2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Garsusis Prancūziškas kruasanas, kuris tirpsta burnoje ir kvepia sviestu bei tešla, iš tikrųjų yra seno gero paveldėtojas Vienos bandelė. Daugelis iš mūsų prisimena šeimininkę su Vienos bandele ir puodeliu kavos iš Tangros dainos, tačiau vargu ar žinome garsiųjų pusryčių istoriją, kuri virto vieno garsiausių prancūzų virtuvės herojų istorija.
Dauguma istorikų sutinka, kad viskas prasidėjo 1683 metais Turkijos apgultoje Vienoje. Osmanų imperijos kariuomenė ruošėsi pulti naktį, kad nebūtų pastebėta, tačiau Vienos kepėjas Adamas Spielis pabudo prieš aušrą ir paskelbė aliarmą. Ataka buvo atremta ir miestas buvo išgelbėtas.
Ir norėdami įamžinti šią pergalę, miesto kepėjai pagamino horheną (mažą peilį vokiečių kalba), kurio pusapvalė forma simbolizavo Osmanų vėliavą.
Manoma, kad taip gimė Vienos bandelė, kurios istorija glaudžiai susijusi su turkų istorija.
Yra dar viena legenda, kuri susijusi su Viena ir invazija į Osmanų imperiją. Anot jos, kai turkai antrą kartą apgulė miestą, į pagalbą Vienai atėjo Lenkijos karalius Janas II Sobietskis. Jis nugalėjo Osmanų kariuomenę ir paliko didžiulę kakavos ir kavos vilkstinę. Tada Vienos tvirtovės gubernatorius išleido įsakymą iš Turkijos vėliavos iškepti pusmėnulio formos pyragus ir, atvykus osmanams, pastatyti juos ant tvirtovių. Jis taip pat liepė išdalyti visus Vienos bandelės ir kavos.
Bet ką visa tai turi bendro su Prancūzija ir Paryžiumi, miestu, kuris visame pasaulyje garsėja geriausių kruasanų gaminimu?
Priežastis - Marie-Antoinette, ironiškai palikta istorijoje su fraze „Kai nėra duonos“, valgyk makaronus. Tačiau gerokai anksčiau, nei tai pasakė Austrijos karalienė Marija Antuanetė, Austrijos karalienės Marijos-Terezos dukra, kilusi iš Vienos, ji ištekėjo už Prancūzijos karaliaus Liudviko XIV ir būtent ji pristatė kruasaną į Paryžių. Nors yra pranešimų, kad pusmėnulio formos bandelės karališkuose banketuose buvo jau XVI amžiuje.
XVIII a kruasanas yra paprastas pagerintos tešlos kepalas. Sluoksniuotos tešlos kruasaną, kvepiantį sviestu, kurį šiandien žinome ir valgome, 1920 m. Sukūrė prancūzų kepėjai.
Deja, net ir šiandien Prancūzijoje vis sunkiau rasti tikrų naminių raguolių su sviestu. Dauguma jų gaminami pramoniniu būdu ir su margarinu, ir būna šaldyti kepėjams, kurie juos tiesiog kepa.
Rekomenduojamas:
Tikras Raguolis Su Sviestu, Tirpstantis Burnoje
Kepyklos kvapas. Ant tešlos sviesto ir burnoje tirpstantis pienas. Nenugalimas karamelizuoto sviesto skonis … Viskas tikrasis kruasanas . Viena iš saldžių prancūzų nuodėmių, kurią daugelis gerų meistrų ir toliau daro su sviestu. Jiems ir šiandien autentiško kruasano paslaptis slypi trimis žodžiais:
Kokia Tu Esi Bandelė Pagal Savo Zodiako ženklą
Keksiukai yra tarp mėgstamiausių jaunų ir senų desertų. Įvairūs ir skanūs, jie gali sužavėti net rafinuotą gomurį. Tačiau jei tikrai norite ką nors užburti bandele, pirmiausia patikrinkite, kas tiksliai atitinka jų zodiako ženklą ir ypač jų charakterį.
Skrudinti Balandžiai Yra Išskirtinis Prancūziškas Delikatesas
Skrudinti balandžiai Prancūzijoje buvo žinomi kaip išskirtinis skanėstas nuo XVI a. Tai buvo mėgstamiausias aristokratų patiekalas ir iki šiol laikomas skaniu maistu. Nors kai kuriose šalyse balandžiai yra žinomi kaip sparnuotos žiurkės, nes jie nori maisto ieškoti šiukšlių konteineriuose ir kitose nešvariose vietose, šių paukščių mėsa yra tokia skani, kad vis dar laikoma delikatesu.
Puikus Prancūziškas Vasaros Receptas: Keptas Arbūzas
Nėra lengvesnio recepto nei šis itin greitas, bet skanus prancūziškas keptų arbūzų receptas. Taip, jūs galite kepti šį nuostabų ir gaivų vaisių. Ant grotelių keptas arbūzas turi dūmo skonį ir intensyvų saldumą. Puikus vasaros skonių derinys, rezultatas tikrai nuostabus.
Prancūziškas Pyragas Su Tarkuotais Obuoliais
Obuolių pyragas burnoje ištirpęs ypač populiarus Prancūzijoje. Šis pyragas yra sezoninis, o jo vaisius galima pakeisti tuo, ką siūlo gamta - vyšniomis, braškėmis, slyvomis, avietėmis. Prancūziškam kepiniui reikia dviejų kiaušinių, dviejų šimtų penkiasdešimt gramų margarino, keturių arbatinių šaukštelių miltų, trijų ketvirčių šaukštelio cukraus, pusės šaukštelio druskos, pusės arbatinio šaukštelio sodos.
