2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Nors okra nėra tokia paplitusi kaip agurkai ir pomidorai, ji yra labai naudinga daržovė, nes joje yra daug mineralinių druskų ir mikroelementų, B grupės vitaminų, vitamino C, karotino ir dar daugiau.
Dėl gleivinių medžiagų jis rekomenduojamas žmonėms, turintiems virškinimo trakto sutrikimų. Jis tinka gardžioms sriuboms ir troškiniams ruošti, kaip priedas ruošiant salotas, troškinius ir kt.
Jei auginate okrą savo kieme arba turite galimybę gauti namuose užaugintą okrą, gerai išmokti ją laikyti. Lengviausias būdas yra jį užšaldyti. Tačiau tai galima padaryti tik su jaunesne okra, nes ji trunka ilgiau.
Jis turi būti ne ilgesnis kaip 4-5 cm, o prieš užšaldant jis turi būti išblanšuotas. Taip pat galite išsaugoti okrą stiklainiuose, kad ji neužimtų vietos jūsų šaldiklyje.
Abiem atvejais okra turėtų būti perdirbama ne vėliau kaip per 24 valandas po derliaus nuėmimo. Štai kaip elgtis šiose dviejose situacijose:
Šąla okra
Kai turite okra, turite gerai patikrinti kiekvieną ankštį ir pašalinti pažeistus. Tada pamirkykite vandenyje, kad galėtumėte gerai nuplauti. Išplovus, reikia jį nušluostyti. Tai daroma įdėjus į verdantį pasūdytą vandenį maždaug 5 minutėms.
Kai jis bus paruoštas, užpilkite jį šaltu vandeniu ir atvėsusį palikite kiaurasamtyje, kad nutekėtų. Tada jis supakuojamas į plastikinius maišelius lengvai spaudžiant, kad pakuotės būtų kompaktiškesnės ir neužimtų vietos šaldiklyje.
Taip pat reikia pašalinti orą iš maišelių. Gerai paruošti įvairių dydžių maišelius, atsižvelgiant į tai, ką ruošiatės, ir ant jų užrašyti apytikslį okros kiekį.
Konservų okra
Nuplautas ir nuvalytas nuo kotelių okra (apie 1 kg) mirkomas vandeniu, į kurį įpilama 150 g acto ir šiek tiek druskos. Atskirai paruoškite sūrymą iš 400 ml acto, 300 g druskos ir 5 litrų vandens, kuris virinamas ir atvėsinamas.
Nusausinta okra sudedama į stiklainius, užpilama sūrymu ir paliekama stovėti maždaug 15 dienų, kad būtų galima naudoti.
Rekomenduojamas:
Cukinijų Konservavimas Ir Laikymas
Cukinija yra ankstyvo pavasario daržovė, kuriai visą vasarą teikiama pirmenybė dėl gero skonio ir labai prieinamos kainos. Iš cukinijos galima gaminti tiek daug patiekalų - jie dedami į troškintus pyragus, sriubą, ryžius, jie tampa nuostabūs ir paruošti mėsos kukulių pavidalu, kepami ant grotelių ar ant grotelių, netgi kaip muska su kiaušiniais ir jogurtu.
Tešlos Užšaldymas Ir Atšildymas
Kartais minkote daugiau tešlos, nei reikia iškepti pyragą, kepalą ar kitokio tipo kepinius. Norint nekepti milžiniškų kiekių, geriau užšaldyti tešlą, kad ją būtų galima naudoti kitą kartą. Prieš dedant tešlą į šaldiklį, gerai išminkykite.
Krapų, Dilgėlių Ir Petražolių Laikymas
Krapų, dilgėlių ir petražolių skonis yra neatsiejama tradicinės bulgarų virtuvės dalis. Štai keletas paprastų taisyklių, kaip juos saugoti. Krapų laikymas Krapų stiebus lengvai purkškite per visą jų ilgį, tada juos lengvai apvyniokite virtuvės popieriumi ir uždarykite į plastikinę dėžutę ar voką, kurie dedami į šaldytuvą.
Citrinų Laikymas Ir Konservavimas
Nepaisant jų rūgštumo citrinos sugadinti kaip ir kitus vaisius. Raukšlėtos, minkštos ar kietos dėmės ir tamsi spalva rodo, kad citrina pradėjo prarasti savo skonį ir sultis. Užkirskite tam kelią išmokdami laikyti citrinas tinkamoje temperatūroje.
Okra Laikymas
„Okra“yra prastai laikomas augalas. Todėl gerai vartoti šviežius kuo greičiau po derliaus nuėmimo, tačiau norint ilgiau išlikti, galite išbandyti vieną iš šių būdų. Jei nusprendėte perdirbti okrą, tai atliekama per 24 valandas po derliaus nuėmimo.
