2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Kalbėdami apie japonų virtuvę, visi galvoja apie puikiai paruoštus sušius, kurie garsėja visame pasaulyje, arba tradicinius japoniškus produktus ir prieskonius, tokius kaip ryžiai, makaronai, sojų padažas, tofu, sake, imbieras, vasabi ir kiti.
Tačiau jei paminėsime daržoves, kurios gaminamos Japonijoje pagal įvairius receptus, sąrašas bus gana ilgas. Taip yra dėl to, kad japonai labai vertina gamtos teikiamas dovanas, o dėl budizmo įsitikinimų apie gyvenimą laikymosi dauguma japonų yra vegetarai.
Nors moliūgų gimtinė yra Šiaurės Amerika, Japonijoje jis taip pat labai gerbiamas, o japoniškas Hokkaido moliūgas laikomas vienu skaniausių. Jis retai pasiekia daugiau kaip 2–3 kg, tačiau pasižymi išskirtinėmis maistinėmis, gydomosiomis ir tuo pačiu dietinėmis savybėmis. Jis naudojamas gaminant daugybę japoniškų patiekalų, net jei jis bus virtas, moliūgą galima patiekti kartu su garsiuoju tempuros patiekalu.
Įdomu paminėti, kad Japonijoje moliūgai dažniausiai gaminami kartu su netipiniais mums, europiečiams, prieskoniais, tokiais kaip sojos padažas ir mirinas. Tokiu būdu jis įgauna visiškai egzotišką skonį, kuris neturi nieko bendro su mūsų virtu moliūgu.
Štai kaip galite virti moliūgą japonų kalba, o jei nerandate „Hokkaido“moliūgo, galite jį pakeisti įprastu apvaliu moliūgu:
Kabocha no nitsuke (virtas moliūgas japonų kalba)
Būtini produktai: 1,5 kg moliūgų, 2 litrai Dashi sultinio (greito sultinio pavidalu rasite specializuotose Azijos parduotuvėse), 6 valg. mirino, 2 valg. sojos padažo, 175 g cukraus
Paruošimo būdas: Moliūgas supjaustomas gabalėliais, tačiau gerai ant jų palikti šiek tiek žievelės, nes iš jo išsiskiria specialios sultys. Dashi sultinys ištirpinamas ir jame užvirinamas moliūgas. Užvirus skysčiui, į jį dedama likusių ingredientų.
Indas, į kurį dedate moliūgą, uždengiamas aliuminio folija ir užvirinamas. Taip paruoštas moliūgas nusausinamas ir patiekiamas, jį galima tiekti tiek karštą, tiek šaltą.
Rekomenduojamas:
Kaip Virti Ryžius Su Midijomis Japonų Kalba
Japonų virtuvė, garsėjanti suši, miso sriuba ir įvairių sojos produktų naudojimu, įkvėpimo semiasi iš gamtos. Taip yra dėl šalyje praktikuojamų religijų - budizmo ir šintoizmo. Tradiciškai Japonijoje ruošiamos visų rūšių žuvys ir jūros gėrybės, nesvarbu, ar jos yra suši.
Kaip Virti Moliūgą
Iš moliūgo galima gaminti sriubą, pagrindinį patiekalą ir desertą. Norėdami paruošti moliūgų sriubą, jums reikia šių produktų: 400 gramų moliūgų, 200 gramų bulvių, 1 svogūno, porcijos grietinėlės, druskos ir pipirų pagal skonį, petražolių. Smulkiai supjaustykite svogūną ir apkepkite, suberkite smulkiai supjaustytą moliūgą ir lengvai apkepkite.
Kaip Virti Keptą Moliūgą
Moliūguose yra daugybė organizmui reikalingų naudingų medžiagų, todėl jis turi būti įtrauktas į žmogaus, kuris rūpinasi savo sveikata ir laikosi sveikos mitybos, meniu. Galima kam nors pasakyti, kad moliūgas nėra labai skanus, bet tai visai ne tas atvejis.
Kaip Virti Sūdytą, Rūkytą Ar Virtą šoninę?
Sūrūs lašiniai Kad lašinių oda būtų švelni ir skanu valgoma, ją reikia dar įtrinti druska. Šoninė atskiriama nuo paskerstos kiaulės kitą dieną po skerdimo, kai mėsa atvėsta ir sustingsta. Skaniausia ir švelniausia yra šoninė iš gyvūno nugaros.
Kaip Virti Garuose Virtą žuvį Rusų Kalba
Nors centrinės Rusijos dalys yra toli nuo jūros, žuvies patiekalai yra tradiciniai Rusijos virtuvės patiekalai. Taip yra dėl to, kad šios didžiulės šalies teritorijoje praeina daugybė upių, kuriose pilna visokių žuvų. Dėl šios priežasties įvairovė Rusijos žuvies receptai taip pat yra puiku, tačiau ypač įdomūs yra plikytos žuvys .
