2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Grybai yra keisti organizmai, užimantys pereinamąją padėtį tarp augalų karalystės ir gyvūnų. XVII amžiuje kai kurie europiečiai netgi manė, kad juos sukūrė velnias.
Grybuose yra daug baltymų, taip pat daugybė medžiagų, kurios suteikia grybų patiekalams būdingą skonį ir aromatą.
Bet grybai gali būti ne tik skanūs, bet ir pavojingi, ypač jei nuspręsite juos rinkti patys. Kai kurie nuodingi grybai daro organų pažeidimus, kurie yra negrįžtami.
Kai kurie nuodingi grybai yra labai mirtini ir retai net gydytojų įsikišimas gali išgelbėti žmogų. Todėl geriausia pirkti kultūrinius grybus, jei mėgstate grybus. Bet jei jūs taip pat mėgstate juos rinkti, turite būti labai atsargūs.
Net ir nuodingas grybas, kuris pasitaikė tarp valgomų, gali išskirti nuodingas medžiagas, todėl, jei kyla abejonių, išmeskite visą krepšį.
Nepamirškite, kad be to, kad valgytumėte, turėtumėte valgyti tik visiškai sveikus grybus. Seni ir kirminai grybai sukelia skrandžio sutrikimus ir pykinimą.
Negalima rinkti grybų į plastikinį maišelį, nes dėl karščio susidarys nuodingos medžiagos. Negalima rinkti grybų prie kelių ir gamyklų, nes jie kaupia toksinus.
Visiškas kliedesys, kad valgomieji grybai turi malonų aromatą, o nuodingi - nemalonų aromatą. Grybas savo kvapu visiškai nesiskiria nuo nuodingo atitikmens - baltojo, taip pat žalio musmirės.
Grybų apačioje yra rusvai rausvos plokštelės, o žalioje musmirėje ant plokščių yra baltas atspalvis. Iš pirmo žvilgsnio jis gali būti supainiotas su grybu.
Žalioji musmirė turi nukarusį membraninį žiedą, o grybų atveju šie žiedai yra griežti. Priklausomai nuo regiono ir oro, gaubtas ir dangtelis gali būti skirtingų spalvų - galima rasti žalsvą, rusvą, gelsvą, baltą arba pilkšvą. Pagrindinis bruožas yra tas, kad gaubto centre spalva visada yra tamsesnė nei periferijoje. Kai sulaužote žalią musmirę, ji yra balta ir nekeičia mėsos spalvos.
Ryžikata, kuri yra labai skani, ypač marinuota, turi nuodingą atitikmenį - netikrą pienligę. Abu grybai savo išvaizda yra identiški, tačiau, sulaužyti, iš lėkščių ir kelmų teka skirtingų spalvų sultys. Iš ryžiko kelmo teka apelsinų sultys, iš nuodingo strazdo baltos ir karštos sultys.
Strazdo mėsa yra mėsinga, tvirta, švelni, turi balkšvų atspalvių. Būdinga tai, kad sužeidus jis nekeičia spalvos. Šio nuodingo dvigubo plokštelės yra tankiai išdėstytos, gana plonos ir trapios, gelsvai baltos arba šviesiai rausvos spalvos.
Vienas skaniausių grybų - paprastasis grybas, turi du nuodingus atitikmenis - velnio grybą ir purpuriškai raudoną grybą.
Paprastąjį grybą nuo velnio grybo galite atskirti pagal kelis kriterijus. Žemiau esanti velnio grybo gaubto apatinė dalis yra raudona, o valgomojo grybo atveju - žalsva. Kai sužeista, nuodinga velnio kempinė gana greitai pamėlynuoja. Tačiau kartais kai kurios valgomųjų grybų rūšys taip pat pamėlynuoja, todėl juos rinkti rekomenduojama tik žinovams.
Rekomenduojamas:
Nuodingi Grybai: Dėmėta Musmirė
Vienas iš gausios nuodingų grybų musmirių šeimos narių yra dėmėtoji musmirė arba dar vadinama pantera. Galite pamatyti nuo pavasario pabaigos iki spalio. Jis paplitęs daugiausia lapuočių ir mišriuose miškuose, o spygliuočiuose - ypač retai.
Valgomi Ir Nuodingi Grybai
Grybų yra daugybė rūšių, tačiau kai kurie jų yra itin nuodingi ir net ilgametę patirtį turintys grybautojai gali suklysti ir rinkti nuodingus grybus. Yra žinoma, kad net jei nuodingame grybe yra grybai, jie visi turi būti išmesti. Priešingu atveju yra apsinuodijimo pavojus.
Nežinomi Grybai: Anyžių Grybai
Grybas įdomiu pavadinimu Anizas turi lotynišką pavadinimą Clitocybe odora ir priklauso Tricholomataceae - rudeninių grybų šeimai. Jo pavadinimas atsirado dėl stipraus anyžių kvapo, todėl kai kurie žmonės jį pavadino kvapniu. Jį galima rasti lapuočių ir spygliuočių miškuose.
Nežinomi Grybai: Lapių Grybai
Lapė yra įdomus grybelio pavadinimas. Jis nežinomas, kaip ir daugelis kitų grybų Bulgarijoje. Lotyniškas pavadinimas yra Clitocybe gibba, priklauso Tricholomataceae - rudens grybų šeimai. Jis taip pat žinomas kaip piltuvėlio formos spragtukas, kuris yra dėl savo morfologinės formos.
Nežinomi Grybai: Migdolų Grybai
Migdolų grybas turi įdomų pavadinimą ir yra valgomųjų grybų rūšis, randama mūsų šalyje. Lotyniškas jo pavadinimas yra Hygrophorus agathosmus, priklausantis Hygrophoraceae šeimai. Migdolų grybo gaubtas, kai jaunas, yra išgaubtas su kuprele, o grybeliui vystantis jis tampa plokščias, maždaug 5-7 centimetrų skersmens ir plikas kraštas.
