Kaip Tapti Vegetaru?

2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34

Renesanso aušroje vienas iš mūsų civilizacijos genijų Leonardo da Vinci sakė, kad ateis laikas, kai žmonės gyvūnų žudymą supras kaip žmonių nužudymą, o dar gerokai anksčiau Pythagoras tvirtino, kad nors žmonės skerdė gyvūnus, jie vienas kitą užmušdavo.

Kiekvienos gyvos būtybės nesmurto idėja veda į aukščiausią etiką, kuri yra evoliucinių procesų pagrindas.

Tai yra vienas iš pagrindinių galingo judėjimo, turinčio šimtametes tradicijas ir milijonus pasekėjų. Tai vadinama vegetarizmu. Paprasčiau tariant - atsisakymas valgyti mėsą. O tai reiškia atsisakyti gyvūnų žudymo ir išnaudojimo žmonių maistui.

Vegetarizmas šiandien yra vieniems labiau filosofija, kitiems - gyvenimo būdas. Didėjančią žmonių grupę, atsisakančią mėsos savo meniu, skatina įvairūs sumetimai - etiniai, religiniai, aplinkosauginiai ar sveiko gyvenimo siekiai. Jie visi prisideda prie populiarinimo valgyti be mėsos produktų padėti idėjai atsisakyti mėsos vartojimo žmonėms vartoti.

Vegetarizmas yra kiekvieno asmens asmeninis pasirinkimas ir jis turėtų būti jo laisvos valios išraiška, jei dienos meniu be mėsos yra tinkamai suplanuotas, kad nesukeltų mitybos trūkumų. Šiuo tikslu būtina išsamiai susipažinti su šios dietos esme ir jos be rūpesčių taikymo būdais.

Vegetarizmo esmė

Vegetarizmas atstovauja dietos rūšis, kai dieta susideda iš augalinės kilmės maisto produktų. Dietoje gali būti pieno produktų ir kiaušinių, arba kai kurie iš jų gali būti pašalinti.

Remiantis tyrimais vegetarizmo supratimas skirtinguose pasaulio regionuose skiriasi. Mėsos neįtraukimas į lėkštę nebūtinai reiškia vegetarišką mitybą. Taip pat reikia kruopščiai pasirinkti maisto produktus, kurie patenkins visus kūno mitybos poreikius.

Vegetariška dieta pagrinde yra augalinis maistas - vaisiai, daržovės, grūdai, riešutai ir sėklos. Mėsa, paukštiena, žuvys neįtraukiamos. Bendras riebalų ir cholesterolio kiekis yra mažesnis, o celiuliozė yra didesnė.

Vegetarizmo rūšys skiriasi priklausomai nuo vartojamų maisto produktų rūšių.

Visiškas vegetarizmas - Maisto racionas yra labai ribotas, neleidžia vartoti gyvūninės kilmės maisto. Taip pat nevartojami paukštiena, žuvis, pienas, kiaušiniai ir sūris, taip pat panašūs pieno produktai. Jis taip pat žinomas kaip veganizmas, o veganai netgi skirstomi kaip visiškai atskira vegetarų grupė.

Laktovegetarizmas - maisto modelis, kai į augalinį maistą dedama pieno ir pieno produktų - sūrio, geltonojo sūrio, varškės. Kiaušiniai, mėsa ir žuvis neįtraukiami.

Laktovegetarizmas - vartojamas pienas, sūris, kiaušiniai ir augalinis maistas.

Pesketarizmas - šios dietos šalininkai vartoja jūros gėrybes, bet ne kitas mėsos rūšis. Daugelis žmonių nusprendžia valgyti taip, nes jūros gėrybės yra baltymų, riebalų ir mineralų šaltinis. Taip valgant ilsisi garsioji Viduržemio jūros dieta, kuri laikoma sveikiausia masine dieta pasaulyje.

Tinkamai suplanavus vegetarišką mitybą, gaunamas sveikas, adekvatus ir teigiamas poveikis kai kurių ligų prevencijai ir net gydymui. Tokios dietos tinka bet kokio amžiaus ir būklės, įskaitant paaugles, nėščias, maitinančias motinas.

Baimės, susijusios su vegetarizmu

Pagrindinės baimės yra susijusios su žala sveikatai. Manoma, kad šio tipo dietos negali aprūpinti organizmo reikalingais baltymais.

Augaliniame maiste, tokiuose kaip riešutai, grūdai, šakniavaisiai, daržovės ir ankštinės daržovės, yra pakankamas baltymų kiekis. Ypač iš ankštinių augalų, tokių kaip lęšiai, pupelės ir sojos pupelės. Baltymų trūkumo rizika yra labai padidinta, jei vartojama pakankamai ankštinių augalų.

Taip pat yra baimių, susijusių su sveikata. Yra įsitikinimas, kad vegetarai labiau kenčia nuo osteoporozės.

Ši nuomonė kyla iš supratimo, kad pieno produktuose esantys riebalai gali padidinti cholesterolio kiekį, todėl pienas, ypač nenugriebtas pienas, yra ribojamas ieškant alternatyvių kalcio šaltinių.

Sojos maiste, kuris yra vegetariškos dietos dalis, yra fitoestrogenų, kurie padeda kurti kaulus. Vartojant kartu su saulės voniomis, vitaminas D sintetinamas odoje. Taip vegetarai gali užkirsti kelią osteoporozės rizikai.

Kai kurie žmonės vegetarizmą vertina kaip svorio metimo būdą. Tai įmanoma, bet ne visada rezultatas.

Vegetariška dieta yra per daug panaši į mišrią dietą. Maisto produktuose yra baltymų, riebalų ir angliavandenių, kurie suteikia reikalingos energijos. Jei suvartojamos energijos kiekis yra didesnis nei išeikvotas, svorio neteks.

Privalumas - vis tiek mažiau riebalų, o tai reiškia mažiau kalorijų, o kūnas vis tiek prisotintas. Pusiausvyra tarp suvartojamos energijos ir energijos sunaudoja savo darbą.

Anemijos baimė, kuri slepia visus vegetaras yra nepagrįstas. Augalinės kilmės maisto produktuose taip pat yra geležies, ypač žalių lapų, kurie yra susiję su hemoglobino sintezės procesu.

Tiesa, kad geležis, kurią organizmas gauna iš mėsos, yra geriau įsisavinamas nei iš augalinio maisto, tačiau daržovėse yra didelis vitamino C kiekis ir ji padeda absorbuoti geležį iš kitų augalinių maisto produktų. Anemijos rizika labai sumažės, jei vegetaro mityba bus gerai apgalvota.

Vegetariškos mitybos principai

Vegetariška mityba remiasi tais pačiais principais kaip ir sveika mityba. Tai apima saikingumo, maksimalios įvairovės, naudingo natūralaus maisto ir kalorijų pusiausvyros reikalavimus. Kiekvieno valgio metu pageidautina vartoti vaisių, daržovių, neskaldytų grūdų ir ankštinių augalų.

Kad organizmas gautų reikiamą riebalų kiekį, rekomenduojami augaliniai riebalai, vaisiai su riešutais ir sėklomis. Sojos, ryžių, migdolų pienas randa savo vietą dienos racione. Alkoholio reikia kuo mažiau.

Vegetarai vartokite daugiau skaidulų, magnio, vitaminų C ir E, karotinoidų ir fitocheminių medžiagų. Tie, kurie laikosi tokios dietos, turėtų stebėti kalorijų kiekį.

Svarbiausia kaip vegetariškos dietos pasiekimas yra vengti mėsos perdirbimo, kurį lydi puvimo procesai ir išsiskiria didelis toksinų kiekis, kuris nuodija organizmą.

Kaip tapti vegetaru?

Kai žmogus yra pristatė viską apie vegetarišką mitybą ir jau priėmė sprendimą prisijungti prie gausios vegetarų šeimos, jis turi suprasti, kad tai neįvyksta per vieną dieną. Kūnui, kaip ir protui, reikia laiko, kad jis priprastų prie naujos realybės. Perėjimas nuo mėsos dietos prie vegetarizmo trunka kelis mėnesius ir daugiausia priklauso nuo asmeninio požiūrio ir kūno suteikiamų ženklų.

Mėsos pašalinimo iš meniu etapai

Gyvūnų maistą iš meniu reikia pašalinti lėtai, žingsnis po žingsnio. Kiekvieną dieną mėsą valgantis asmuo turėtų pradėti ją iš meniu iš pradžių 2 dienas per savaitę. Tada palaipsniui be mėsos dienos turėtų tapti 3, 4, 5.

Geriausias vegetariško maisto laikas yra vakaras, kai prieš miegą nebus didelis virškinamo maisto kiekis.

Po kelių mėnesių perėjimas prie visiškai vegetariškos dietos yra visiškai įmanoma.

Išleidimas iš skirtingų tipų vietų taip pat turi būti atliekamas etapais. Geriausia pradėti nuo raudonos mėsos, tada galutinai atsisakoma kiaulienos, vištienos ir kitos baltos mėsos, kiaušinių ir žuvies.

Kiek laiko reikės atsisakyti kiekvienos mėsos rūšies, yra asmeninis sprendimas, o pieno produktų atsisakymas kiekvienam produktui gali įvykti vienu iš etapų.

Kiekvieno išvestinio produkto pakeitimas

Kiekvienas, ėjęs vegetarizmo keliu, turi prisiminti, kad reikia pakeisti maistą. Bet koks pašalintas maistas turi būti pakeistas kitu, nes priešingu atveju atsiranda badas.

Mėsa turi daug kalorijų, todėl ankštinių augalų, grūdų, daržovių ir vaisių reikia daugiau nei anksčiau.

Valgyti reikia daugiau kaip kiekį, nes, pavyzdžiui, mėsos dalis nėra kaip ryžių dalis. Kinoa, saldžiosios bulvės ir kitos daržovės turėtų būti greitai įtrauktos į meniu, taip pat visi sotūs maisto produktai.

Per gryna dieta nereiškia valgyti mažiau. Valgyti reikėtų reguliariai ir daugiau nei su mėsa. Norėdami gauti ir pritaikyti šį patarimą, turite išmokti ir išbandyti daug naujų vegetariškų receptų.

Kita svarbi sąlyga yra cukraus ribojimas. Kad kūnas nepatirtų kančios, rafinuotą maistą galima pakeisti natūraliais angliavandeniais saldžių vaisių pavidalu.

Viena dažnai pamirštama sąlyga yra poreikis gerti daugiau vandens. Į tai reikia atsižvelgti, nes organizmas pradės apsivalyti nuo toksinų, o vanduo juos greičiau pašalins iš organizmo.