2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Paruošti rafinuotą sviestą nėra sunku, tačiau tam reikia laiko. Norėdami gauti grynų riebalų, turite ištirpinti sviestą ir virti jį ant silpnos ugnies, kol vanduo išgaruos ir kietosios baltymų dalelės atsiskirs, nusėdusios ant dugno arba iškilusios į paviršių.
Juos pašalinę gausite gintaro spalvos grynus riebalus (ghee).
Giliame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą (1–5 kg, geriausia nesūdyto) ir užvirkite. Kai ant paviršiaus susidaro putplastis, sumažinkite ugnį iki minimumo, kad aliejus labai truputį troškintųsi, o keptuvę palikite neuždengtą. Kartkartėmis pašalinkite ant paviršiaus susikaupusias putas.
Būkite atsargūs, kad nesudegtumėte aliejaus. Jei virsite ant didesnės ugnies arba per ilgai, jis patamsės ir turės ryškų nemalonų kvapą.
Ghito yra paruoštas, kai taps ryškiai auksinis ir visiškai skaidrus, kad puodo dugnas būtų matomas. Su 1 kg aliejaus tai įvyksta maždaug per valandą. Gauta suma yra 1/10 mažesnė už pradinę sumą.
Paruoštas ghee supilamas į stiklainį arba molio puodą ir paliekamas atvėsti neuždengtas ir kambario temperatūroje. Iš jo pašalinamos visos baltymų dalelės. Todėl tinkamai paruošus ir laikant sandariai uždarytoje talpykloje sausoje ir vėdinamoje vietoje, jis gali trukti metus.
Gaminimo patarimai su Ghee:
1. Keptuvė, kurioje dedate kepti Ghee, turi būti visiškai sausa. Jei vanduo purškiasi į karštą Ghee, jis pradeda smarkiai purkšti;
2. Kepdamas drėgnas daržoves, Ghito gali putoti, todėl palikite pakankamai laisvos vietos keptuvės kraštui;
3. Jei Ghito yra per karšta, jūsų kepami produktai degs išorėje ir liks žali viduje. Jei nebus pakankamai karšta, jie mirkysis riebaluose. Įdėkite juos į vieną sluoksnį taip, kad jie padengtų keptuvės, kurioje kepate, paviršių, taip pat, kad jie galėtų laisvai judėti. Jei įdėsite per daug produktų vienu metu, „Ghito“temperatūra sumažės.
Rekomenduojamas:
Kaip Atpažinti Tikrą Aliejų
Po paskutinio Aktyvių vartotojų asociacijos patikrinimo paaiškėjo, kad rinkoje vis dar parduodamas netikras sviestas. Ekspertai teigia, kad yra du pagrindiniai rodikliai, pagal kuriuos galima atpažinti netikrą aliejų. Deja, tik nusipirkę ir atidarę pakuotę, galime sužinoti, ar produktas yra tikras aliejus, ar ne.
Kaip Laikyti Alyvuogių Aliejų Ir Augalinį Aliejų
Aliejus saugomas gana ilgą laiką dėl gamyklinės pakuotės. Jis parduodamas su sandariai uždarytu dangčiu ir dėl to dvejus metus gali išlaikyti savo savybes. Aliejaus butelius reikia laikyti tamsioje vėsioje vietoje. Geriau laikyti aliejų, uždarytą stikluose, o ne plastikiniuose buteliuose.
Kokie Indai Ir Indai Turėtų Būti Kiekvienoje Virtuvėje
Puikiai įrengta virtuvė su reikalinga įranga yra labai svarbi sėkmingam šeimininkės darbui. Kuo daugiau virtuvės reikmenų ir stalo įrankių turi namų šeimininkė, tuo malonesnis ir lengvesnis jos darbas. Virtuvės reikmenys turi būti paruošti iš medžiagos, kuri nekeičia maisto išvaizdos, skonio, aromato ir nesudaro su maisto produktais cheminių junginių, galinčių apsinuodyti.
Kaip Prancūzai Ruošia Mėsos Kukulius?
Tiesiog pamini žodį mėsos kukuliai , tikriausiai iškart pajuntate jų aromatą ir įsivaizduojate juos kepant ant grotelių, neišvengiamai kartu su ištikimais draugais - kebabais ir skaniais garnyrais. Tačiau čia mes jus nustebinsime ir pasiūlysime visiškai kitokį mėsos kukulių receptas prancūzų kalba , tačiau tam jums nereikės jokių egzotiškų prieskonių ar produktų, o tik šiek tiek daugiau svogūnų ir bulvių.
Kaip Pagaminti Rafinuotą Ghi
Siekdami pagerinti savo gyvenimo būdą, vis daugiau žmonių pasitiki senoviniais sveikos mitybos priesakais. Remiantis Indijos mokslu apie sveikatą ir ilgaamžiškumą, ajurveda turi itin sveiką maisto produktą, padeda išspręsti virškinamojo trakto problemas ir valo organizmą.
