2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Produktų konservavimo žiemai sezono metu siūlome jums du džiovintų ir marinuotų kriaušių paruošimo receptus.
Džiovintos kriaušės
Iš anksto nuplauti vaisiai supjaustomi griežinėliais, gerai išvalomi nuo sėklų. Dedama į 1% vyno rūgšties tirpalą (10 g vyno rūgšties 1 litrui vandens), kad netamsėtų.
Tada vaisiai blanširuojami ne ilgiau kaip 2-3 minutes. Yra du faktinio jų džiovinimo variantai - orkaitėje arba lauke.
Jei pasirinksite pirmąjį metodą, turite žinoti, kad pradinė temperatūra turėtų būti apie 85–90 laipsnių. Palaipsniui temperatūra turėtų būti sumažinta iki 65 laipsnių.
Džiovinant lauke pirmąsias dvi ar tris dienas, kriaušės turi būti saulės spindulių. Tada reikia juos perkelti pavėsyje vėdinamoje patalpoje.
Turėkite omenyje, kad iš 10 kg šviežių vaisių gaunama apie 1-2 kg džiovintų kriaušių.
Marinuotos kriaušės
Jiems reikia sveikų kriaušių su storu minkštimu. Vaisiai išvalomi nuo kotelių ir sėklų ir supjaustomi. Kriaušės, kurių paviršiuje yra sužalojimų, turėtų būti nuluptos, tai netaikoma vaisiams, kurių oda yra plona ir lygi.
Jei pasirinkote kietąsias kriaušes, būtina jas 1-2 minutes blanširuoti verdančiame vandenyje, į kurį įdėta citrinos rūgšties (2 g / 1 litre vandens). Jei pasirinkote daugiau prinokusių vaisių, blanšuoti nereikia.
Tada griežtai išdėliokite riekeles į stiklainius. Užpilkite karštu marinatu, kurį sudaro 1,5 litro vandens, 500 g cukraus ir 150 ml acto. Be to, kiekviename kriaušių indelyje dedama 2 gvazdikėliai ir 0,5 g cinamono.
Uždarius stiklainius sterilizuojama 20 minučių. Tada į kepimo indą būtina pilti šaltą vandenį.
Rekomenduojamas:
Vynuogės, Obuoliai, Kriaušės Kaip Išsirinkti Geriausią?
Vynuogės, obuoliai, kriaušės , kopūstai, moliūgai, brokoliai … Rudens vaisiai ir daržovės perpildomi iš prekystalių, bet ar mes žinome kaip išsirinkti geriausią iš jų. Taigi grįžę namo nenusivilsime, kad jie beveik sugedę ar nelabai skanūs.
Kaip žiemą Laikyti šviežius Obuolius Ir Kriaušes
Tikimės, kad šiais metais jums pavyko surinkti gėrį naminių obuolių ir kriaušių derlius . Dabar turite tinkamai išsaugoti vaisius, kad visas jūsų darbas nenueitų veltui ir galų gale turėtumėte išmesti vaisius. Kaip žiemą laikyti šviežius obuolius ir kriaušes Labai svarbu tiksliai žinoti, kada jie skinami obuoliai ir kriaušės sandėliavimui .
Kaip Laikyti Kriaušes
Kriaušes sunkiau laikyti nei obuolius, nes jų atsparumas temperatūros pokyčiams ir drėgmei yra trumpesnis. Tačiau atsižvelgiant į šių skanių rudens vaisių laikymo sąlygas, ilgą laiką galite valgyti sultingas, vitaminų kupinas kriaušes. Geriausios kriaušių laikymo sąlygos yra apie nulio laipsnių temperatūra ir drėgmė - apie 85 proc.
Keturi Būdai, Kaip Ilgai Laikyti Kriaušes
Savo vitaminų turtingumu kriaušės yra vieni naudingiausių vaisių. Deja, jie nėra tokie patvarūs, todėl gerai išmokti juos laikyti, kad pailgėtų jų galiojimo laikas. Štai ką galite išbandyti: Kriaušių laikymas spintoje Jei turite specialią patalpą oro temperatūrai palaikyti apie -1–0 laipsnių ir kriaušes išdėstysite dėžėse, galėsite jas ilgai laikyti, o žieminėms veislėms ji gali siekti net 4 mėnesius.
Ar Marinuotas Aspirinas Yra Kenksmingas?
Daugelis šeimininkų naudoja aspirinas konservavimui, nes jo naudojimas apsaugo skystį žiemą nuo drumstumo. Pasak daugelio namų šeimininkių, aspirinas apsaugo stiklainius nuo per didelio putojimo ir rūgimo bei ilgiau išsaugo žiemą. Todėl daugelyje šalių namų šeimininkės, ruošdamos savo šeimai skirtingus žiemos maisto produktus, vartoja aspiriną.
