2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Tef / Eragrostis zuccagni tef / yra Afrikos javų augalas, kuris nėra auginamas visame pasaulyje, tačiau yra pagrindinis grūdų produktas Eritrėjoje ir Etiopijoje.
Tef atrodo kaip soros, tačiau jo sėklos yra daug mažesnės ir verda greičiau. Tai laikoma tuo tef turi rūgštų skonį, nes labai dažnai anksčiau buvo vartojamas fermentuotas. Afrikos kviečių augalas yra labai senas javai ir yra vienas iš mažiausių pasaulyje.
Afrikos javų augalas gali augti laukinėje gamtoje, taip pat aplinkoje, nepalankioje kitiems javams. Tačiau natūralioje aplinkoje tef derlius yra labai mažas.
Augantis tefas
Tef yra plačiai auginamas ir naudojamas Pietų Afrikoje, Eritrėjoje ir Etiopijoje, Australijoje ir Indijoje. Auginimo sezono metu reikia labai mažai priežiūros. Spartaus augimo metu jis užgniaužia visas piktžoles.
Augalą puola nedaug ligų ir kenkėjų, ir galima drąsiai teigti, kad gamyba gera ir be tręšimo. Tačiau visais atvejais tai gerai veikia tręšimas. Etiopijoje gerai paruošite dirvą, naudokite pasirinktas sėklas, tręškite, ravėkite ir sėkite optimaliu laiku.
Afrikos grūdai labai gerai prisitaiko prie aplinkos, kuri svyruoja nuo labai sausringų iki per daug drėkinamų dirvožemio sąlygų.
Tefų grūdus nuimti lengva, o surinktą medžiagą daugelį metų galima lengvai laikyti tradiciniuose sandėliuose, nekeliant pavojaus kenkėjams. Tai daro tefą labai vertingu grūdu kovojant su badu.
Tef sudėtis
Afrikos kviečių augale yra daug geležies ir maistinių skaidulų, tai puikus kalcio ir baltymų šaltinis. Jame taip pat yra cinko, boro, vario, bario, tiamino. Teff yra trigubai daugiau kalcio nei bet kuriame kitame grūdų produkte ir dvigubai daugiau geležies.
Tai laikoma tuo tef turi puikią aminorūgščių sudėtį, įskaitant visas 8 nepakeičiamas amino rūgštis. Lizino kiekis augale yra didesnis nei kviečiuose ir miežiuose. Viena vertingiausių tefso savybių yra ta, kad joje nėra glitimo.
Tef pasirinkimas ir saugojimas
Mūsų šalyje Afrikos kviečių augalą galima rasti miltų pavidalu, kuriuos galima įsigyti specializuotose ir ekologiškose parduotuvėse. Organiniai miltai kainuoja apie 6 BGN už 500 g. Jie laikomi vėdinamoje ir sausoje vietoje.
Virimo tef
Etiopai gamina maistą tef blynų ar plokščios duonos pavidalu. Blynas yra Etiopijos virtuvės pagrindas ir vadinamas injera.
Išskyrus tef, originalūs ingredientai yra druska, vanduo ir aliejus kepimo skardai. Pats injera iškepamas per kelias minutes, tačiau jo paruošimas trunka 24 valandas. Tai laikas, reikalingas plonai tešlai fermentuotis.
Šiame procese susidaro dujų burbuliukai, kurie terminio apdorojimo metu suteikia specifinę perforuotą purkštuko konsistenciją. Injeros vaidmuo Etiopijos virtuvėje nėra vienas.
Ji turi tris tikslus - duona ne tik ant stalo, bet ir ant lėkštės, nes į ją pilami visi patiekalai pietums ir vakarienei.
Suplyšęs injeros gabalas tarnauja kaip šaukštas, kuriuo kartu su dešinės rankos pirštais imamas kąsnis iš likusio maisto.
Tef nauda
Didžiausias privalumas tef yra tai, kad jame nėra glitimo, todėl jis yra vertingas maistas žmonėms, kenčiantiems nuo glitimo netoleravimo. Afrikos kviečių augale taip pat yra daugybė svarbių maistinių medžiagų ir amino rūgščių, kurių reikia žmogaus organizmui.
Mitybos profilis tef yra labai turtingas, todėl užima pelnytą vietą ant stalo. Afrikos kviečių augalas vis dar plačiai populiarėja ir pradeda ryškėti kaip ateities kviečiai be glitimo. Taip yra dėl ne tik vertingų maistinių savybių, bet ir dėl lengvo auginimo ir laikymo.
Rekomenduojamas:
Erškėtuogė (augalas)
Jie skambina erškėtuogė „Žolelių karalienė“, nes jos nauda žmogaus sveikatai, tonusui ir mitybai yra didžiulė. Puodelis erškėtuogių arbatos ar net erškėtuogių uogienės slepia didžiulį vitaminų, mineralų ir naudingų rūgščių kiekį. Erškėtuogės yra malonaus skonio ir šimtmečius buvo naudojamos tradicinėje medicinoje ir kulinarijoje.
Indrisheto - Prieskonis, Vaistas Ar Dekoratyvinis Augalas?
Mūsų šalyje indrisheto yra gerai žinomas kaip vienas iš būtiniausių uogienių ir uogienių, ypač svarainių, ingredientų. Net mūsų močiutės apetitui sužadinti naudojo unikalų aromatą, kurį indai suteikia marmeladams. Nors ir gana populiarus, indrisheto vis dar nėra vienas iš dažniausiai naudojamų prieskonių šiandien.
Šis Super Augalas Padės Jums Su Skrandžio Problemomis
Alijošius yra vienas populiariausių augalų, žinomas dėl naudos sveikatai ir gali palengvinti daugybę negalavimų. Tačiau žmonės masiškai apibrėžia ne kaip augalą, bet kaip supermaistą. Na, šiose eilutėse mes atrodysime Aloe Vera kaip super augalo savybės .
Paslaptingas Ožragės Augalas - Nauda Ir Naudojimas
Populiarus kaip prieskonis ir kaip alternatyvi medicina, ožragė yra unikalus augalas. Senovės rankraščiuose jo savybės apibūdinamos kaip stebuklingos ir stebuklingos. Tai palengvins jus nuo skrandžio skausmo ir palengvins egzemą. Ar vaistinė ožragė tikrai gali tokius stebuklus?
Mieliausias Augalas Pasaulyje
Dar neseniai manyta, kad stevija yra saldžiausias augalas pasaulyje, kuris praktiškai galėtų pakeisti cukrų, neturėdamas žalingo poveikio. Tačiau paaiškėja, kad saldžiausias augalas yra kethempho krūmas kuris auga tik Vakarų Afrikoje. Šis augalas yra pripažintas saldžiausiu floros atstovu pasaulyje.
