2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
„Okra“yra prastai laikomas augalas. Todėl gerai vartoti šviežius kuo greičiau po derliaus nuėmimo, tačiau norint ilgiau išlikti, galite išbandyti vieną iš šių būdų.
Jei nusprendėte perdirbti okrą, tai atliekama per 24 valandas po derliaus nuėmimo. Iki perdirbimo momento jis laikomas šešėlinėje ir vėdinamoje vietoje.
Šaldytuve - Okra kelias dienas galima laikyti šaldytuve, suvyniojus į popierinį maišelį ir įdėjus į daržovių skyrių. Anksčiau neplaunama, nes kai jie šlapi, vaisiai greičiau nudžiūsta. Jis tinkamas vartoti ne ilgiau kaip dvi ar tris dienas po laikymo šaldytuve. Jei jis pradeda tamsėti, laikas jį išmesti.
Šaldiklyje - Kita idėja saugoti okrą yra ją užšaldyti. Tam naudojami tik jauni, švelnūs vaisiai. Jie turėtų būti ne ilgesni kaip 4-5 cm, blanširuoti 4 minutes ir palikti atvėsti.
Išdėstykite ant padėklų ir padėkite 30 minučių į šaldiklį, tada supilkite į šaldymo maišelius, sandariai uždaromus. Jie yra užplombuoti, vokuose neturi būti oro ir grąžinami į šaldiklį.
Džiovinta okra - Kitas okros laikymo būdas yra džiovinimas. Jis suveriamas ant stygų ir dedamas į gerai vėdinamą vietą saulėje.
Okra marinatas - Šiuo tikslu parenkama šviežia ir jauna okra su nesubrendusiomis sėklomis. Jis nuplaunamas ir nupjaunamos jo rankenos. Pamirkykite apie 10 valandų druskos ir acto tirpale (300 g druskos ir 300 ml acto 10 litrų vandens), kad supjaustytumėte gleivines okros sultis. Tada nusausinkite ir išdėliokite į stiklainius.
Be okros dedami krienai ir česnakai. Produktai pilami virintu ir atvėsintu sūrymu, paruoštu santykiu 5 litrai vandens, 300 g druskos, 400 g acto. Indeliai uždaromi ir prasideda fermentacijos procesas. Tai trunka nuo 10 iki 15 dienų. Paruoštą marinatą laikykite vėsioje vietoje. Tinkamos salotos ir užkandis žiemos mėnesiais.
Konservuota okra - Okra konservuojama su raudonais pomidorais, užpilta pomidorų sultimis. Konservavimui tinkamiausios veislės yra okra Kavakliyska, Tsarigradska ir Sultanie. Išsaugoti okrą lengva.
Rankena ir pagrindas yra nukirpti, stengiantis neatidaryti sėklidžių kanalų. Išvalyta okra plaunama dideliu kiekiu vandens. Verdame iki 3 minučių verdančiame fiziologiniame tirpale. Jis ruošiamas į 1 l vandens įpylus 20 g druskos ir 5 g vyno rūgšties. Po plikymo okrą reikia atvėsinti iki 25 ° C.
Naudojami raudoni pomidorai turi būti sveiki ir gerai subrandinti. Gerai nuplaukite, tada nupjaukite vaisiaus vietą.
Pomidorai, skirti pomidorų sultims, išvalomi nuo kotelių, nuplaunami, supjaustomi, dedami į tinkamą indą ir verdami savo sultyse, kol suminkštės. Tada jie sutrinami ir sutrinami. Padažas turi būti be sėklų ir be odos. Į jį dedama druska.
Okra ir pomidorai dedami į stiklainius ir užpilami pomidorų sultimis, pašildomi iki 80 ° C. Tada stiklainiai nedelsiant uždaromi ir sterilizuojami 100 minučių.
Rekomenduojamas:
Cukinijų Konservavimas Ir Laikymas
Cukinija yra ankstyvo pavasario daržovė, kuriai visą vasarą teikiama pirmenybė dėl gero skonio ir labai prieinamos kainos. Iš cukinijos galima gaminti tiek daug patiekalų - jie dedami į troškintus pyragus, sriubą, ryžius, jie tampa nuostabūs ir paruošti mėsos kukulių pavidalu, kepami ant grotelių ar ant grotelių, netgi kaip muska su kiaušiniais ir jogurtu.
Krapų, Dilgėlių Ir Petražolių Laikymas
Krapų, dilgėlių ir petražolių skonis yra neatsiejama tradicinės bulgarų virtuvės dalis. Štai keletas paprastų taisyklių, kaip juos saugoti. Krapų laikymas Krapų stiebus lengvai purkškite per visą jų ilgį, tada juos lengvai apvyniokite virtuvės popieriumi ir uždarykite į plastikinę dėžutę ar voką, kurie dedami į šaldytuvą.
Citrinų Laikymas Ir Konservavimas
Nepaisant jų rūgštumo citrinos sugadinti kaip ir kitus vaisius. Raukšlėtos, minkštos ar kietos dėmės ir tamsi spalva rodo, kad citrina pradėjo prarasti savo skonį ir sultis. Užkirskite tam kelią išmokdami laikyti citrinas tinkamoje temperatūroje.
Braškių Ir Vyšnių Laikymas
Braškės ir vyšnios yra vieni skaniausių vaisių. Jų vartojimas yra pojūtis pojūčiams, o nauda yra nesuskaičiuojama. Bet kaip mes galime laikyti šiuos nuostabius vaisius? Braškės yra nepaprastai skanios, bet, deja, labai greitai genda, ypač jei yra sužeistos.
Okra Užšaldymas Ir Laikymas
Nors okra nėra tokia paplitusi kaip agurkai ir pomidorai, ji yra labai naudinga daržovė, nes joje yra daug mineralinių druskų ir mikroelementų, B grupės vitaminų, vitamino C, karotino ir dar daugiau. Dėl gleivinių medžiagų jis rekomenduojamas žmonėms, turintiems virškinimo trakto sutrikimų.
