2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Ispanų virtuvė yra gerai žinomas Europoje dėl jūros gėrybių ir daugybės spalvingų daržovių derinių. Daugelis receptų iš šių vietovių yra populiarios Viduržemio jūros dietos dalis.
Nacionalinėje ispanų virtuvėje gausu patiekalų, konservuotų dėl geografinės padėties, kultūros ir klimato įtakos. Tam didelę įtaką daro Viduržemio jūros šaknys. Ilga Ispanijos istorija, kupina skirtingų kultūrinių įtakų, leido gaminti tūkstančius receptų ir skonių.
Žydų ir maurų tradicijos stipriai paveikė didžiąją ispanų virtuvės dalį. Kiauliena taip pat išlaikė savo populiarumą kalvių metu. Iš Šiaurės ir Pietų Amerikos į Europą atvežti produktai paliko savo pėdsaką Ispanijoje. Tai yra bulvės, pomidorai, paprikos ir pupelės - pagrindiniai maisto produktai, kuriuos išskiria Ispanų virtuvė iš Viduržemio jūros, su kuria jis turi daug bendrų bruožų.
Ispanija gamina 44% pasaulio alyvuogių ir nenuostabu, kad pagrindinis šios savybės ingredientas Ispanų virtuvė yra alyvuogių aliejus.
Valgant restorane „tapas“(užkandžius) tradiciškai patiekiama su gėrimu - vynu, alumi ir dar daugiau. Kai kuriose Ispanijos vietose su pyragu galima nemokamai nusipirkti tapų.
Garsusis yra vadinamasis churos - ispaniškos spurgos, pagamintos iš keptos tešlos, plonos, pailgos formos. Churo panardinamas į puodelį karšto šokolado ar kavos ir valgomas daugiausia pusryčiams.
Kaip ir daugumoje šalių, taip ir Ispanijoje meniu skiriasi kiekviename regione. Tačiau visi jie turi tam tikrų bendrų bruožų.
Daugumos patiekalų pagrindu ispanai naudoja sofrito - pomidorų padažą, o riebalams - alyvuogių aliejų. Ypač gerbiami svogūnai, ypač česnakai. Prieskoniai taip pat plačiai naudojami.
Duona patiekiama su daugeliu patiekalų, o vynas yra neatsiejama meniu dalis. Ispanai mėgsta valgyti daug salotų, ypač vasarą, o desertui jie mieliau renkasi vaisius ar pieno produktus. Kepiniai patiekiami ypatingomis progomis.
Ispanija taip pat garsėja kumpiu ir įvairiomis geltonojo sūrio rūšimis, garsiausia - „Cabrales“, kurios skonis panašus į prancūziško Rokforo sūrio. Geriausias kumpis Valensijoje vadinamas „kumpiu“, Andalūzijoje - „haburgo“.
Kaip jau minėta, duona yra neatsiejama meniu dalis. Ispanai patrina česnaku, užpila aliejumi arba alyvuogių aliejumi ir patiekia su pomidorais. Kitas populiarus patiekalas yra šalta gazpacho sriuba.
Skanūs žuvies patiekalai ruošiami šiaurinėse Ispanijos dalyse. Iš šių sričių yra embleminis menkių patiekalas - „pil-pil“.
Nuo Ispanų virtuvė jūs tikrai turėtumėte išbandyti „fuet“dešras, „allioli“padažą ir keptą „casuela“. Nepamirškime kultinės paeljos dėl jų tradicinės virtuvės - nuostabaus ryžių ir jūros gėrybių patiekalo.
Paeljos istorija kilusi iš Valensijos ir pasakoja, kaip vargšas ispanų žvejys pakvietė savo mylimąją vakarienės. Vyras surinko visus savo namuose turėtus produktus ir kartu juos uždusino. Taip gimė populiarus ispaniškas patiekalas „para ella“- jai!
Rekomenduojamas:
Kaip Virti Juoduosius Ryžius Ispanų Kalba
Kiekvienas užsienietis, atvykęs į Ispaniją, nusprendęs vykti į kulinarinę kelionę po šalį, nustebs pastebėjęs, kad ispanų virtuvė susideda ne tik iš paelijos, tortilijos ir tapų, bet ir siūlo savo svečiams įvairiausių išskirtinių jūros gėrybių.
Dešros Ispanų Virtuvėje
Nėra nieko geresnio už gurkšnį gero ispaniško vyno, kurį lydi vienas iš daugelio ispaniškų dešrų rūšių . Kaip Šveicarija garsėja sūriais, Ispanija garsėja vynu, alyvuogių aliejumi ir puikiais mėsos skanėstais. Čia yra populiariausi: 1.
Vynas Ispanų Virtuvėje
Vynas vaidina svarbų vaidmenį ispanų virtuvėje, nes jis naudojamas ne tik gerti, bet ir kaip priedas prie įmantriausių ispaniškų patiekalų. Neatsitiktinai Ispanija yra trečioji Europos vyno gamintoja, kurią lenkia tik Italija ir Prancūzija. Vis dėlto kokybe Ispanijos gamintojų vynas jokiu būdu nenusileidžia kaimynams.
Jūros Gėrybės, Kuriomis Jus Užburs Ispanų Virtuvė
Ispanija yra didžiausias žuvis ir jūros gėrybės Europoje, o Galicija yra Europos žvejybos centras. Ispanų vartojamų žuvų ir jūros gėrybių įvairovė yra didžiulė, kai kurios laikomos tradicinėmis rūšimis, o kitos vertinamos kaip delikatesai.
Ispanų Virtuvė Nuo A Iki Z
Ispanų virtuvė išsiskiria didele įvairove ir stipria skirtingų kultūrų įtaka. Paprastai Ispanų virtuvė laikomas labai gerai subalansuotu. Labiausiai paplitę produktai yra visų rūšių mėsa, žuvis ir jūros gėrybės, ryžiai, pieno produktai, vaisiai ir daržovės.
