2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Kiekvienas užsienietis, atvykęs į Ispaniją, nusprendęs vykti į kulinarinę kelionę po šalį, nustebs pastebėjęs, kad ispanų virtuvė susideda ne tik iš paelijos, tortilijos ir tapų, bet ir siūlo savo svečiams įvairiausių išskirtinių jūros gėrybių.
Tai nėra neįprasta, nes šią saulėtą šalį supa vandenys, kuriuose gausu ne tik visokių žuvų, bet ir daugybės kitų jūros „gyvūnų“, tinkamų tiek darbo dienos, tiek oficialioms vakarienėms.
Ypač paplitęs Ispanijoje yra ryžių su jūros gėrybėmis ir ypač vadinamųjų juodųjų ryžių, kurie keistą spalvą įgyja dėl lėtai kepamų svogūnų ir sepijų rašalo, paruošimas. Čia yra vienas iš labiausiai paplitusių jo paruošimo receptų:
Juodieji ryžiai ispanų kalba
Būtini produktai: 1 sepija, 3 svogūnai, 8 skiltelės česnako, 2 pomidorai, 400 g ryžių, sepijos ar kalmarų rašalas, 10 šaukštų alyvuogių aliejaus, 500 g karakudos arba kefalo, druskos ir pipirų pagal skonį.
Paruošimo būdas: Žuvis nuvaloma nuo vidurių ir išverdama tiek vandens, kad susidarytų žuvies sultinys. Kai jis bus paruoštas, perkoškite ir atidėkite. Svogūnai, pomidorai (iš anksto nulupti) ir 4 česnako skiltelės smulkiai supjaustomos.
Sepijos nuplaunamos, supjaustomos ir pakepinamos alyvuogių aliejaus gabalėlyje, tada nuimamos ir svogūnas dedamas į savo vietą. Siekiama, kad ji įgytų aukso rudą spalvą, tačiau ją reikia nuolat maišyti, kad nesudegtų.
Tada suberkite česnaką ir pomidorus, kurie paliekami kelias minutes troškintis ant silpnos ugnies. Virkite ryžių ir žuvies sultinį ir, jei reikia, įpilkite daugiau vandens, laikydamiesi ryžių pakuotės nurodymų.
Kai jis bus paruoštas, jis ir sepijos užpilami ant troškintų daržovių, įpilama vandenyje ištirpintų sepijų ar kalmarų rašalo ir patiekalas pagardinamas druska ir pipirais.
Atskirai paruoškite padažą iš likusio česnako, kuris sutrinamas kartu su druska ir alyvuogių aliejumi. Jis patiekiamas su juodaisiais ryžiais, kad visi galėtų juos pilti. Ryžius galite papuošti petražolių ar baziliko šakelėmis.
Rekomenduojamas:
Kaip Virti Juoduosius Avinžirnius
Paaiškėjo, kad juodieji avinžirniai yra rečiau paplitusi nei balta, tai senovės Viduržemio jūros kultūra. Juodieji avinžirniai nuo baltųjų avinžirnių skiriasi mažesne forma, juodo ir plono sluoksnio, raukšlėti ir nelygiai. Viduje sėklos yra baltai geltonos.
Kaip Virti Ryžius Su Midijomis Japonų Kalba
Japonų virtuvė, garsėjanti suši, miso sriuba ir įvairių sojos produktų naudojimu, įkvėpimo semiasi iš gamtos. Taip yra dėl šalyje praktikuojamų religijų - budizmo ir šintoizmo. Tradiciškai Japonijoje ruošiamos visų rūšių žuvys ir jūros gėrybės, nesvarbu, ar jos yra suši.
Kaip Virti Puikius Ryžius
Nemanykite, kad neįmanoma išvirti purių baltų ryžių, kurių grūdai yra atskirti vienas nuo kito, nepanašu į košę. Tai įmanoma, jei žinote keletą kulinarinių paslapčių, pavyzdžiui, reikiamą vandens kiekį, šilumą ir tvirtą dangtį po ranka. Šie veiksmai padės atlikti šią užduotį:
Kaip Virti Jūros Velnio žuvį Ispanų Kalba
Ispanai yra tikri fakyrai, kai reikia gaminti žuvį ir jūros gėrybes. Tai nenuostabu, nes šią saulėtą Viduržemio jūros šalį supa vanduo, o patys ispanai yra didžiausias žuvies vartotojas Europoje. Štai kodėl jų jūros gėrybių receptas yra ypač turtingas.
Kaip Paruošti Kalmarų Salotas Ispanų Kalba
Kaip tikra Viduržemio jūros šalis Ispanija garsėja skaniais žuvies ir jūros gėrybių receptais. Tai nėra keista, nes ispanai yra didžiausias jų vartotojas Europoje. Tačiau kalmarai, kurie laikomi vienu skaniausių ir švelniausių moliuskų, išlieka labai populiarūs.
