organizmą nuo tam tikrų lėtinių ligų, piktybinių ligų, širdies ligų vystymosi, taip pat reguliuoja skydliaukės darbą ir stiprina imuninę sistemą.
Vitaminų Absorbcija Maiste
Vitaminai yra labai svarbūs tinkamam kūno vystymuisi. Tai yra organinės medžiagos, turinčios įtakos nervų, endokrininės ir imuninės sistemos funkcijoms, taip pat procesams, tokiems kaip medžiagų apykaita, augimas ir kt. Kitaip tariant, vitaminai yra gyvybiškai svarbūs tinkamam mūsų kūno funkcionavimui ir turi tiesioginės įtakos mūsų bendrajai sveikatai.
Apie Fosfatus Mūsų Maiste
Praėjusiais šimtmečiais žmonija vartojo daugiau natūralaus maisto. Žmonės vartojo daugiau riešutų, virtų kviečių, avinžirnių, lęšių, pupelių ir dar daugiau. Augalinių aliejų paruošimas buvo atliekamas tam tikru būdu, nerafinuojant - tik spaudžiant.
Purinai Maiste
Purinai yra junginiai, kuriuose yra azoto. Purinai taip pat apima šlapimo rūgštį, kuri yra galutinis purinų metabolizmo produktas. Susikaupus purinams ir purino junginiams, šlapimo rūgšties druskos kaupiasi kremzlėse, kraujagyslėse, sąnariuose ir audiniuose.
Visavertė Mityba žaliame Maiste
Pagrindinis žalio maisto principas yra tas, kad naudingiausias organizmui maistas yra natūralaus augalinio maisto. Laikytis šios dietos nėra lengva užduotis. Daugelis žmonių, kurie laikosi šio režimo, daug laiko praleidžia virtuvėje - pjausto, nulupo, džiovino, nusausino.
