2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Didžiosios Britanijos laikraštis „Daily Telegraph“praneša, kad, pasak daugelio ekspertų, jei nuplaukite vištieną prieš jį ruošiant, kyla rimta apsinuodijimo rizika.
Didžiosios Britanijos maisto standartų agentūros tyrimai rodo, kad tik pusė žmonių tiksliai žino, kaip paruošti vištieną, kol ji nėra virta.
Agentūros duomenimis, plaunant neapdorotą vištieną, bus rimta grėsmė apsinuodyti maistu dėl „Campylobaster“bakterijos, su kuria vanduo susijungia skalbiant. Kai plaunate vištieną, jūs iš tikrųjų paskleidžiate šią bakteriją.
Kampilobakterija yra dažniausia apsinuodijimo maistu JK priežastis. Per metus šia bakterija apsinuodija 280 000 žmonių, o tai yra daugiau nei salmonelėmis, listerijomis ir Escherichia užkrėstų automobilių.
"Pagrindinis užsikrėtimo būdas yra maistas ir gėrimai. Dažniausias šios bakterijos šaltinis yra užkrėstieji paukščiai. Bakterija perduodama žmonėms nepakankamai viriant, bet ir plaunant žalią vištieną", - sakė instituto profesorė Sarah O'Brien infekcijų ir Pasaulio sveikatos Liverpulio universitete.
Anot jos, norint užsikrėsti Campylobacter, iš bakterijos reikia tik 100 mikroorganizmų, palyginti su 10 000, reikalingų užkrėsti salmonelėmis.
Labiausiai rizikos grupės, kurioms gresia Campylobacter infekcija, yra vaikai iki 5 metų ir žmonės, vartojantys antacidinių vaistų.
Apsinuodijusi bakterija sukelia dirgliosios žarnos sindromą, kuris labai silpnina imuninę sistemą ir puola nervines ląsteles. Tai savo ruožtu gali sukelti artritą ir net paralyžių.
Ekspertai pataria vištienos mėsą laikyti suvyniotą apačioje, kad ji nenuvarvėtų ant kitų maisto produktų.
Višta nėra plaunama žalia, nes terminio apdorojimo metu visi mikrobai bus plaunami.
Išvirę vištieną, būtinai nusiplaukite rankas ir visus naudojamus indus šiltu vandeniu ir plovikliu.
Rekomenduojamas:
Ekspertai įspėja: šokoladas Gali Greitai Pasibaigti
Šokoladas yra vienas iš labiausiai vartojamų produktų pasaulyje. Šis saldus nusižengimas yra toks skanus, kad daugelis iš mūsų negali gyventi be jo. Yra žinoma, kad šokoladas gaminamas iš kakavos. Tačiau dėl klimato pokyčių ir kylančios žemės temperatūros ekspertai įspėja, kad kakavos auginimo komplikacijos yra galimos.
Naudingi Patarimai Kepant žuvį
Kepta žuvis taps skanesnė, jei dešimt minučių pamirkysite piene, paskui pamirkysite miltuose ir kepsite verdančiuose riebaluose. Kad aliejus nesipuršktų ir žuvis gerai apkeptų, keptuvę uždenkite apverstu kiaurasamčiu. Kad ir kokia didelė žuvis būtų, ji kepama įkaitintoje orkaitėje.
Kepant Mėsą, Klaidos
Kaip ir viskas, kulinarija taip pat slepia maisto gaminimo subtilybes. Dažnai tai yra labai mažos detalės, kurios gali kardinaliai pakeisti viso patiekalo skonį. Pavyzdžiui, kaip paprasta mesti mėsą į orkaitę ir sukurti greitą ir lengvą vakarienę … Na, taip nėra.
Auksinės Taisyklės Kepant Gruzdintuvėje
1. Svarbu, kad keptuvė, kurioje pradėsime kepti, būtų gerai prižiūrima; 2. Aliejus turi būti geros kokybės; 3. Prieš pradedant kepti, svarbu kontroliuoti temperatūrą. Rekomenduojama, kad jis būtų nuo 160 iki 180 laipsnių; 4. Kitas svarbus momentas yra santykis tarp aliejaus ir paties produkto.
Kaip Išvalyti Vištieną Nuo Hormonų Prieš Ją Ruošiant
Nors 2014 m. Oficialioje Žemės ūkio, maisto ir miškininkystės ministerijos svetainėje paskelbta tokia žinia: Papildomi vištienos mėsos patikrinimai nerodo augimo hormonų. Bulgarijos maisto saugos agentūros ekspertai ištyrė papildomus mėginius iš naminių paukščių pulkų ir skerdyklų.
