2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Alžyro nacionalinę virtuvę formuoja kaimynai kaimynai, perimdami geriausias arabų, turkų, marokiečių ir tunisiečių virtuvės kulinarijos tradicijas. Yra platesnė sąvoka - Magrebo virtuvė, vienijanti Šiaurės Afrikoje, įskaitant Alžyrą, gyvenančių tautų virtuvę.
Nepaisant stiprios išorės įtakos, Alžyro virtuvė sugebėjo išlaikyti savo unikalumą, originalumą ir vietinį skonį. Saulėtos šalies kulinarijos tradicijos yra tikrai ypatinga kultūros dalis, kasmet pritraukianti milijonus rafinuotų gurmanų.
Pagrinde Alžyro virtuvė stovi tradicinė arabų khubz duona, kuri yra privaloma kiekvieno stalo dalis ir patiekiama su visų rūšių maistu. Vienas iš populiariausių vietinių patiekalų yra merguez, kuris iš esmės yra aštraus dešros rūšis, gaminama iš avienos.
Alžyro diena turi prasidėti kava, patiekiama su saldumynais, arba duona su sviestu ir uogiene. Tai stipriai jaučia Prancūzijos įtaką, nes kava reguliariai vartojama kartu su pienu. Kartais valgomi specialūs Alžyro blynai - bahrir.
Vienas pagrindinių nacionalinių patiekalų yra kuskusas. Kiekviena šeimininkė turi savo receptą, kurį dažniausiai gauna ankstesnių kartų moterys. Tradicinis kuskusas dažnai įvairinamas su riešutais, džiovintais vaisiais, razinomis, kad gautų skanų desertą, vadinamą masiniu rūpesčiu.
Karantita taip pat priklauso tradicinių Alžyro patiekalų grupei. Jis gaminamas iš avinžirnių miltų ir patiekiamas karštas, dedamas ant batono, pagardintas harisa ir apibarstytas kmynais.
Alžyro kulinarijos tradicijose dažniausiai naudojami prieskoniai yra įvairių rūšių džiovintos ir raudonos aitriosios paprikos, juodieji pipirai ir kmynai. Cinamonas taip pat turi vietą vietos šeimininkų prieskonių indeliuose. Jo yra net mėsos patiekaluose.
Asida paprastai patiekiama kiekvieno valgio pabaigoje. Tai tipiškas Alžyro desertas iš virtos tešlos, į kurį dedama sviesto ir medaus. Saldus pagunda dažniausiai valgoma nenaudojant indų. Kitas įdomus desertas yra „McHood“. Į jį dedamos datos arba migdolai.
Daugiau receptų iš arabų virtuvės: „Shawarma“, „Fast kofta“kebabas, „Tajine“su vištiena, „Shakshuka“, ėriena su cinamonu.
Rekomenduojamas:
Kulinarijos Tradicijos Lietuvoje
Lietuva yra piečiausia ir didžiausia iš trijų Baltijos valstybių. Jis yra pietrytinėje Baltijos jūros pakrantėje. Šalis ribojasi su Latvija šiaurėje, su Baltarusija pietryčiuose, su Lenkija ir Rusija pietvakariuose. Lietuvių kalba priklauso indoeuropiečių kalbų grupei, Lietuvoje ją kalba apie 4000 žmonių.
Kulinarijos Tradicijos Danijoje
Danijos kulinarijos tradicijas lemia geografinė šalies padėtis. Pagrindiniai produktai yra bulvės, miežiai, rugiai, burokėliai, ropės, grybai. Tiek žuvis, tiek jūros gėrybės yra plačiai paplitusios. Pusryčiai paprastai susideda iš kavos ar arbatos ir ruginės arba baltos duonos su sūriu ar uogiene.
Turkijos Kulinarijos Tradicijos - įdomūs Faktai
Kad galėtum šiek tiek gilintis kulinarines Turkijos tradicijas , mes turėsime supažindinti jus bent su keliais sakiniais ir jo istorija su pažadu jūsų nenuobodžiauti. Kaip ir daugelis kitų tautų, turkai kadaise buvo klajokliai. Jie keliavo iš vienos vietos į kitą ir niekur neužsibuvo.
Kulinarijos Tradicijos Australijoje
Žiūrint iš Rytų Europos, Australija atrodo tolima ir egzotiška. Tą patį galima pasakyti ir apie jos virtuvę, kurioje gausu mėsos, jūros gėrybių ir nepažįstamų žuvų. Šiandien Australijos žemyne gyvena imigrantai iš viso pasaulio, kiekviena grupė saugo savo kulinarines tradicijas ir papročius.
Kulinarijos Tradicijos Lovecho Regione
Lovecho regionas, garsus kalnų vaizdais ir gražiomis vingiuotomis kreivėmis, formuojančiomis Osamo ir Vit upes, taip pat garsėja kulinarinėmis tradicijomis, kurios iš esmės išliko ir šiandien. Remiantis ne tik regiono gamtos ištekliais, bet ir vietinių gyventojų tikėjimu, jie turi gilias šaknis ir jų beveik negalima pamiršti.
