2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Daugelio tyrimų duomenimis kiaušiniai, be daugelio kitų jose esančių naudingų medžiagų, taip pat yra geras antioksidantas. Kas yra antioksidantai? Tai yra chemikalai, neleidžiantys oksiduotis kitoms cheminėms medžiagoms ir sugeriantys labai mažą aplinkos radiacijos procentą.
Kiekvienoje biologinėje sistemoje nuolat vyksta medžiagų apykaitos procesai, jų metu išsiskiria laisvieji radikalai. Laisvieji radikalai yra tos agresyviausios molekulės ir ląstelės bei jų struktūros organizme dalelės. Tokiu būdu jie praranda savo aktyvumą, bet ne be pasekmių organizmui.
Antioksidantai ir jų svarba kovojant su laisvaisiais radikalais
Žmogaus kūnas turi įvairių būdų kovoti su juo laisvieji radikalai. Kiekvienoje ląstelėje yra medžiagų, vadinamų antioksidantaikad pašalina laisvuosius radikalus pakankamai greitai, kol jie nepakenkia organizmui. Laisvųjų radikalų kontrolės sistemos turi veikti efektyviai, todėl reikia medžiagų, kurias vartojame su vaisiais ir daržovėmis - tai daugiausia vitaminai.
Kurių medžiagų, turinčių antioksidacinį poveikį, yra kiaušiniuose?
Įrodytas antioksidacinis poveikis:
- Retinolis (vitaminas A arba beta karotenas) - skirtas apsaugoti augalus nuo saulės spindulių daromos žalos. Manoma, kad tai daro ir žmonėms;
- Vitaminas C (askorbo rūgštis, E300) - vandenyje tirpus vitaminas;
- Vitaminas E - riebaluose tirpus vitaminas, atsakingas už lipidus;
- Selenas - cheminis elementas, be kurio organizmas rimtai sirgs.
Kiaušiniai - geriausias antioksidantas tarp maisto produktų
Kiaušiniai yra baltymų, lipidų ir mineralų bei amino rūgščių triptofano ir tirozino šaltinis antioksidacinių savybių. Trynyje yra melatonino, kuris yra svarbus kūno atjauninimui ir dalyvauja kuriant naujas ląsteles. Jame taip pat yra cholino, kuris reguliuoja medžiagų apykaitą.
Trynyje yra ir liuteino, kuris yra būtinas geram regėjimui. Remiantis tyrimais kiaušiniai gali užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms bei vėžiui. Kiaušiniai taip pat yra kalcio, vitamino A, B1, B12, D, E, kalio ir kitų vitaminų šaltinis. Dėl šios priežasties kiaušiniai laikomi geriausiu antioksidantu tarp maisto produktų.
Reikėtų pažymėti, kad keptų ar virtų kiaušinių atveju šių medžiagų kiekis sumažėja perpus.
Rekomenduojamas:
Kas Yra Antioksidantai
Antioksidantai yra medžiagos, neutralizuojančios laisvuosius deguonies radikalus, vadinamus oksidatoriais. Oksidantai organizme gaminasi maisto oksidacijos procese, kuriuos mes įsisaviname deguonies pagalba iš oro ir yra dalelės su prijungtu deguonies atomu.
Kava Ir Antioksidantai - Viskas, Ko Reikia žinoti
Nuomonės apie kavą labai skiriasi - vieni mano, kad ji sveika ir energinga, o kiti mano, kad ji sukelia priklausomybę ir kenksmingą poveikį. Vis dėlto, jei bus atsižvelgta į įrodymus, dauguma kavos ir sveikatos tyrimų buvo naudingi. Daug teigiamą kavos poveikį dėl įspūdingo galingų antioksidantų kiekio.
Antioksidantai Padeda Mums Sulieknėti
Antioksidantai yra tie junginiai, kurie padeda mūsų organizmui kovoti su laisvaisiais radikalais. Dėl įvairių išorinių ir vidinių veiksnių mūsų kūnas susiduria su neigiamu laisvųjų radikalų, pažeidžiančių mūsų ląsteles, poveikiu. Antioksidantai reaguoja į šiuos žalingus veiksnius ir yra apsauginis mechanizmas.
