2025 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 10:26
Pelėsiai yra aplink mus. Jie yra grybų šeimos mikroorganizmai, auga ant šeimininko ir juo minta.
Yra formų, kurios gali išgelbėti žmogaus gyvybę, ir tokių, kurios yra mirtinos. Vieni pagerina sūrio ir vyno skonį, kiti maistą nuodija.
Naudingas pelėsis vadinamas kilniu, jis pagerina produktų skonį. Yra mėlyna, balta ir raudona pelėsiai, o maistui naudojamos trys specialios rūšys. Kai jie išsivystė natūralioje aplinkoje, dabar jie yra atrenkami laboratorijoje. Produktai yra užkrėsti geriausiomis tam tikro kiekio padermėmis. Galima rasti produktų, daugiausia sūrių, su natūraliai išsivysčiusiomis formomis.
Populiariausi ir brangiausi pelėsiniai sūriai yra mėlynieji sūriai. Tai apima prancūzų Rokforą, italų „Gorgonzola“, anglišką „Stilton“, bulgarišką žaliąjį sūrį ir kitus.
Rokforas yra švelniai geltonos spalvos, sodraus aromato ir lengvo kreminio skonio avies sūris. Jis subręsta nuo 4 iki 9 mėnesių, kol tampa valgomas
Pagal konkurencingumą „Gorgonzola“yra italų „Roquefort“atitikmuo. Jis gaminamas iš karvės ar ožkos pieno, o kartais ir kaip abiejų mišinys. Šis sūris yra labai riebus, beveik pusė jo kiekio tenka jo riebumui. Jo žievė yra stora ir raudonos spalvos nuo pelėsių.
Anglų kalba „Stilton“gaminamas iš karvės pieno. Už 8 kilogramus šio sūrio eina 10 kartų daugiau pieno. Jis yra ne tik mėlynojo sūrio, bet ir baltojo.
Bulgarijos žaliasis pelėsinis sūris iš Teteven regiono yra neįtikėtino skonio ir aromato avienos sūris, gaminamas pagal šimtus metų regione išsaugotą receptą. Tik dviejose kitose Europos vietose gaminamas žaliasis pelėsinis sūris, todėl jis yra itin vertingas maisto produktas.
Pelėsiai taip pat naudojami kai kurioms vyno rūšims gaminti. Yra tam tikrų vynuogių veislių, kurios, nuskintos tinkamu laiku, kai jose yra tam tikras kiekis tauriųjų pelėsių, duoda puikių desertinių vynų. Botrytis cinerea pagerina vynuogių skonį, paveikdamas jų cukrų. Cladosporium celare pelėsis palankiai veikia vyno skonį, kol jis subręsta rūsyje.
Kai kurių rūšių tauriųjų pelėsių pagalba gaminami saliamis, sojos padažai ir alus. Dauguma maisto produktų gaminami iš penicilino pelėsio, kuris yra susijęs su vaistu penicilinu, apibrėžtu kaip didžiausia šiuolaikinę mediciną gelbėjanti priemonė.
Rekomenduojamas:
Kodėl Pienas Yra Rekomenduojamas Maistas Vaikams Ir Kuris Yra Geriausias?
Pienas vaidina svarbų vaidmenį maitinant vaiką, nesvarbu, ar tai kūdikis, geriantis pieną, ar mažas vaikas, valgantis javus su pienu, ar net paauglys, dedantis pieną į kokteilį. Ypač iš karvės pieno gaunami įvairūs vitaminai, mineralai ir kitos maistinės medžiagos, kurių reikia vaikams, norint išlaikyti jų augimą ir vystymąsi.
Portulaka - Skanus Maistas, Kuris Gydo
Mūsų šalyje portulakas traktuojamas kaip piktžolė. Žmonės masiškai bando atsikratyti ir sunaikinti. Tuo pačiu metu visur kitur pasaulyje tai yra vertinga daržovė, auginama ir parduodama už gana didelę kainą. Turkijoje ir Graikijoje jis parduodamas kaip salotos, o Vokietijoje jo kaina yra daug kartų didesnė nei vynuogių.
Kuris Maistas Naudingas Skydliaukei, O Kuris Ne
Skydliaukės problemas sunku nustatyti. Simptomai paprastai yra svorio problemos, energijos trūkumas ir nevirškinimas. Nuolatinį nuovargio jausmą lydi patinimas. Norint gaminti hormonus ir tinkamai veikti, skydliaukei reikia jodo. Tačiau tai nėra vienintelis mikroelementas, kurio jai reikia.
Jūros Gėrybės Yra Be Galo Skanios Su Fra Diavolo Padažu
Išvertus italų frazė Fra Diavolo reiškia „velnio brolis“, o XVIII amžiuje prancūzai vadino neapolietį Michele Pezza. Jis tapo žinomas kaip Neapolio gynėjų vadas nuo invazijos į Napoleono kariuomenę. Italas pasirodė toks klastingas ir išradingas siekdamas apsaugoti gimtąjį miestą, kad prancūzai nedrįso pasakyti jo vardo ir kalbėjo apie jį tik pašnibždomis.
Kuris šokoladas Yra Sveikas, O Kuris Ne?
Šokoladas, nors ir prieštaringai vertinamas dėl naudos sveikatai, yra mėgstamiausias iš mūsų visų. Be to, kad šokoladas turi didelį kiekį cukraus, jis netinka diabetu sergantiems žmonėms. Jie negali sau leisti jų vartoti dėl didelės riebalų koncentracijos produkte ir dėl kitų priežasčių.