2025 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 10:26
Artėja Velykos ir kaip velykiniai pyragai ir dažyti kiaušiniai, šventinis stalas tradiciškai patiekiamas ir pavasario salotos. Tačiau dauguma daržovių yra apdorojamos nitratais, todėl prieš ruošiant salotas jas privaloma išvalyti nuo pavojingų medžiagų.
Mitybos specialistė profesorė Donka Baikova dalijasi saugiu valymo nuo nitratų metodu. Salotos nepraras savo išvaizdos ir skonio, ir būsite tikri, kad nepakenkiate savo sveikatai, - „Nova TV“sakė specialistas.
Profesorė Baykova sako, kad didžiausia šeimininkų klaida yra ta, kad apsipirkus daržovės lieka plastikiniuose maišeliuose. Jie padeda nitratus paversti nitritais, kurie yra dar pavojingesni.
Pirkdami salotas pavasarinėms salotoms, būtinai nuplėškite viršutinius lapus ir išmeskite. Likusią dalį pamerkite į vandens ir acto mišinį ir palikite pusvalandžiui.
Tai nuplaus daržovių nitratus. Tada galite jį supjaustyti kaip įprasta.
Jei jums reikia nedelsiant paruošti salotas ir neturite pusvalandžio stovėti vandenyje ir acte, prieš pjaustydami būtinai kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu.
Agurkų, pomidorų, cukinijų ir ridikėlių žievelė turi būti nulupta, o nuluptos daržovės nuplaunamos šiltu vandeniu. Taip pat galite juos blanširuoti pamirkydami šiltame vandenyje apie 2 minutes, prieš supjaustydami juos salotoms.
Gerai valgyti daržoves, pagardintas citrina, o tai neleidžia nitratams virsti nitritais.
Įrodyta, kad salotų, špinatų, burokėlių, ropių, kininių kopūstų, šviežių svogūnų, brokolių, žiedinių kopūstų, ridikų ir morkų nitratų yra daugiausia.
Pomidoruose, paprikose, pupelėse, bulvėse ir agurkuose nitratų yra mažiau.
Rekomenduojamas:
Kaip Pašalinti Dujas
Didelio dujų kiekio buvimas žarnyne yra nemalonus ir skausmingas reiškinys. Sunkumo jausmas skrandyje ir pilvo pūtimas sukelia diskomfortą kūne. Be skausmo, dujos gali atsidurti itin keblioje situacijoje, kai esate viešoje vietoje. Sužinokite, ką galima padaryti, norint atsikratyti šios tikrai nemalonios problemos.
Kaip Pašalinti Aitriųjų Paprikų Deginimą
Kepdami maistą naudokite aitriąją ar aitriąją papriką, rankomis nelieskite akių, nosies ar burnos. Pipirmėčių aliejus patenka ant pirštų ir gali sukelti stiprų skausmą, jei turite net mažą opą. Verdant maistą su aitriosiomis paprikomis, geriausia naudoti gumines pirštines arba prieš jas naudodami gerai nuplaukite aitriąsias paprikas.
Kaip Pašalinti Karštumą
Aštrus yra mėgstamas daugelio žmonių, tačiau kartais net aršiausi aštrių patiekalų mėgėjai negali pakęsti deginimo pojūčio burnoje. Junginys, dėl kurio aitriosios paprikos tampa karštos, vadinamas kapsaicinu. Jis tirpus riebaluose. Negalite neutralizuoti jo veikimo vandens pagalba, todėl bandymas užgesinti ugnį burnoje su stikline vandens nieko nelems.
Kaip Pašalinti Nitratus Iš Daržovių
Nitratų klausimas mūsų maiste yra aktualus visus metus. Tačiau norėdami atidžiau pažvelgti, pirmiausia turime žinoti, kas iš tikrųjų yra nitratų junginiai. Nitratai yra azoto junginiai. Azotas yra svarbi visų augalų maistinė medžiaga, palaikanti tinkamą jų augimą ir vystymąsi.
Kaip Atsikratyti Nitratų?
Nitratai yra azoto rūgšties druskos. Paprastai tai yra baltos arba bespalvės miltelių pavidalo kristalinės medžiagos, gerai tirpstančios vandenyje. Nitratai yra plačiai naudojami daugelyje pramonės šakų: - žemės ūkyje kaip labai efektyvios trąšos;