2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Vienos patiekalai jų nėra daug, tačiau, kita vertus, jos yra populiarios visame pasaulyje. Kas negirdėjo apie garsųjį Vienos šnicelį ar nenugalimą „Sacher“pyragą. Vienos patiekalai yra unikalūs, pasižymintys savitu skoniu ir unikaliais receptais. Štai keletas jų:
Vienos šnicelis
Austrijos šefai tvirtina, kad skaniausias šnicelis gaminamas iš Weisbrat - apvalaus veršelio šlaunies raumens. Jis taip pat vadinamas netikra filė.
Būtini produktai: 3 baltos duonos riekelės, 800 g jautienos weisbrato, 4 valg. miltų, 2 kiaušiniai, 2 šaukštai. sviesto, 2 valg. aliejaus, druskos ir pipirų pagal skonį
Paruošimo būdas: Duonos vidurys sumalamas į mažus trupinius, kurie paliekami džiūti. Mėsa supjaustoma į keturias lygias riekeles nedideliu kampu į raumenų skaidulas. Kiekvienas gabalas įkalamas tarp dviejų maistinės plėvelės lakštų. Turi būti pasiektas maždaug 3 mm storis.
Kiekvieną šnicelį apvoliokite druskoje ir pipiruose. Pabarstykite dideliu kiekiu miltų, išplakite ir pamirkykite pirmiausia plaktuose kiaušiniuose, o tada trupiniuose. Su peilio ašmenų bukia puse suformuojama tinklelis. Šniceliai šaldiklyje laikomi 15-20 minučių.
Įkaitinkite sviestą ir aliejų ir apkepkite juose šnicelius. Abiejose pusėse reikia 3-4 minučių. Jei reikia, įpilkite daugiau riebalų įdėdami naują šnicelį.
Vienos patiekalas patiekiamas su citrinos griežinėliu ir bulvių salotomis.
Vienos „Sacher“pyragas
Šis pyragas yra vienas garsiausių Vienos kulinarijos gaminių, populiarus visame pasaulyje.
Būtini produktai: 130 g sviesto, 110 g cukraus pudros, vanilė, 6 kiaušinių tryniai, 130 g šokolado porcijos, 6 kiaušinių baltymai, 110 g krištolo cukraus, 130 g miltų, abrikosų uogienė
Dėl glazūros: 250 g šokolado, 200 g cukraus, 125 ml vandens
Paruošimo būdas: Sviestą šiek tiek pakaitinkite ir sumaišykite su cukraus pudra ir vanile, kol susidarys oro putos. Įmaišykite trynius ir ištirpintą šokoladą vienas po kito, maišydami su kiaušinių viela. Baltai daužomi sniege. Į juos dedama kristalinio cukraus ir plakama, kol sukietėja. Galiausiai suberkite miltus.
Kepimui naudojama 22 cm skersmens torto forma, išklota kepimo popieriumi. Supilkite mišinį į formą ir išlyginkite mentele. Kepkite iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Kol keptuvė pakils, kepimo pradžioje apie 15 minučių, orkaitė atidaroma vienu pirštu. Tada kepkite dar valandą uždarytoje orkaitėje.
Kol kepa zefyras, paruoškite glajų. Užvirkite cukrų ir vandenį ir virkite 5 minutes, tada leiskite šiek tiek atvėsti. Šildykite šokoladą iki minkštumo ir sumaišykite su gautu drungnu sirupu, kad gautumėte tirštą, lygią glazūrą.
Pelkė pašalinama iš formos. Kai atvės, perpjaukite horizontaliai į dvi dalis. Viršutinę dalį išlygina nelygumai papildomai pjaunant.
Gatavi zefyrai tepami su šiek tiek pašildyta abrikosų uogiene. Išdėstykite vienas ant kito ir paskleiskite šonus. Kai uogienė džiūsta, pyragą padenkite drungnu glajumi.
Daugiau austriškų receptų: vasaros štrudelis su vyšniomis, austriški sausainiai su marmeladu, įdaryti jautienos šniceliai, šokolado štrudelis, austriškas ryžių pudingas.
Rekomenduojamas:
Prancūziškas Raguolis Arba Vienos Bandelė
Garsusis Prancūziškas kruasanas , kuris tirpsta burnoje ir kvepia sviestu bei tešla, iš tikrųjų yra seno gero paveldėtojas Vienos bandelė . Daugelis iš mūsų prisimena šeimininkę su Vienos bandele ir puodeliu kavos iš Tangros dainos, tačiau vargu ar žinome garsiųjų pusryčių istoriją, kuri virto vieno garsiausių prancūzų virtuvės herojų istorija.
Vienos Dienos Dieta Skrandžiui Išvalyti
Šilti mėnesiai labiausiai tinka valyti organizmą nuo toksinų. Pagrindinė priežastis yra ta, kad karštu oru žmogus linkęs vartoti daugiau skysčių, o tai yra svarbu detoksikacijai. Kita priežastis yra ta, kad per karščius žmogus nesijaučia ypač alkanas ir gali lengviau išvalyti skrandį greita dieta, nejausdamas šių dienų be galo ilgai.
Vienos Dienos Badavimo Privalumai
Jei tu badauji kartą per mėnesį per metus, tai turės gerą poveikį jūsų sveikatai. Vienos dienos badavimas gerai veikia vidaus organų darbą, padeda numesti svorį ir gerai veikia išvaizdą. Vieną dieną badaujant, organai ilsisi nuo maisto perdirbimo.
Tradiciniai Patiekalai Ir čekų Virtuvės Patiekalai
Čekų virtuvė lengvai sužavės bet kurį turistą: skanūs ir beprotiškai apetiški patiekalai, labai didelės porcijos, mažos kainos. Jei nusprendėte aplankyti Prahą, tuomet tikrai turėtumėte mėgautis unikalia tradicine virtuve. Nustebinkite jausmus ir pasinerkite į nepamirštamą kulinarinę kelionę, kurią įvertintų net didžiausi gurmanai.
Tradiciniai Patiekalai Ir Austrijos Virtuvės Patiekalai
Austrijos virtuvė nėra tokia susisukusi kaip prancūzų virtuvė ir ją galima apibūdinti kaip paprastą, tačiau ji nusipelno jūsų dėmesio. Tam didelę įtaką daro vengrai, čekai, italai ir net turkai, tačiau yra keletas kulinarinių šedevrų, kurie įsitvirtino kaip tipiški Austrijos patiekalai .
