2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Ne paslaptis, kad šokoladiniai triufeliai yra vieni iš puikiausių ir puikiausių šokolado desertų. Kiekvienam meistrui konditeriui yra profesinės garbės reikalas, kad jis galėtų paruošti originalaus skonio šokoladinius triufelius, unikalius kitoms saldžioms pagundoms. Daugelis iš mūsų tikriausiai mano, kad šie skanėstai yra „rezervuota sritis“, kurią gali paruošti tik kvalifikuoti specialistai, tačiau neskubėkite - šokoladinių triufelių receptus gali atlikti visi, turintys šiek tiek laisvo laiko ir daugiau jūsų mėgstamas šokoladas.
Šokolado triufelius galima lengvai paruošti namuose, be to, šie puikūs pyragaičiai gaminami iš paprasto šokolado, taip pat natūralaus, pieno ar balto. Tačiau glazūros kakavos kiekis turi būti ne mažesnis kaip 35 procentai. Taip yra todėl, kad kuo didesnis kakavos kiekis, tuo šokoladas tampa skystesnis, todėl triufelio lukštas yra lengvas, smulkus ir tirpsta burnoje.
Triufelio vidus vadinamas ganache, ir jį reikia paruošti atsargiai, slapta laikantis kelių paprastų taisyklių. Visų pirma, šokoladą reikia suskaidyti į mažus gabalėlius, kad jis be jokių problemų ištirptų.
Dar vienas dalykas, kuris yra būtinas norint paruošti tobulus triufelius - pavyzdžiui, kaip juos patiekia meistrai konditeriai, - būkite atsargūs maišydami šokoladą su kremu, kad į mišinį nepatektų oro.
Galiausiai, laikantis specialistų nurodymų ir praktikos, gautą ganache reikia palikti kurį laiką stovėti šaltyje - nerekomenduojama būti šaldytuve, o ši rekomendacija netaikoma baltojo šokolado triufeliams.
Gatavą trumą geriausia laikyti tarp pergamentinio popieriaus sluoksnių. Nesvarbu, ar nuspręsite saldainius panardinti į šokoladą, ar ne, juos turėtumėte laikyti vėsioje vietoje. Vėlgi, šaldytuvas nerekomenduojamas, nes jis praranda svarbius skonio niuansus.
Štai klasikinių šokolado triufelių receptas:
250 g juodojo šokolado
150 g skysto kremo
40 g sviesto
75 g tamsios kakavos miltelių
Nuolat maišydami, vandens vonelėje ištirpinkite du šaukštus vandens su susmulkintais šokolado gabalėliais. Tada įpilkite grietinėlės ir toliau maišykite, kol susidarys vienalytis mišinys (be oro burbuliukų). Taip paruoštas mišinys pašalinamas iš kaitlentės ir leidžiamas gerai atvėsti, tada vėl gerai ištirpsta vandens vonelėje, nuolat maišant įpilama aliejaus, kol gaunamas homogeniškas mišinys.
Galutinė manipuliacija yra trumų mišinio supilimas į dubenį, kuris turėtų būti padengtas plastikine plėvele, ir palikti šaltai maždaug valandą, kol ganache sukietės. Tada nedideliu šaukštu suformuokite rutuliukus ir apvoliokite juos kakavoje.
Gerai praleisk laiką!
Rekomenduojamas:
Trys šokoladiniai Pyragai: Slaptas Receptas Ir Ruošiamos Subtilybės
Garsusis tortas „Trys šokoladai“yra švelnus, lengvas ir eteriškas. Tai iš tikrųjų trispalvės putos, pagamintos iš tamsaus, pieno ir baltojo šokolado. Šis desertas laikomas gana brangiu ir sunkiai paruošiamu, tačiau, jei pageidaujama, jį galima paruošti namuose.
Šokoladiniai Vafliai Namuose
Visiems, kurie mėgsta saldumynus, pateiksime keletą naminių šokoladinių vaflių receptų ir kt. vafliai. Nėra parduotuvės, kurioje nebūtų parduodama ši skani pagunda, tačiau jei esate iš tų žmonių, kurių diena nepraeina be jų, tada šie receptai yra skirti jums.
Šokoladiniai Kiaušiniai Tampa Atmintimi Dėl Kakavos Krizės
Vykstame į tikrą Apokalipsę su šokoladu, atskleidžia maisto profesorius Tomas Bentonas ir priduria, kad kakavos trūkumas tampa vis labiau suprantamas. Eksperto prognozės yra galutinės ir jis sako, kad ateityje šokoladiniai kiaušiniai, kurie masiškai perkami per Velykas Vakarų šalyse, išnyks iš parduotuvių lentynų.
Lengvi šokoladiniai Desertai
Lengvas šokoladinis pyragas taps jūsų visos šeimos mėgstamiausiu. Jam reikalingi produktai yra 200 g sviesto, 4 šaukštai kakavos, pusantro puodelio cukraus, pusė puodelio pieno, 2 puodeliai miltų, 4 kiaušiniai, 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių, pusė puodelio razinų, vanilė, pusė puodelio puodelis graikinių riešutų ar migdolų.
Naminiai šokoladiniai Desertai
Paruoškite puikius šokoladinius desertus, kad nustebintumėte savo svečius ir artimuosius. Žinoma, kad šokoladas gerina nuotaiką. Kartu su imbieru tai privers pamiršti niūrią orą ir kasdienes problemas. Šokoladui-meduoliams reikia 100 gramų natūralaus šokolado, 100 gramų sviesto, 2 kiaušinių, pusės puodelio cukraus pudros, 20 gramų tarkuoto imbiero šaknies, 2 šaukštų krakmolo, 2 arbatinių šaukštelių kakavos miltelių.
