2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Blanširavimas yra viena iš pagrindinių kepimo būdų. Tai procesas, kurio metu blanšuotas produktas - daržovės ar mėsa - kelioms minutėms panardinamas į verdantį vandenį. Daržovės, kurios turi būti sušaldytos šaldiklyje, dažniausiai blanširuojamos. Ši technika leidžia daržovėms ilgiau išlaikyti savo skonį, maistinę sudėtį ir spalvą.
Ryžiai yra vienas iš pagrindinių pasėlių žmonėms. Jo dėka gyvena apie 2/5 pasaulio žmonių, dauguma jų - Azijoje.
Ryžių kepimo laikas sutrumpėja pramoniniu būdu nuplikant grūdus verdančiame vandenyje ir juos džiovinant. Tai išsaugo originalias skonio savybes.
Blanšavimas paprastai atliekamas prieš pašalinant sėlenas iš sėklų. Taigi perdirbimo proceso metu vitaminai iš išorinio sluoksnio patenka į grūdus. Tada ryžiai poliruojami, t. pašalinamas išorinis sluoksnis. Tokiu būdu balinti balti ryžiai iš esmės išlaiko savo sveikas savybes ir yra artimi rudiesiems ryžiams. Procesas gali vykti ir namuose.
Dėl ryžių blanširavimas reikalingas gilus puodas, kurio talpa didesnė. Jis užpilamas vandeniu ir užvirinamas. Kai vanduo verda labiausiai, pats geriausias laikas blanširuoti. Ryžių grūdai gerai nuplaunami ir dedami į vandenį ne ilgiau kaip 3–5 minutėms.
Jei ilgai būnate verdančiame vandenyje, nuo blanšingo procesas virs virimu. Todėl ryžių grūdai pašalinami ne vėliau kaip per 5 minutes po jų įdėjimo į vidų. Tada užpilkite šaltu vandeniu. Tai yra privaloma, kitaip procesas nebus baigtas.
Blanširuoti ryžiai dedamas į maišelius, kurie laikomi šaldiklyje. Atšildžius jų negalima vėl užšaldyti. Turėkite omenyje, kad blanširuotų produktų nereikia atšildyti kambario temperatūroje. Jie išimami iš šaldiklio ir dedami tiesiai į verdantį vandenį arba į riebalais pateptą keptuvę.
Naudodami blanširuotus ryžius galite paruošti skanią kiaulieną su ryžiais, ryžius su daržovėmis, cukinijas su ryžiais ir net ryžių kukulius.
Rekomenduojamas:
Kaip Balinti špinatus?
Visi girdėjo, kad lapinės daržovės yra vienos naudingiausių, o špinatai pirmauja. Jis plačiai naudojamas tiek sveikos mitybos, tiek dietinės virtuvės patiekaluose. Tačiau, jei norite jį laikyti ilgiau, gerai jį užšaldyti. Ir prieš tai jūs turite tai blanširuoti.
Kaip Išsirinkti Tinkamus Ryžius Paelijai
Paella yra visame pasaulyje žinomas patiekalas, kilęs iš rytinės Ispanijos Valensijos regiono. Dabar jis plačiai vartojamas visose Ispanijos provincijose, taip pat visuose pasaulio žemynuose. Kaip ir daugelis kitų populiarių receptų, Valensijos paelija iš pradžių tai buvo kaimo patiekalas.
Kaip Virti Ryžius Su Midijomis Japonų Kalba
Japonų virtuvė, garsėjanti suši, miso sriuba ir įvairių sojos produktų naudojimu, įkvėpimo semiasi iš gamtos. Taip yra dėl šalyje praktikuojamų religijų - budizmo ir šintoizmo. Tradiciškai Japonijoje ruošiamos visų rūšių žuvys ir jūros gėrybės, nesvarbu, ar jos yra suši.
Kaip Virti Puikius Ryžius
Nemanykite, kad neįmanoma išvirti purių baltų ryžių, kurių grūdai yra atskirti vienas nuo kito, nepanašu į košę. Tai įmanoma, jei žinote keletą kulinarinių paslapčių, pavyzdžiui, reikiamą vandens kiekį, šilumą ir tvirtą dangtį po ranka. Šie veiksmai padės atlikti šią užduotį:
Kaip Virti Juoduosius Ryžius Ispanų Kalba
Kiekvienas užsienietis, atvykęs į Ispaniją, nusprendęs vykti į kulinarinę kelionę po šalį, nustebs pastebėjęs, kad ispanų virtuvė susideda ne tik iš paelijos, tortilijos ir tapų, bet ir siūlo savo svečiams įvairiausių išskirtinių jūros gėrybių.
