2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Košė yra tas vaikystės patiekalas, kurį mūsų močiutės ilgai kantriai ruošė, prie viryklės be galo maišydamos kukurūzų miltus su vandeniu. Pagaliau išgauti tą nuostabų skonį, kuris išlieka visam gyvenimui.
Košė, arba mamaliga, yra mūsų regiono patiekalas, panašus į Balkanų prekės ženklą, nors jo šlovė sklinda už pusiasalio ribų, iki Italijos ir už jos ribų, kur jis turi skambų pavadinimą polenta. Ir nors jis yra tiek senas, kiek prisimena, yra užmirštas ir apleistas, šiandien jis išgyvena savo tikrąjį Renesansą.
Jis įtrauktas į daugelio mažų užeigų valgiaraštį, tačiau yra paruoštas ir didelių restoranų virtuvėse. Žinoma, virėjų laikas ir kulinarinis talentas jį pavertė, vis labiau paversdami moderniu patiekalu, išskirtinių gurmaniškų receptų dalimi.
Tai ne tik maistinga ir be galo skanu, bet ir lengvai paruošiama. Štai keletas idėjų, padėsiančių tai padaryti įdomi moderni košė.
Skrudinta Viduržemio jūros košė
Tai kvapnus ir šviežias Viduržemio jūros skonio košės variantas. Norint paruošti keturias jo porcijas, jums reikės 250 g kukurūzų miltų, maždaug 1 litro vandens, apie 200 gramų baltojo sūrio, 300 g špinatų, 4–5 nuluptų pomidorų, kelių žiupsnelių raudonėlio ir rozmarino, 3 gvazdikėlių česnako, alyvuogių aliejaus ir druskos pagal skonį.
Norėdami paruošti šį receptą, pirmiausia išvirkite kukurūzų miltus pagal instrukcijas ant pakuotės, nuolat maišydami, kol ji atsiskirs nuo indo sienelių. Įpilkite rozmarino, išmaišykite ir supilkite mišinį į keptuvę. Kai atvės, apverskite ant virtuvės lentos.
Į tuščią keptuvę supilkite alyvuogių aliejų, pomidorus, smulkiai supjaustytą česnaką, druską ir įdėkite smulkintų špinatų. Tada keptuvę įdėkite į orkaitę maždaug pusvalandžiui, tuo metu atvėsusią košę supjaustykite vienodais kvadratėliais. Tada įdėkite juos į orkaitės dėklą, pabarstykite parmezano sūriu ir sutrinkite sūrį. Papuošti galite pomidorais.
Košė su dešra
Tai receptas, kuris suteiks jums tikrą malonumą ir suteiks galimybę visiškai mėgautis visomis kukurūzų delikateso savybėmis. Su taure balto vyno galite rasti tikrą laimę.
Kelionė iki jos gali užtrukti tik 30 minučių. Jums reikės 360 g kukurūzų miltų, 1,2 litro vandens, 4 dešros, 400 g pomidorų pastos, trupučio fetos sūrio, šiek tiek sodo prieskonių, druskos ir pipirų.
Paruošimas prasideda verdant dešras, kurios padės jas nuriebalinti. Išimkite juos ir nusausinkite sugeriančiu rankšluosčiu. Tada nuimkite jų apvalkalą ir nuimkite jo vidų. Keptuvėje išvirkite dešros mėsą, pomidorus ir prieskonius, suberkite smulkintą svogūną. Leiskite virti apie 15 minučių po dangčiu ant vidutinės ugnies.
Per tą laiką paruoškite košę - užvirkite vandenį ir tęskite pagal instrukcijas, pateiktas ant pakuotės. Įpilkite druskos ir maišykite visą virimo laiką. Kai mišinys bus paruoštas ir atvės, nuimkite jį ant popierinio rankšluosčio. Tada supjaustykite jį kvadratėliais ar kitomis formomis.
Galiausiai suberkite į karštą lėkštę ir ant viršaus užpilkite paruoštą dešrą. Sutrinkite sūrį, galite pridėti ir parmezano. Patiekite su gražiomis salotomis.
Cheers!
Rekomenduojamas:
Už Arba Prieš Bulvių Košės Miltelius
Bulvių košės milteliai labai palengvina šeimininkų darbą. Užuot nulupę bulves, supjaustę, išvirę ir paskui sutrinę, kad sutirštėtų, šeimininkai sumaišo tyrės miltelius su karštu vandeniu arba karštu pienu ir gauna žaibišką rezultatą. Tačiau, pasak kai kurių ekspertų, bulvių pusgaminiai miltelių pavidalu nėra labai naudingi organizmui, nes juose yra daug druskos ir skonio stipriklių.
Du šaukštai Bulvių Košės Apsaugo Nuo Pagirių
Šventiniu laikotarpiu pulsuojanti galva, burnos džiūvimas ir jautrus skrandis yra dažni vaizdai. Taip, tai pagirios. Naujas šios srities ekspertų atradimas gali apsaugoti mus nuo šio nemalonaus jausmo. Alkoholis yra diuretikas, o tai reiškia, kad jis sukelia šlapinimąsi.
Senosios Pupelės Subtilybės Ir Kodėl Ją Reikėtų Valgyti
Visi žino, kad senos pupelės yra sunkus maistas ir tam jos valgomos kartą per savaitę. Žmonės vengia dėl sveikatos - sergant kolitu, gastritu ir kt., Tačiau tai labai naudinga. Įvairių šaltinių duomenimis, bulgariškos pupelės gydo storosios žarnos vėžį.
Kaip Pasigaminti Sveiką Košės Picą?
Vargu ar kas nemėgsta picos? Tačiau jei esate košės ir sveikos mitybos mėgėjas, galite pasiruošti nenugalimas košės pica . Košė , palyginti su rumunų mamaliga ir italų polenta, jau seniai yra bulgarų virtuvėje. Anksčiau jis buvo vartojamas vietoj duonos, patiekiamas su sūriu ar pikantišku, taip pat su įvairių rūšių uogiene.
Skanios Košės Paslaptis
Košė yra patiekalas, kuris yra tipiškas bulgarų virtuvės atstovas. Tai taip pat tradicinis Balkanų patiekalas, žinomas ir mėgstamas kitose vietose - Mažojoje Azijoje, Albanijoje, Graikijoje, Moldovoje, taip pat Baltarusijoje, Gruzijoje, Armėnijoje, Afganistane, Pakistane, Indijoje ir Turkijoje.
