2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Naudodamiesi visiškai nauja technologija, Bulgarijos mokslininkai iš Žemės ūkio akademijos pagal „Einkorn“projektą sukūrė einkorno alų - senovės naujovę. Alus, kaip ir naujos technologijos, dar neturi įsitraukti į alaus verslą.
Profesorius Valentinas Bachvarovas iš Akademijos sako, kad bulgariškas einkorno alus neturi analogo pasaulyje, tačiau jis dar nepateks į masinę prekybą.
Didžiausias sunkumas, su kuriuo jie susidūrė, buvo einkorno apdorojimas. Kadangi uoga, palyginti su apyniais, yra per maža, reikėjo visiškai pakeisti gamyklą.
Kol kas einkorno alų gamins tik mažos alaus daryklos. Alus tikriausiai bus parduodamas už didelę kainą, tačiau jis bus naudingesnis nei pažįstamas apynių alus.
Neseniai didelė alaus darykla pradėjo importuoti belgišką alų, vadinamą „Abat“alumi, į Bulgarijos rinką. „Abbey“alus yra tik viena iš Belgijos prekės ženklo „Grimbergen“veislių, kurios simbolis ant butelių yra feniksas.
Vidaus prekybos tinklas dabar siūlys alų, kuris gaminamas ir išpilstomas į šiaurės Belgijos Antverpeno provincijos Mecheleno miestą.
Belgijos prekės ženklas siūlo 9 alaus rūšis, o pradžiai Bulgarijoje bus parduodamas populiariausias - lengvas auksinės spalvos, šiek tiek vaisių ir harmoningo skonio alus, kurio alkoholio kiekis yra 6,7 proc.
Belgiškas alus skiriasi tirštomis ir gausiomis putomis, pasižyminčiomis geru atsparumu, mažais burbuliukais ir kreminės spalvos.
Dėl įterpto saldymedžio, ananasų ir abrikosų jis taip pat pasižymi specifiniu skoniu ir saldžiai kartoku aromatu. Alaus aromatas yra intensyvus dėl prinokusių vaisių ir gvazdikėlių, medaus, saldaus paparčio, rūkyto salyklo užuominų ir spalvotų apynių.
Alus gaminamas viršutinės fermentacijos būdu - agresyvus procesas esant pakankamai aukštai temperatūrai, dėl kurio mielės mielės iškyla ant virimo skysčio.
Rekomenduojamas:
Mokslininkai Sukūrė Tobulos Picos Receptą
Jei norite valgyti tobuliausiai ir tobula pica pasaulyje turite dvi galimybes. Vienas iš jų - nuvykti į Romą ir užsisakyti „Margarita“picą iš kai kurių paslėptų Amžinojo miesto restoranų. Kitas dalykas yra išspręsti sudėtingą ir ilgą termodinaminę lygtį, kad išmoktumėte itališką patiekalą gaminti net namuose orkaitėje.
Bulgarijos Mokslininkai Sukūrė Duoną, Kuri Neužpildo
Naują duoną, kurioje gausu baltymų, aminorūgščių ir labai mažai natrio chlorido, sukūrė bulgarų mokslininkai iš Kriobiologijos instituto. Nauja duona padės sumažinti blogojo cholesterolio kiekį organizme. Ją rekomenduos vartoti žmonės, sergantys diabetu ir turintys širdies problemų, praneša 24 val.
Jie Sukūrė Alų, Kad Teptųsi Kaip Sviestas
Dviejų italų dėka alaus mėgėjai galės juo mėgautis vartodami ne tik skystą, bet ir paskleisdami ant griežinėlio. Išradėjai teigia, kad naujajame aluje, be visų gerai žinomų ir privalomų alaus produktų, yra ir želatinos - šis ingredientas sudaro apie 40 procentų visos medžiagos.
Bulgarai Labiau Mėgsta Bulgarų Alų Nei Importinį
Gimtoji alus ir toliau yra mėgstamiausias mūsų žmonėms. Nepaisant to, kad rinkoje atsiranda vis daugiau užsienio prekių ženklų, net 91 procentą Bulgarijoje suvartojamo alaus gamina bendrovės, kurios yra Bulgarijos aludarių sąjungos narės. Tai rodo filialo organizacijos duomenys, kuriuos cituoja „ExpertBg“.
Mokslininkai: Gerdamas Alų, Tu Esi Protingesnis
Amerikos mokslininkai įrodė, kad dažnas alaus vartojimas teigiamai veikia pažinimo funkcijas, atmintį ir taip pat gerina mąstymą. Žmogaus intelektui gėrimas suteikia naudos iš apynių esančio flavonoido ksantohumolio. Tačiau tam, kad poveikis būtų pasiektas, alų reikia gerti didžiuliais kiekiais.
