2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Šalutiniai produktai yra gyvūno skerdenos dalys ir organai, turintys maistinę reikšmę. Jų sudėtis ir reikšmė sveikatai gerokai skiriasi. Bendriausia klasifikacija juos skirsto į vidinius ir išorinius.
Išsiskyrus iš gyvūno kūno, šalutiniai produktai išvalomi nuo teršalų, nereikalingų audinių ir kraujo, kurie yra pagrindinė jų greito pablogėjimo priežastis. Tokiu būdu jie paruošiami kaip pusgaminiai tolesniam naudojimui.
Šalutiniai šalutiniai produktai sąlyginai vadinami subproduktai. Šiai grupei priklauso kepenys, širdis, blužnis ir kt. Antroji grupė yra išoriniai šalutiniai produktai, tokie kaip kojos, ausys, oda.
Šalutiniai šalutiniai produktai skirstomi tiek iš to, iš ko jie pagaminti, tiek pagal spalvą - raudonus ir baltus subproduktus. Jie gali būti sudaryti iš parenchiminio audinio - kepenų, inkstų ir blužnies; iš jungiamojo audinio - skrandžio, žarnyno ir plaučių, taip pat iš raumenų audinio - širdies ir liežuvio.
Dėl didelės maistinės sudėties įvairovės šalutiniai produktai nėra tas pats. Vidaus produktai yra daug maistingesni ir turtingesni maistinių medžiagų, o išoriniai - nepatinka tokioms medžiagoms. Pavyzdžiui, plaučiuose yra daug kolageno ir elastino, širdies maistinė vertė yra artima pirmos klasės mėsos maistui, inkstuose yra daug lipidų ir azoto medžiagų, o kepenyse - baltymai, glikogenas, kreatinas. cholinas, vanduo ir riebaluose tirpūs vitaminai.
Tačiau šiais laikais dažnai nepaisoma vieno veiksnio - daugelio chemikalų naudojimas gyvulininkystėje. Gyvūnų organuose daugiausia kaupiasi antibiotikai, sintetiniai vitaminai, augimo stimuliatoriai ir dažikliai, kartais naudojami hormonai.
Didžiausias jų kiekis gali būti kepenyse ir blužnyje, o kai kuriais atvejais - inkstuose, smegenyse, skrandyje ir žarnose. Specialistai vištienos kepenis įvardija kaip rizikingiausią kontingentą.
Rekomenduojamas:
Pavojingiausi Maisto Konservantai
Sveika mityba yra viena iš labiausiai aptarinėjamų temų - ką vartoti, ką visiškai pašalinti iš savo meniu ir kodėl. Dietos vis labiau užplūsta žmonių mintis ir dažnai sukelia maniją dėl maisto ir maisto produktų temos. Viena vertus, visiems puiku turėti valgymo kultūrą, kuri neapsiriboja vien mūsų požiūriu prie stalo.
Prieš Kepdami, Neplaukite Vištienos - Ji Yra Kenksminga
Žalios vištienos negalima plauti prieš gaminant. Tokią nuomonę ekspertai pasiekė atlikę tyrimus JAV. Pasak jo, plaunant vištieną neapdorotoje būsenoje, padidėja per maistą plintančių ligų ir infekcijų rizika. Daugelis žmonių tikriausiai mano, kad plovimas pašalina bakterijas, o mėsa tampa saugesnė ir švaresnė.
Menkių Kepenys Yra Vertingas Vitaminų A Ir D šaltinis
Vienas iš populiariausių ir sveikiausių žuvų taukų yra ekstrahuojamas iš žuvų [menkių] kepenų. Jame yra naudingų omega-3 riebalų rūgščių, taip pat daug vitaminų ir mineralų. Didžioji menkių kepenų vertė yra ta, kad ji yra tarp didžiausių gyvūninių vitamino A.
Vištienos Mėsa Bulgarijoje Yra švari
Naminiai paukščiai Bulgarijoje yra visiškai švarūs. Nė viename tyrime nebuvo nustatyta fipronilo. Bulgarijos maisto saugos agentūra atliko laboratorinį naminių paukščių mėsos tyrimą visame maiste. Priežastis buvo užtikrinti į rinką pateikto maisto saugą ir sustiprintą oficialią produktų, užterštų fipronilas .
Pavojingiausi Produktai Yra Užmaskuoti Kaip Sveiki
Visam laikui atsisakėte pėsčiųjų sumuštinių ir gazuotų gėrimų ir dabar esate įsitikinę, kad valgote sveikai. Negalima atsipalaiduoti, būkite budrūs, patarkite italų mitybos specialistams. Yra maisto produktų, kurie laikomi sveikais, tačiau pavojingi jūsų skrandžiui kaip traškučiai
