2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Košė yra patiekalas, kuris yra tipiškas bulgarų virtuvės atstovas. Tai taip pat tradicinis Balkanų patiekalas, žinomas ir mėgstamas kitose vietose - Mažojoje Azijoje, Albanijoje, Graikijoje, Moldovoje, taip pat Baltarusijoje, Gruzijoje, Armėnijoje, Afganistane, Pakistane, Indijoje ir Turkijoje.
Jei mums teks ieškoti šio patiekalo šaknų, jie nukels mus toli atgal, į Didžiųjų geografinių atradimų laikus, kai Kristupo Kolumbo jūreiviai į savo laivą nunešė kukurūzų branduolius. Jie buvo pasėti Ispanijoje, iš kur kukurūzai pasklido po Europą. Garsioji patiekalų košė gaminama iš kukurūzų miltų įvairiais variantais.
Mes turime košės buvo įkurtas kaip tradicinis maistas XVIII amžiuje, auginant kukurūzus kaip žemės ūkio pasėlius. Greitas košės paruošimas kaip duonos pakaitalas yra labai patogu ūkininkams, dirbantiems ilgus lauko darbus. Kokia ji skanios košės paslaptis?
Bulgarijoje, Smolyano regione, košė kartu su dūdele yra viena iš Rodopos emblemų. Jis toks garsus, kad dainuojamas daugelyje liaudies dainų. Iki šiol tai yra vienas pigiausių ir mėgstamiausių šios vietovės gyventojų maisto produktų. Slaptas gardžios Rhodope košės ingredientas, pasak vietinių, yra tas, kad be lygiomis dalimis kukurūzų ir baltųjų miltų dedama ir virtų bulvių.
Tradicinis košės paruošimo ir vartojimo būdas
Nuotrauka: Irina Andreeva Jolie
Lygus baltųjų ir kukurūzų miltų kiekis virinamas vandenyje su žiupsneliu druskos ant silpnos ugnies, nuolat maišant mediniu maišytuvu, ypač košei. Reikėtų gauti tirštą srutą. Procesas trunka apie 40 minučių.
Keptuvę nukelkite nuo ugnies, įpilkite aliejaus, uždenkite ir leiskite dar 15–30 minučių pastovėti, priklausomai nuo paruošto kiekio. košės. Produktas išsipučia dar labiau, nes sugeria vandenį. Kai kur jis užpilamas taukais, keptais su raudonaisiais pipirais, gnybtais, sūriu ar grietinėle.
Jis buvo naudojamas kaip duonos pakaitalas kasdieniame racione. Jis gali būti supjaustytas gabalėliais ir patiekiamas įvairiai - saldus ar sūrus.
Rekomenduojamas:
Už Arba Prieš Bulvių Košės Miltelius
Bulvių košės milteliai labai palengvina šeimininkų darbą. Užuot nulupę bulves, supjaustę, išvirę ir paskui sutrinę, kad sutirštėtų, šeimininkai sumaišo tyrės miltelius su karštu vandeniu arba karštu pienu ir gauna žaibišką rezultatą. Tačiau, pasak kai kurių ekspertų, bulvių pusgaminiai miltelių pavidalu nėra labai naudingi organizmui, nes juose yra daug druskos ir skonio stipriklių.
Skanios Vištienos Sriubos Paslaptis
Esame gripo ir gripo infekcijų sezone. Geriausia gripo virusų profilaktika yra gera vištienos sriuba . Tokia sriuba pas mus daro stebuklus - skani ir nepaprastai sveika. Bet kas yra paslaptis skani vištienos sriuba ? Štai keletas patarimų
Skanios žuvies Sriubos Paslaptis
Žuvies sriuba, žuvies sriuba, žuvies sriuba - kad ir kaip pavadintumėte, visi prisimena, kad tai nuostabus jūros gėrybėmis kvepiantis sultinys. Žinoma, žuvies sriuba gaminama ir iš upių žuvies, ir net jei nesate geriausia namų šeimininkė, nesuklysite virdami sriubą.
Skanios Sarmos Paslaptis
Kiekvienas patiekalas turi savo paslaptį, kad jis būtų skanus. Kiekvienas geras virėjas prideda ką nors kitokio, kad gautų norimą maistą - skanų ir gerai atrodantį. Sarmi yra Bulgarijos nacionalinės virtuvės dalis - liesa, mėsa, kopūstai ar vynmedis, rauginti kopūstai yra puikus patiekalas vegetarams ir žmonėms, kurie valgo mėsą, ir pietums bei vakarienei.
Skanios Musakos Paslaptis
Musaka yra tradicinis bulgarų patiekalas. Tai taip pat galima rasti mūsų kaimyninių šalių, tokių kaip Graikija ar Turkija, virtuvėje. Yra daugybė musakos variantų - yra graikiškos musakos su cukinijomis, su baklažanais … Bulgarijoje tradiciškai verda moussaka maltos mėsos ir bulvių.
