2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Yra keletas praktinių priežasčių, dėl kurių žmonės prieš vartodami žuvį termiškai apdorojami. Gaminant maistą tam tikroje temperatūroje, žūsta bakterijos ir parazitai, kurie gali sukelti ligas. Tačiau kai kurie mėgsta žalios žuvies skonį ir tekstūrą. Ypač populiaru vartoti sušiuose - pas mus žuvys dažniausiai būna marinuojamos arba bent jau lengvai apdorojamos termiškai, tačiau klasikiniame japonų recepte ji yra žalia.
Išskyrus japoniškus sušius žalia žuvis Jis taip pat naudojamas ruošiant sašimi ir itališkame patiekale karpačo. Jis taip pat populiarus kai kuriose Amerikos ir Europos vietose. Jei esate žalios žuvies mėgėjas, siūlome šiek tiek daugiau paskaityti apie jos keliamą riziką.
Visų pirma yra parazitinės infekcijos. Vieni nekelia didelių problemų, tačiau kiti ilgainiui padaro didelę žalą, ypač tropinėse šalyse. Opisthorchiasis yra vienas iš tokių pavyzdžių. Šis parazitas sukelia tulžies ir kasos problemų. Difilobotriazė yra dar viena infekcijos rūšis. Jis vadinamas žuvies kaspinuočiu ir (kaip rodo pavadinimas) yra sugautas iš blogai išvirtos arba žalios žuvies. Ši liga nesukelia simptomų, tačiau, kita vertus, kaspinuočiai yra vieni iš ilgiausių kaspinuočių, paveikiančių žmones, o jo ilgis gali siekti iki 15 metrų. Simptomai - pilvo skausmas, viduriavimas, galvos svaigimas, galūnių dilgčiojimas ir silpnumas. Kitas požymis yra mažas vitamino B12 kiekis.
Be parazitinių, taip pat galime išsivystyti bakterinės infekcijos dėl žalių jūros gėrybių vartojimo. Simptomai yra kaip apsinuodijimas maistu, o listerijos bakterijos yra pavojingos. Salmonelės yra populiariausia infekcija. Dėl šios priežasties nėščioms moterims rekomenduojama niekada nevalgyti žalios žuvies, nesvarbu, ar jos yra japoniškos virtuvės mėgėjos, ar ne, nes infekcijos gali būti pavojingos vaisiui.
Žalia žuvis yra tarša. Paprastai jie pašalinami termiškai apdorojant. Dauguma jų yra lašišose. Viena iš priežasčių yra ta, kad ši mūsų vartojama lašiša yra iš ūkių. Pavyzdžiui, gyvsidabris yra rizika, kurią turime žinoti. Tyrimai rodo, kad virtų žuvų nuodų yra 50% mažiau.
Kita vertus, žalia žuvis taip pat turi savo privalumų. Jame esantys omega-3 kiekiai yra didesni. Nereikia nuvertinti skirtingų šalių kultūros, kurią jiems išsaugo tradiciniai patiekalai. Jei norėtumėte vartoti tokius žuvies produktus - pirkite juos tik iš patikrintų šaltinių.
Rekomenduojamas:
Kodėl Virtos Daržovės Yra Naudingesnės Nei žalios
Žalios daržovės ne visada yra naudingesnės už kulinarijos procesus. Pavyzdžiui, virtos morkos gali absorbuoti penkis kartus daugiau karotinoidų nei žalios morkos. Vaisiai ir daržovės yra puikus kalio, beta-karotino ir vitamino C, taip pat kitų vitaminų šaltinis.
Sėklos Yra Naudingesnės žalios
Termiškai apdorodami saulėgrąžų ir moliūgų sėklas, jūs sunaikinate visas juose esančias maistines medžiagas, taip pat vitaminus. Sėklos yra tikras vitaminų ir maistinių medžiagų lobynas, kurio būsimam augalui reikės užaugti sveikam ir dideliam.
Iš Kur Grybai Yra Bulgarijoje Ir Ar Jie Yra Pavojingi?
Grybas yra vienas mylimiausių grybų mūsų šalyje. Daugiau nei 95 procentai šio tipo grybų mūsų šalyje yra importuojami iš Lenkijos. Lenkijoje gaminamiems grybams perdirbti naudojama technologija, naikinanti visas jų paviršiuje esančias bakterijas.
Pavojingi Maisto Produktai, Sukeliantys Vėžį
Pasaulio sveikatos organizacijos duomenimis, pernai vėžys buvo diagnozuotas daugiau nei 1,5 milijono žmonių. Tiesą sakant, nedaugelis šių žmonių kelia nerimą keliantį maistą, kurį vartoja. Mes kasdien galvojame apie savo sveikatą, bet ar įmanoma, kad tai, ką mes valgome, mus žudo kiekvieną dieną?
Šviesiai žalios Arbatos - Kas Tai Yra Ir Ką Reikia žinoti?
Azijos šalyse, o ypač Kinijoje ir Japonijoje, arbatos gėrimas yra tikras ritualas. Tačiau šiuo tikslu turite ne tik susipažinti su arbatos patiekimo būdu ir jos paruošimo būdu, bet ir su skirtingomis arbatos rūšimis. Įprasta atskirti juodąją arbatą, raudonąją, geltonąją, baltąją, žaliąją ir šviesiai žalios arbatos .
