2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Ar jūs kada nors valgėte tą patį maistą, pagamintą iš tų pačių produktų, tačiau skirtingo skonio? Kiekviena kulinarijos patirtį turinti šeimininkė žino, kaip paruošti produktus, ką kada dėti, kada pašalinti maistą nuo ugnies. Tai labai svarbūs dalykai, nes maisto gaminimo menas prasideda nuo šių detalių.
Kai kurie mano, kad išankstinis darbas yra neišvengiamas susierzinimas, puola jį baigti, kad pradėtų gaminti. Jie nėra teisūs. Būtent šiuo metu galima padaryti klaidų, kurios yra svarbios maisto skoniui.
Pavyzdžiui, labai svarbu, ar svogūnas smulkiai supjaustytas, ar susuktas, ar bulvės gerai išvalytos, ar morkos sveikos, ar supjaustytos skiltelėmis, ar mėsą plauksime šiltu, ar drungnu vandeniu ir pan. Visa tai turi įtakos patiekalo skoniui.
Kai kurie dažnai piktinasi: gaminau tiksliai pagal receptą, bet jis pasirodė ne taip, kaip turėtų. Tai reiškia, kad kažkas, nors ir nedidelės išvaizdos, buvo praleistas.
Svarbu ir tai, ar maistas gaminamas ant stiprios ar mažos ugnies, uždarytame ar atvirame inde. Norėdami gauti skanų patiekalą, paslaptis yra tiksliai laikytis ne tik recepto, bet ir technologijos.
Daugelis žmonių nėra atsargūs dėl prieskonių. Kai kurie žmonės nežino, kada, pavyzdžiui, dėti petražolių, kada dėti pomidorų, kada ir kaip gaminti sriubą, kokios rūgšties į ją dėti. Kai kurie patiekalai toleruoja daugiau prieskonių, tačiau kiti teikia pirmenybę tik tam tikriems prieskoniams.
Virėjas privalo žinoti šiuos dalykus, kad neprarastų valgymo skonio efekto.
Taigi, čia yra keletas svarbių maisto ruošimo patarimų:
- Neplaukite šaldytos mėsos karštu vandeniu. Leiskite jam ištirpti kambario temperatūroje, prieš nupjaudami nuplaukite;
- Šaldyta vištiena taip pat nėra dedama į karštą vandenį;
- žuvis atšildoma kambario temperatūroje, tada išvaloma ir kruopščiai nuplaunama šaltu tekančiu vandeniu;
- Daržovės kruopščiai nuplaunamos tekančiu vandeniu, kad nuplautų smėlį, tada nulupamos ir supjaustomos;
- svogūnai supjaustomi - apskritimais, pusmėnuliais, smulkiai, atsižvelgiant į tai, ką mes gaminame;
- sriuba ruošiama, kol ji dar karšta, kad pasidarytų balta, atsargiai, kad neperžengtų kiaušinio;
- Prieš naudojimą petražolės supjaustomos ir dedamos pašalinus maistą nuo ugnies;
- morkos supjaustomos kubeliais, pagaliukais arba sutarkuojamos ant trintuko - atsižvelgiant į tai, ką gaminame;
- Žuvis neturėtų būti kepama ilgiau nei numatyta, nes ji tampa sausa ir neskani.
Rekomenduojamas:
Trumpa Kulinarinė Kelionė Po Vietnamo Virtuvę
Vietnamo virtuvė yra originali, tačiau dažniausiai skolinama iš Kinijos, Indijos ir Prancūzijos virtuvių. Manoma, kad harmoningai derinamas yin ir yang. Šios Azijos šalies virtuvė yra įvairi, maistinga ir skatina ilgaamžiškumą. Įprasta gaminti tik šviežius produktus.
Trumpa Ritualinės Duonos Istorija
Ritualinė duona - tai skirtingų rūšių paskirtis, kepama kalendorinių ir šeimos švenčių proga. Apeiginės duonos papuošimai turi simbolinę prasmę. Skirtingų rūšių šventėms buvo specialios dekoracijos, turinčios ypatingą reikšmę - pavyzdžiui, vynuogės yra vaisingumo simbolis, kurio meldžiasi aukštesnės jėgos.
Brendis - Trumpa Gamybos Istorija Ir Metodas
Rizikuodamas būti laikomas alkoholiku, nes jau rašiau apie degtinę ir alų, dabar galvoju su jumis pasidalinti brendžio istorija. Esu tikras, kad nėra namų, kuriuose negertumėte naminio brendžio. Manome, kad brendis yra pats bulgariškiausias gėrimas, bet iš tikrųjų taip nėra.
Įdomu: Gamybos Būdas Ir Trumpa Aliejaus Istorija
Kaip visi arba dauguma iš mūsų žino, sviestas yra pieno produktas, pagamintas iš šviežios arba fermentuotos plaktos grietinėlės arba tiesiogiai iš pieno. Sviestas dažniausiai naudojamas tepimui arba kaip riebalai gaminant maistą - kepant, ruošiant padažus ar kepant.
Trumpa Kulinarinė Kelionė į Venesuelą
Venesuela, oficialiai Bolivaro Venesuelos Respublika, yra šalis Šiaurės Amerikos šiaurėje. Vakaruose ribojasi su Kolumbija, pietuose su Brazilija ir rytuose su Gajana. Šalies sostinė yra Karakasas, esantis Karibų jūros pakrantėje. Šalį kolonizavo 1522 m.
