Rozmarinas

2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34

Rozmarinas atstovauja amžinai žalias puskrūmis su sumedėjusiu stiebu ir kvepiančiais visžaliais adatomis panašiais lapais. Rozmarinas pasiekia 20–80 cm aukštį. Jo šakelės yra padengtos siauromis, linijinėmis, kraštuose užriestomis, apačioje balsvais lapais. Ant siaurų rozmarino lapų pagrindo surenkamos melsvos arba violetinės spalvos gėlių kekės. Rozmarinas žydi nuo birželio iki rugpjūčio, o jo vaisiai primena riešutus.

Rozmarinų populiarumas atsirado dar senovės graikų tarpe, kurie jį vertino kaip šventą augalą. Europoje rozmariną atvežė vienuoliai, o tada jis buvo plačiai naudojamas Portugalijoje, Ispanijoje, Italijoje, Prancūzijoje, Graikijoje, Anglijoje, Skandinavijoje ir Vokietijoje.

Bulgarijoje rozmarinų populiarumas nėra toks didelis. Rozmarinas kaip natūrali laukinė kultūra yra Viduržemio jūroje, Juodojoje jūroje ir ypač Kipre. Jau Biblijos laikais minimas rozmarinas auga Libano kalvose. Kiti pavadinimai, kuriais taip pat žinomas rozmarinas, yra libaniečiai, močiutės plaukai, indirija ir jūros rasa.

Augantis rozmarinas

Pavadinimas rozmarinas kilęs iš lotyniško pavadinimo rosmarinus, kuris tikriausiai reiškia jūros rasą. Šiandien rozmariną galima auginti soduose ir balkonuose. Auginant vazonuose, rozmariną reikia apipjaustyti, kad jis netaptų laisvas ir ne toks gražus. Sode jis gali užaugti gana didelis ir vis tiek neprarasti patrauklumo.

Rozmariną galima padauginti iš esamų augalų, nupjaunant 10-15 cm ilgio galiuką, nuėmus kelis lapus nuo apatinio galo ir tiesiogiai prisegant. Didžiausios rozmarino gamintojos ir tiekėjos šiuo metu yra Prancūzija, Italija, Ispanija ir Graikija. Rozmarinas yra prieskonis, kuriam naudojami lapai. Cheminėje rozmarino lapų sudėtyje yra iki 2% eterinių aliejų, taninų, dervų ir kt. Remiantis tyrimais, rozmarinas gali būti naudojamas kaip konservantas ir kaip priedas kai kurioms gėrimų rūšims.

Geriausiai auga rozmarinas saulėtoje ir šiltoje vietoje ir toleruoja sausesnį orą. Svarbu, kad rozmarino augalas nebūtų skersvėjo. Ji turi palaipsniui priprasti prie temperatūros ir šviesos pokyčių. Rozmariną rekomenduojama tepti rudenį 1-2 savaites daliniame pavėsyje, kol jis galiausiai bus įvežamas į patalpą. Pavasarį ir vasarą rozmarinas gali stovėti balkone. Žiemai optimali temperatūra patalpose yra 10–12 laipsnių, o vasarą mažiausia turėtų būti 20, jei augalas yra lauke.

Rozmarino naudojimas

Svarbu žinoti, kad rozmarinas pasižymi stipriu saldžiu kamparo aromatu, primenančiu pušies kvapą. Kaip prieskonis, rozmarinas yra pageidaujamas dėl labai aštraus ir šiek tiek aštraus skonio. Rozmarinas plačiai naudojamas farmacijos pramonėje, kur jis naudojamas vaistams, vaistinėms arbatoms, užpilams, tepalams, pleistrams gaminti. Rozmarinas yra itin plačiai naudojamas gaminant eterinius aliejus, kurie taip pat naudojami kosmetikos pramonėje.

Prieskoninis rozmarinas gaunamas iš susmulkintų augalo lapų. Nedideliais kiekiais, daugiausia dėl ypač stipraus aromato ir skonio, rozmarinas tinka kaip garnyras prie sriubų, salotų, mėsos įdarų, keptos mėsos, keptos paukštienos, grybų, virtos žuvies, raudonųjų ir baltųjų kopūstų bei marinatų. Saikingai rozmarinas suteikia ypatingą skonį mėsos, vištienos, špinatų ir žirnių sriuboms.

Rozmarinas suteikia labai malonų skonį minkštiems sūriams, bulvėms, medžiojamiesiems paukščiams, žuviai, kiaušinių tešlai, tuo pačiu yra puikus prieskonis avienai, jautienos guliašui, avienos ir pomidorų sriubai, taip pat jautienai, avienai ir jautienai. Rozmarinas taip pat tinka įdėti ant grotelių keptos mėsos.

Kepant rozmarinas naudojamas daugiausia dėl to, kad jis sugeba slopinti specifinį kai kurių mėsos rūšių, pavyzdžiui, avienos ir kiaulienos, kvapą. Ekspertai jau seniai žino, kad rozmarinas suteikia mėsai žvėrienos skonį. Apskritai rozmarinas naudojamas taip pat, kaip ir lauro lapas. Tačiau svarbu žinoti, kad rozmarinas gali suteikti patiekalui kartaus skonio, jei per ilgai paliekamas vietoje.

Rozmarino nauda

Jų yra daugybė rozmarino nauda ant žmogaus kūno. Rozmarinas yra veiksminga priemonė nuo vidurių pūtimo. Tai gerina virškinimą ir stipriai dirgina odą. Rozmarino eterinis aliejus naudojamas trynimui, stiprina nervus ir plečia kraujagysles.

Rozmarinas taip pat turi gydomąjį poveikį esant žemam kraujospūdžiui, nervų sutrikimams, įtampos jausmui. Rozmarinas yra nepaprastai naudinga priemonė esant visuotiniam išsekimui ir seksualiniam silpnumui. Padeda padidinti skrandžio sulčių sekreciją, ypač turi teigiamą poveikį visam skrandžio ir žarnyno aktyvumui.

Manoma, kad rozmarino aromatas gali teigiamai paveikti ilgalaikę atmintį ir netgi palaikyti smegenų veiklą, susijusią su aritmetika.

Rozmarino arbata yra nepaprastai naudinga kraujotakos sistemai, nes padidina kraujo tekėjimą į kūną. Kai kurie rozmarine esantys antioksidantai apsaugo nuo demencijos ir Alzheimerio ligos.

Rozmarinas gali padėti pagerinti kepenų funkciją. Seniai žinomos naudingos rozmarino savybės, susijusios su nemalonia migrena.

Liaudies medicina su rozmarinu

Bulgarijos liaudies medicinoje rozmarinas vartojamas esant mėnesinių sutrikimams ir apetitui gerinti. Jis taip pat vartojamas nuo širdies neurozės, kosulio ir astmos, pleistrų pavidalu - nuo reumato. Paimkite jį ekstrakto pavidalu - užpilkite 1 šaukšteliu. džiovinto rozmarino su 200 ml verdančio vandens ir troškinkite apie 4 valandas. Nukoškite ir gerkite ryte ir vakare tuščiu skrandžiu.

Jis taip pat naudojamas kaip odos žaizdų dezinfekavimo priemonė vandens vonių pavidalu. Pusvalandį prieš maudymą į vonią įdėkite marlės maišelį, kuriame yra 50 g marlės su rozmarino milteliais.

Rozmarinų eterinis aliejus

Pasirodo, kad rozmarino aliejus yra puiki priemonė kovojant su senėjimu. Yra daugybė medicininių ir terapinių aliejaus pritaikymų. Reikėtų nepamiršti, kad jis yra stiprus ir labai koncentruotas, todėl jo negalima naudoti gryna forma, kad būtų išvengta nepageidaujamo šalutinio poveikio.

Rozmarinų aliejus turi priešuždegiminį ir raminantį poveikį. Jis dažnai naudojamas pavargusių raumenų ar sportininkų traumų masažams.

Tai sėkmingai sumažina artrito ir hemorojaus sukeltą uždegimą. Jis taip pat naudojamas paviršinėms žaizdoms, įbrėžimams ir įbrėžimams gydyti. Jis naikina kenksmingus mikroorganizmus, kurie užkrėstų žaizdas ir taip padėtų jiems greičiau gyti.

Rozmarino eterinio aliejaus galima dėti ir į dantų pastą. Tai sunaikins jūsų kvėpavimą pabloginančias bakterijas ir atgaivins burnos ertmę.

Rozmarinų aliejus juo galima gydyti įvairias kvėpavimo problemas, švelniai įkvepiant jo aromato, kad palengvėtų simptomai.

Žala nuo rozmarino

Nors yra nemažai naudos sveikatai, paaiškėja, kad rozmarinas gali būti pavojingas. Šiose eilutėse apžvelgsime keletą dažniausiai pasitaikančių aromatinių žolelių šalutinių poveikių, taip pat tai, kada reikia būti atsargiems vartojant vaistą.

Visų pirma, mes neturime to pamiršti rozmarinas turi labai stiprus diuretikas, dėl kurio kai kuriais atvejais gali sutrikti skrandis ir atsirasti dehidracija.

Žmonės, turintys šlapimo sistemos problemų, taip pat turėtų būti atsargūs su rozmarinu, nes žolė sukelia inkstų sutrikimus.

Jo nėščios moterys neturėtų vartoti, nes tai sukelia susitraukimus, o jos savo ruožtu gali išprovokuoti priešlaikinį gimdymą.

Kaip jau minėta pirmiau nurodytose eilutėse, rozmarinas kelia kraujospūdį, todėl jis tinka žemą kraujospūdį turintiems žmonėms ir itin netinkamas žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį ar hipertenziją. Nerekomenduojama pacientams, sergantiems epilepsija.

Rozmarino arbata turi gaivinantį poveikį ir yra gera alternatyva rytinei kavai, tačiau jos negalima gerti vakare būtent dėl šio gaivinančio poveikio.