2025 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 10:26
Karjera, trunkanti daugiau nei 30 metų, Michaelas Chiarello yra vienas mylimiausių virėjų Jungtinėse Valstijose. Be kulinarinių apdovanojimų, meistras virėjas yra puikus vyndarys, puikus autorius, tikras televizijos laidų vedėjas ir tam tikro gyvenimo būdo kūrėjas Napoje, Kalifornijoje.
Chiarello, akivaizdžiai matomas iš šeimos, yra italų imigrantų palikuonis, o jam būdingi subtilūs persodinimai daro itališką dolce vita tarp Kalifornijos dosnumo, saulės ir vynuogynų.
Napos slėnis tampa tikru rojumi, kurį prižiūri Michaelas Chiarello, kuris gerbia tradicijas, naudoja išbandytus receptus ir vietinius produktus, gamina maistą ir gyvena pagal metų laikus. Jam, be abejo, svarbiausia yra nuotaika.
Restorano „Napa Valley Botteg“šefui ir savininkui būdingas Viduržemio jūros regiono valgių gaminimo stilius, įkvėptas pietų Italijos šaknų.
Jis yra šešių pripažintų kulinarinių knygų autorius ir yra „Napa Style“prekės ženklo, kuris apima ir specialius maisto produktus, ir virtuvės reikmenis, ir namų aksesuarus, kūrėjas.
Įtaigiame itališkos virtuvės pasaulyje yra tiek receptų, kiek jų yra. Kiekvienas regionas didžiuojasi savo atradimais, o žinomi ir nežinomi autoriai juos modifikavo, atsižvelgdami į savo skonį ir sugebėjimus.
Kalbant apie autorines klasikinių itališkų receptų interpretacijas, Michaelas Chiarello tarp kritikų garsėja nuostabiu pesto genovese - tikruoju itališkos virtuvės simboliu.
Michaelas Chiarello, kilęs iš Kalabrijos, tvirtina, kad pesto yra kepimo technika, o ne konkretus receptas ir produktų proporcijos.
Savo virimo laidoje garsus virėjas meistras maistą pateikia originaliai ir netikėtai, ypatingą dėmesį skirdamas jį lydinčiam vynui.
Galima pamatyti keptą žuvį, patiekiamą laikraštyje, tačiau nepaprastai žaviu, o tai rodo laisvę ir lengvumą. Vienas iš pagrindinių Michaelo Chiarello principų yra tas, kad jei neprisimenate, ką valgėte vakar, tai buvo greitas maistas.
Rekomenduojamas:
Puikūs Virėjai: Julija Child
Julia Child ji išpopuliarėjo ne tik dėl savo neginčijamo kulinarinio talento, bet ir dėl gebėjimo visus užkrėsti gera nuotaika. Julia McWilliams gimė 1912 m. Pasadenoje, Kalifornijoje, JAV ir ten praleido savo vaikystę. Vėliau jis persikėlė į Niujorką.
Puikūs Virėjai: Charlie Trotter
2013 metų pabaigoje kulinarijos pasaulį sukrėtė ir labai nuliūdino žinia apie vieno didžiausių jo talentų - Charlie Trotterio - mirtį. Didelis Amerikos virėjo talentas pavertė jį vienu iš nedaugelio puikių šiuolaikinės virtuvės šefų. Trotteris dešimtmečius buvo madingas šiuolaikinėje virtuvėje, unikaliu būdu derindamas nepriekaištingus produktus, prancūzišką techniką ir Azijos įtaką.
Puikūs Virėjai: Martinas Ianas
Kiekviena pasaulio virtuvė slepia savo paslaptis. Tai ypač pasakytina apie kinų virtuvę. Jos tradicijos labai skiriasi nuo likusio pasaulio tradicijų. Pavyzdžiui, tik Kinijoje maistas patiekiamas kąsniais. To reikalauja šeimininko įsitikinimas, kad nemandagu priversti valgytojus susipjauti.
Puikūs Virėjai: Thomas Keller
1955 m. Spalio 14 d. Gimęs Thomas Keleris yra bene garsiausias ir tituluočiausias Amerikos virėjas. Du jo restoranai - „Napa Valley“ir „French Londre“, esantys Kalifornijoje, yra pelnę beveik visus kulinarijos ir restoranų pasaulio apdovanojimus.
Puikūs Virėjai: Fernandas Poinas
Fernandas Poinas yra prancūzų šefas ir restoranas, gimęs 1897 m. Vasario 25 d. Ir laikomas šiuolaikinės prancūzų virtuvės tėvu. Prancūzas visą gyvenimą skiria kulinarijai. Nuo pat mažens didžiąją laiko dalį jis praleido virtuvėje, padėdamas tėvui savo mažame restorane stotyje.