2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Gelsvai oranžinis prieskonis, išgautas iš žiedo „Crocus sativus“, dar vadinamas „Safran crocus“, buvo karalių mėgstamas nuo senų senovės.
Dauguma karališkoms šeimoms paruoštų patiekalų į savo receptus įtraukė šafrano. Nors prieskonis yra brangus, patiekalams pagardinti reikia labai nedidelio jo kiekio. Šafranas, dar vadinamas Cezariu, suteikia maistui specifinį sodrų aromatą ir skonį.
Didelės prieskonio kainos priežastis yra sunku jį išgauti. Augalas, iš kurio išgaunamas fafranas, mėgsta kalvotą, nelygų reljefą, o skinti gėles yra didelis iššūkis.
Surinkus gėles, pradedamas jų stigmų ir sėklidžių rūšiavimas. Tam reikia daug laiko ir tikslumo. Pasirodo, kad 500 g šafrano paruošimui reikia ne mažiau kaip 800 gėlių.
Šafratu pagardintų patiekalų vartojimas daro nepaprastai palankų poveikį organizmui.
Sveiki ingredientai šafrane
Šafranas. Tai lakus aliejus, kuriame gausu antioksidantų. Jis taip pat turi antidepresantų ir prieštraukulinių savybių. Manoma, kad šafranas turi galimybę kovoti su vėžinėmis ląstelėmis.
Karotinoidai. Šafrane gausu karotinoidų, tokių kaip alfa ir beta karotenas, zeaksantinas, likopenas. Prieskonyje esantis zeaksantinas yra naudingas akims, nes apsaugo nuo geltonosios dėmės degeneracijos (tinklainės dalis, atsakinga už aiškų centrinį matymą).
Alfa-krocinas yra dar vienas šafrane randamas karotenoidas. Šis junginys suteikia prieskoniui aukso geltoną spalvą. Visų šių medžiagų derinys apsaugo organizmą nuo įvairių infekcijų ir veikia kaip imunomoduliatoriai.
Vitaminai. Šafrane yra vitamino C, B6 (piridoksinas) ir B9 (folio rūgštis). Šie ingredientai apsaugo nuo peršalimo, mėnesinių spazmų ir mažakraujystės.
Mineralai. Prieskonyje gausu daug mineralų, įskaitant geležį, varį, manganą, magnį. Jame taip pat yra kalio - pagrindinio mūsų kūno skysčių ir ląstelių komponento, kuris pagerina širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavimą. Dėl gausybės mineralų, esančių šafrane, jis yra geras antiseptikas, prieštraukulinis ir virškinimo agentas.
Šafrano nauda sveikatai
Šafranas yra naudojamas daugelyje senėjimą mažinančių kremų, losjonų, muilų ir drėkinamųjų kremų, nes jo poveikis odai yra geras.
Remiantis JK ir Indijoje atliktais tyrimais, šafranas taip pat naudingas dantenoms, taip pat širdies ir plaučių ligoms.
Be to, šafranas labai rekomenduojamas sergant šiomis ligomis: nemiga; uždegimas; virškinimo problemos; astma; depresija.
Rekomenduojamas:
Jūros Gėrybės Apsaugo Būsimas Motinas Nuo Depresijos
Didelė maistinė jūros gėrybių vertė vargu ar yra niekam paslaptis. Neptūno karalystės produktų, kuriuose gausu omega-3 riebalų rūgščių, vartojimas pagerina depresija sergančių moterų nuotaiką nėštumo metu. Ir atvirkščiai, sumažėjęs šių rūgščių suvartojimas padidina būsimų motinų depresijos riziką.
Raudonasis Vynas Apsaugo Mus Nuo Akių Ligų
Raudonas vynas yra ypač populiarus gėrimas šaltomis žiemos dienomis. Daugelis tyrimų rodo, kad kasdien išgerti taurę vyno yra nepaprastai naudinga, ir tai mus gana greitai sušildo. Remiantis tyrimų rezultatais, raudonasis vynas turi itin teigiamą poveikį kraujo krešėjimui.
Vegetarizmas Apsaugo Nuo Diabeto Ir širdies Ligų
Žmonės, nevalgantys mėsos, rečiau serga diabetu ir širdies bei kraujagyslių ligomis. Tyrimas, kurio metu nustatyta, kad vegetarams buvo mažesnė diabeto ir širdies ligų rizika, atsižvelgė į daugelį veiksnių. Mokslininkai atsižvelgė į tokius veiksnius kaip kraujospūdis, svoris, cukraus kiekis kraujyje, cholesterolio kiekis.
Jogurtas Apsaugo Nuo Depresijos
Naujame tyrime teigiama, kad pieno produktų jogurtas gali užkirsti kelią depresijai. Nauja fantastiška mėgstamo jogurto funkcija buvo nustatyta atlikus išsamius tyrimus. Tyrimai rodo, kad probiotikų yra tik natūraliuose jogurtas , pakelti žmonių nuotaiką, nes jie veikia smegenų veiklą.
Išmasažuokite šimto Ligų Tašką, Kad Išgelbėtumėte Jus Nuo Daugelio Ligų
Šis punktas laikomas vienu svarbiausių. Į rytus nuo kaimo taškinė terapija Masažuojami ne tik sergantys, bet ir sveiki, siekiant užkirsti kelią ligoms ir įgyti ilgaamžiškumą. Japonų legenda sako, kad senovėje gyveno laimingas žmogus, kuris iš tėvo gavo neįkainojamų žinių - žinių ilgaamžiškumo taškas arba šimto ligų esmė .
