2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Vakarienė paruošta puikiai, parenkami ir išdėstomi stalo aksesuarai, vynas pilamas į taures.
Ateina pagrindinis patiekalas, jį patieki, svečiai išbando pirmą kąsnį ir matai, kaip niekas nesišypso. Mėsa neturi skonio, tuo galite įsitikinti patys.
Kas tu painiojamas su mėsos paruošimu? Nesvarbu, ar jis sūrus, ar sausas, ar netinkamo padažo - tai klasikiniai praleidimai, kuriuos galima pataisyti.
Pažiūrėkite, kurie yra labiausiai paplitę negerai gaminant mėsą.
1 klaida - per daug skubate
Tai svarbu, kai mes pradedame verdame mėsą, jis turi būti kambario temperatūros. Skirkite laiko, jei ketinate naudoti šaldytą produktą, kad sklandžiai pasiektumėte norimą temperatūrą. Taip pat svarbu prieš ruošiant mėsą atsargiai nuvalyti popieriniu rankšluosčiu, kad gautumėte sausą paviršių.
Jei ketinate marinuoti mėsą, skirkite pakankamai laiko ir šiam etapui. Skoniams sugerti ir marinato poveikiui sustiprinti reikia šiek tiek laiko. Trisdešimt minučių yra mažiausia, bet geriau, jei galite, ilgiau.
2 klaida - neteisingas prieskonių pasirinkimas ir kiekis
Prieskoniai paprastai yra skonio reikalas, tačiau pagrindinė šiuolaikinės maisto kultūros taisyklė yra ta, kad kuo aukštesnė mėsos kokybė, tuo mažiau prieskonių naudojama gaminant maistą. Atminkite, kad pabaigoje reikia pridėti druskos ir pipirų.
3 klaida - aliejus ar aliejus?
Trumpas atsakymas į šį klausimą yra: tiek. Pradėkite kepti mėsą nedideliame aliejuje, o virimo pabaigoje pagal skonį įpilkite šiek tiek aliejaus. Aliejus atlaiko daug aukštesnę temperatūrą nei aliejus ir ne taip lengvai dega keptuvėje.
4 klaida - įdėjote per daug mėsos į keptuvę
Neapsigaukite, kad tai greitesnis vien todėl, kad į keptuvę dedate kuo daugiau produktų. Tokiu būdu rizikuojate, kad rezultatas bus blogas. Pagrindinė taisyklė yra ta, kad keptuvėje turėtų būti pakankamai vietos, kad mėsa nebūtų sutraiškyta ir tolygiai įdegtų.
Klaidos numeris 5 - klaida renkantis kepimo techniką
Kuri kepimo technika yra tinkamiausia, priklauso nuo to, iš kurio gyvūno gaunama mėsa.
Kepsninė ir grilis - daugiausia naudojama minkštos mėsos filė iš gyvūno vidurio ar nugaros;
Sriubos ir sultiniai - mėsai su stipresniu jungiamuoju audiniu, kuriai reikia ilgesnio kepimo laiko;
Kepta orkaitėje - didesniems mėsos gabalėliams iš užpakalio, taip pat priekinei mėsai, kurią gerai kepti ant silpnos ugnies ir ilgai.
Rekomenduojamas:
Penkios Didžiausios Klaidos Gaminant Kiaulienos Kotletus
Dažnai pasitaiko, kad kiaulienos karbonadai būna sausi ir apskrudę. Norėdami išvengti šios nelaimės virtuvėje, tiesiog venkite šių veiksmų klaidos verdant kiaulienos karbonadus . 1. Vietoj kaulų rinkitės be kaulų Jei norite, kad kepsniai neišsausėtų, svarbu pradėti nuo tinkamų kepsnių pasirinkimo.
Didžiausios Klaidos Gaminant Tortą
Pyrago kepimas tai gali būti gana lengva, bet jei nesi atsargus, viskas gali greitai suklysti. Jei turite problemų dėl kai kurių torto paruošimo etapai , tikriausiai darote vieną iš toliau pateiktų klaidų. Paprastai to nepastebėsite, kol pyragas nebus paruoštas.
Klaidos, Kurių Reikia Vengti Gaminant Krevetes
Krevetės yra mėgstamos daugelio žmonių jūros gėrybės. Taip, jų skonis yra puikus, tačiau prieš pradėdami gaminti įsitikinkite, kad nepadarėte nė vienos iš šių klaidų, kurios sugadintų jūsų pastangas. 1. Pirkote „šviežias“krevetes Iš pirmo žvilgsnio tai neturi prasmės - šviežias maistas visada yra geresnis už šaldytą, ar ne?
Subtilumai Ir Klaidos Gaminant Maistą Su „Multicooker“
Multivarkas tai jau nėra tokia naujovė. Pirmieji tokie prietaisai buvo panašūs į virtuves 1950 m. Tada jie buvo vadinami [greitpuodžiais]. Šiandien beveik kiekviena moteris yra laiminga funkcionalaus multivarko, kuris yra nepakeičiamas asistentas, savininkė.
Kepant Mėsą, Klaidos
Kaip ir viskas, kulinarija taip pat slepia maisto gaminimo subtilybes. Dažnai tai yra labai mažos detalės, kurios gali kardinaliai pakeisti viso patiekalo skonį. Pavyzdžiui, kaip paprasta mesti mėsą į orkaitę ir sukurti greitą ir lengvą vakarienę … Na, taip nėra.
