2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Mikalojaus diena yra jūrininkų, bankininkų, prekybininkų šventė, be to, tai Burgaso miesto ir stačiatikių bažnyčios šventė gruodžio 6 dieną pagerbiamas Šv.
Kitaip tariant, net jei nesate vardadienis, šią dieną turite švęsti su tinkamu stalu Mikalojaus dienai. Tradiciškai tada privalote gaminti privalomą patiekalą iš žuvies, dažniausiai patiekiamą įdaryti karpiai.
Mikalojaus dienai žuvims tinkami prieskoniai
Tačiau be prieskonių žuvis ar įdaryti karpiai Šv. Nikolajaus dienai nebus gerai. Tinkamiausi prieskoniai žuvims yra šie:
- devesil - privalomas žuvims;
- mėtų - ypač jei yra ryžių;
- Čiobreliai - saldūs labai šiek tiek ir kartu su karpiais tampa tobuli;
- rozmarinas, kuris pabrėžia pagrindinius skonius, bet taip pat suteikia labai įdomų skonį;
- petražolės - tinka bet kokiam patiekalui;
- šalavijas - suteikia riebiai žuviai gaivos;
- druska ir pipirai - žinoma, be kurių patiekalas nebus gautas.
Jei norite, derinkite kelis prieskonius, tačiau iš aromatinių - rinkitės du, daugiausia tris, kad jie neperimtų skonio ir nepagražintų karpių.
Karpių įdaras
- Į karpių įdarus gali būti įtraukti įvairūs produktai - atsižvelgiant į tai, kas jums patinka jūsų šeimoje. Vienas iš labiausiai paplitusių įdaras karpiams yra tas, kuriame yra daug svogūnų, graikinių riešutų] ir prieskonių - druskos, pipirų, čiobrelių, pikantiškų (jie jau yra skonio reikalas). Kepkite viską palaipsniui ir tada pilna karpių. Kad įdaras būtų kitoks, įdėkite grybų ar alyvuogių, geriausia be kauliukų.
- Įdarą galite gaminti iš ryžių / bulguro ir razinų - jis tampa labai įdomus savo skoniu, šiek tiek saldus ir puikiai papildomas karpiais. Recepte esančias razinas galima pakeisti trupučiu džiovintų mėlynių, net džiovintų vyšnių. Įpilkite šiek tiek svogūno, ryžių, razinų ir velnio, graikinių riešutų, prieskonių pagal savo skonį - palaipsniui supilkite kiekvieną produktą į keptuvę ir kepkite, po to, kai viską įdėsite, įpilkite šiek tiek vandens, kad ryžiai būtų iš anksto karpis) išbrinkti.
- Jei šis. kitoks šv. Mikalojaus karpių įdaras jūsų skoniui tai atrodo per daug egzotiška, įdarykite įdarą su svogūnu, malta mėsa ir ryžiais - vėl kepkite produktus iš eilės, įdėkite šiek tiek mėtų ir užpildykite karpį. Būk atsargus įdaryti karpiai atsižvelgiant į maltos mėsos ir karpio riebalus, netaptų per daug riebūs.
- Įdomus karpių įdaro būdas yra su grikiais - įdėkite pomidorų, grybų, šiek tiek šoninės, sūrio ir graikinių riešutų. Pakepinkite (labai trumpai) grikius, smulkintus grybus ir pomidorus, šoninę ir graikinius riešutus, suberkite prieskonius - rozmariną, šiek tiek druskos ir čiobrelių ir galiausiai kubeliais suberkite geltoną sūrį. Lašinių galite praleisti, nes karpiai paprastai yra riebi žuvis.
Įdarę ir pasiuvę karpį, galite įdėti keletą citrinos griežinėlių ir iškepti. Įdaryti karpiai su grikiais ruošiami lėtai - didesnis jų paruošimas, kol jie bus užpildyti ir pasiūti.
Iškirpti paruošė karpius Šv griežinėliais patiekite su šviežiomis salotomis arba šiek tiek marinuotų agurkėlių ir taure raudono vyno. Mėgautis!
Rekomenduojamas:
Mes Mokame Praėjusių Metų Karpių Kainą Už Šv
Karpiai bus parduodami senomis kainomis Šv. Mikalojaus dienai, o gandai apie dvigubą žuvies šuolį prieš šventę yra spekuliacijos, sako Blagoevgrado srities žvejai. Prekybininkų teigimu, vartojimas pakankamai sumažėjo, o kylančios kainos rimtai sumažins pardavimus.
Įdaryti Karpių įdaro Idėjos
Kai minime sąvoką įdaryti karpiai , dažniausiai darome 2 klaidas. Pirmiausia iškart pagalvojame, ar artėja šv. Mikalojaus diena, o tada į galvą šauna klasikinio įdaryto karpio, dažniausiai su ryžiais ir prieskoniais, vaizdas. Abiem atvejais galime klysti, nes tai visai nebūtina Mikalojaus dieną išvirti šią žuvį , taip pat niekas neįpareigoja laikytis tradicijų ir būtinai užpildyti karpius ryžiais.
Skirtingi Faršo Suktinukų įdarai
Faršo suktinukai yra vienas iš lengviausiai paruošiamų patiekalų, tuo pačiu metu turintis skirtingą išvaizdą ir skonį. Šiais laikais faršo įdaro įdarui žinomi įvairūs produktų deriniai. Garsiausias maltos mėsos ritinėlis yra pažįstamas Mėsos pyragas , šis suktinukas yra europietiškos virtuvės dalis, Italijoje jis patiekiamas su pomidorų padažu, Danijoje ant jo dedamos lašinių riekelės, o pas mus garnyrui dažniausiai šone dedamos bulvės.
Skirtingi Ir Apetiški Pyrago įdarai
Pyragas yra tradicinis bulgarų patiekalas, kuris dažnai būna prie mūsų stalų. Visų pamėgtas pyragas turi daugybę veislių. Tokiu būdu tradicija išsaugoma, tačiau kartu ji atnaujinama - pridedame naujų produktų, pašaliname ar pakeičiame kitus.
Kaip Pasigaminti Traškių Duonos Karpių
Kad žuvis taptų traški ir nenugalima, labai svarbu, kaip ji bus duona. Yra keletas auksinių taisyklių, kurių turite laikytis ruošdami tradicines Šv. Mikalojaus žuvis. Duonai geriau naudoti mažesnius karpius. Po valymo žuvis supjaustoma porcijomis, kurios turi būti sūdytos.
