2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Bulgarijos mokslininkų iš Kriobiologijos ir maisto technologijų instituto atradimas - pasaulinės parodos AGRA 2013 dalyvių švietimas. Šiais metais paroda pristatė daugiau nei 62 naujoves ir atradimus, iš kurių 17 yra pasaulinės ir 7 europinės.
Bulgarijos mokslininkai atkreipė kitų dalyvių dėmesį pristatydami sveikus mėsos kukulius ir kebabus su avižų ir kviečių sėlenomis.
Naujovė, kuri, kaip tikimasi, taps 2014 m., Yra dr. Dora Bakalivanova iš Kriobiologijos ir maisto technologijos instituto.
Dr. Bakalivanovos sukurtų mėsos kukulių ir kebabų teigiamo poveikio pagrindas yra maltos mėsos praturtinimas pluoštu ir ypač avižų bei kviečių sėlenomis.
Jie yra žinomi dėl savo sugebėjimo išvalyti virškinamąjį traktą nuo toksinų ir nuosėdų, taip apsaugodami jį nuo piktybinių navikų išsivystymo.
Reguliarus sėlenomis praturtinto maisto vartojimas yra įrodyta profilaktika prieš storosios žarnos vėžį.
Natūralūs pluoštai, esantys bulgarų mokslininkų mėsos kukuliuose ir kebabuose, toli gražu nėra jų vienintelis pranašumas, palyginti su šiuo metu mūsų rinkoje esančiais produktais.
Naujoje dr. Bakalivanovos ir doc. Mihalkovos kūryboje dirbtiniai antioksidantai, išsaugantys mėsos produktų šviežumą, buvo pakeisti natūraliais antioksidantais, tokiais kaip rozmarinas.
Norint išsaugoti šviežumą, pakanka tik 4,5 gramo rozmarino vienam kilogramui žalio produkto. Palyginimui, plačiausiai naudojamas dirbtinis antioksidantas yra „Super Frisch“, kurį sudaro natrio acetatas, E262, E330 ir E301.
Visi dirbtiniai konservantai, vadinamieji „E“duonoje su beta-gliukanais, kurią sukūrė doc. Nadka Mihalkova. „Manoma, kad beta-gliukanai, kurie yra galingi natūralūs imunostimuliatoriai, gali apsaugoti organizmą nuo storosios žarnos vėžio.
Tai moksliškai įrodyta. Tiesiogiai taikomi navikams, beta-gliukanai gali sunaikinti naviko ląsteles. Beta-gliukanų kūrimas tęsiasi visame pasaulyje , - sakė docentė Mihalkova.
Rekomenduojamas:
Pupelių Ir Lęšių Mėsos Kukuliai Velykų Pasninkams
Jie lengvi, maistingi ir nepaprastai skanūs. Jie pagaminti lengvai ir greitai, ah Velykų pasninkai yra jų laikas. Bet ne tik todėl pupelių ir lęšių mėsos kukuliai yra tokie apetiški, kad tikrai norėsite juos išbandyti dar ir dar kartą bet kuriuo metų laiku.
Ką Turi Paruošti Mėsos Kukuliai Ir Kebabai?
Pagal seną Bulgarijos valstybinį standartą ir vieningą maitinimo įstaigų receptų rinkinį buvo priimta nuostata, kad maltos mėsos kiekis rinkoje turi būti bent 70% mėsos. Tačiau maisto įmonės šiandien neprivalo dirbti pagal jose pateiktus receptus.
Mėsos Kukuliai Pozharski - Kulinarinis šedevras Su Rusišku Skoniu
XIX amžiaus pradžioje Europoje ypač išpopuliarėjo skanūs kepti mėsos kukuliai, dar vadinami Pozharskiu. Yra keletas šio patiekalo kilmės versijų ir visose juose pagrindinis veikėjas yra Rusijos imperatorius Aleksandras I. Vienoje iš istorijų pasakojama, kaip per vieną iš pasivaikščiojimų Sankt Peterburgo apylinkėse sugedo imperatoriaus vežimai.
Labiausiai Apetitą Sukeliantys Daržovių Mėsos Kukuliai, Kuriuos Kada Nors Valgėte
Artėja ruduo, tačiau turguose vis dar gausu šviežių pomidorų ir pipirų bei visokių žiemai tinkamų žalumynų. Tačiau prieš uždėdami sveikas daržoves į skardines, naudokite jų šviežumą, norėdami paruošti keletą apetiškų patiekalų. Čia yra 3 įdomūs receptai daržovių mėsos kukuliai .
Londone Buvo Gaminami Ir Valgomi Sintetiniai Mėsainių Mėsos Kukuliai
Olandijos mokslininkų komanda laboratorijoje sukūrė dirbtinį mėsainio mėsos kukulį. Sintetinis produktas buvo kuriamas 5 metus ir jau buvo valgomas, informuoja BBC. Mėsos kukulius buvo sukurtas įmonės, norėjusios sukurti mėsą, kuri būtų dar skanesnė, bet ir pigesnė klientams, užsakymu.
