2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus etiketėje yra nuoroda. Italų kalba tai „Extra Vergine“, prancūzų kalba - „Extra Vierge“, ispanų kalba - „Extra Virgin“ir anglų kalba - „Extra Virgin“. Šitas alyvuogių aliejus yra pagamintas iš alyvuogių aliejaus ir yra aukščiausios kokybės. Gavimai yra mechaninis alyvuogių presavimas, po pirmojo šalto ekstrahavimo ne aukštesnėje kaip 27ºC temperatūroje.
Geriausias iš geriausio derliaus pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus galite atspėti papildomai pažymėjus etiketę D. O. P - Denominacion de Origen Protegida. Tai išskirtinė rūšis, gaminama iš alyvuogių, užaugintų tam tikroje geografinėje vietovėje ir reglamentuojamos gamybos vietoje.
Alyvuogių mediena auginama laikantis aukščiausių standartų ir nuolat kontroliuojama kokybė. Kilmės pavadinimas yra alyvuogių aliejai Baena, Bajo Aragon, Gata-Hurdes, Les Garrigues, Montes de Toledo, Priego de Cordoba, Sierra de Cazorla, Sierra de Segura, Siurana, Aceites de Monterrubio.
Alyvuogių aliejaus naudojimas yra naudingas ir sveikas širdžiai dėl mononesočiųjų riebalų kiekio. Manoma, kad kasdien vartojamas alyvuogių aliejus padeda sumažinti kraujospūdį. Didelis alyvuogių aliejaus oleino rūgšties kiekis absorbuojamas į kūną, ieškant kelio ląstelių membranų ir pakeičiant jų signalizacijos pobūdį. Tai sumažina kraujospūdį.
Turinys mononesočiųjų riebalų alyvuogių aliejuje yra susijęs ne tik su cholesterolio kiekio mažinimu, bet ir dar labiau padeda sumažinti kraujospūdį. Ir kuo geresnis alyvuogių aliejus, tuo geriau.
Mergelė, be papildomų priedų (Mergelių alyvuogių aliejaus, Olio di oliva vergine) taip pat yra alyvuogių aliejus aukštos kokybės. Tai visiškai natūralus produktas, gaminamas ekstrahuojant be kaitinimo, tačiau iš žemesnės kokybės alyvuogių nei alyvuogės, skirtos aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo spaudimui. Šis aliejus yra mažiau prisotintas, mažiau rafinuoto skonio ir gaminamas laikantis ne tokių griežtų kokybės standartų. Atitinkamai, ji turi mažesnę kainą.
Kaip atpažinti tikrąjį aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų?
Deja, rinkoje yra prekių ženklų, kurie spekuliuoja „extra virgin“etikete, o turinys neatitinka tokiam kokybiškam alyvuogių aliejui keliamų reikalavimų. Dėl šios priežasties gerai išmokti atpažinti save kokybiškas aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus.
Pirmiausia, pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų atpažinsite pagal jo konsistenciją. Jei įdėsite jį į šaldytuvą, jis turėtų gerokai sukietėti, o išėmus kambario temperatūroje jis vėl suskystėja ir vėl atgauna savo išvaizdą. Jei alyvuogių aliejus nėra ypač grynos kokybės, jis nepasikeis - tai reiškia, kad jame yra daug priemaišų.
Skonis gražus pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus yra šiek tiek kartus, sotus ir net šiek tiek aštrus, o alyvuogių aromatas gerai juntamas. Pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus neturėtų būti termiškai apdorojamas, nes prarandamos visos jo naudingos savybės. Jis tinka salotoms, kritimams ir užkandžiams gardinti.
Pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus privalumai
Šaltojo presavimo dėka alyvuogės išlaiko visus vertingus ingredientus, todėl ypač tyras alyvuogių aliejus yra vienas sveikiausių augalinių riebalų pasaulyje.
Pirmojo spaudimo alyvuogių aliejuje yra didžiulis antioksidantų kiekis, o reguliarus jo vartojimas apsaugo nuo kenksmingų laisvųjų radikalų, sukeliančių daugybę sveikatos problemų ir net kai kurių vėžio formų.
Jis taip pat pasižymi puikiomis priešuždegiminėmis savybėmis, tikru širdies raumens sveikatos eliksyru. Sumažina aukštą kraujospūdį, apsaugo nuo blogojo cholesterolio ir stiprina kraujagysles.
Padeda sumažinti sąnarių skausmą, malšina reumatoidinio artrito skausmą ir padeda sumažinti patinimą. Alyvuogių aliejus kartu su Viduržemio jūros dietos laikymusi sumažina insulto riziką ir padeda prailginti gyvenimą.
Reguliariai vartojant kokybišką aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų, išsaugomos ląstelės ir išvengiama ankstyvo senėjimo.
Pažiūrėkite, ką skanaus ir naudingo galite paruošti su alyvuogių aliejumi, peržiūrėdami mūsų receptus su alyvuogių aliejumi.
Rekomenduojamas:
Pagaminkime Naminio Alyvuogių Aliejaus
Alyvuogių aliejaus gamyba prasideda nuo alyvuogių. Jie verdami arba surenkami specialiomis mašinomis, bet ne rankomis. Taigi jie vis dar kartūs ir nemalonu vartoti. Jie gabenami drobiniuose maišeliuose. Didžiausi iš jų atrenkami ir marinuojami.
Alyvuogių Aliejaus Rūšys Ir Jų Naudojimas Gaminant Maistą
Įdomus faktas yra tai, kad po vandens kulinarijos reikmėms labiausiai reikalingas alyvuogių aliejus. Tai visai ne atsitiktinumas, tačiau augalinis aliejus, gaunamas iš alyvuogių, yra vienas naudingiausių dalykų, kuriuos galime rasti mūsų virtuvėje.
Kaip Atpažinti Tikrąjį Aukščiausios Kokybės Pirmojo Spaudimo Alyvuogių Aliejų?
Alyvų aliejus, priskiriamas Viduržemio jūros „skystam auksui“, slepia daug paslapčių. Tai laikoma vienu iš supermaisto produktų, kurie padeda mūsų kūnui būti sveikiems ir tuo pačiu rūpinasi mūsų gera išvaizda, būdami daugelio kosmetikos gaminių dalimi.
Italijoje Jie Sumušė žemos Kokybės Alyvuogių Aliejų Eksportuojančią Grupę
Italijos valdžia konfiskavo nusikalstamą grupuotę, kuri daugelį metų į JAV eksportavo nekokybišką ir seną alyvuogių aliejų. Alyvuogių aliejaus prekės ženklas buvo pristatytas kaip ypač tyras, praneša „Reuters“. Buvo sugauta 12 žmonių, manoma, kad jie yra Kalabrijos mafijos dalis.
Krizė Dėl Alyvuogių Smarkiai Padidins Alyvuogių Aliejaus Kainą
Metų meteorologinės sąlygos paveikė alyvuogių derlių Pietų Europoje, o tai gali sukelti alyvuogių aliejaus kainų bumą. Dėl klimato pokyčių Senajame žemyne atsirado didelis daržovių trūkumas. Vokietijoje šviežių salotų kainos padvigubėjo, o per vienus metus cukinijos Prancūzijoje šoktelėjo 5 kartus.
