Kasavos Pavojus Sveikatai

Kasavos Pavojus Sveikatai
Kasavos Pavojus Sveikatai
Anonim

Kasava (Manihot esculenta) yra pagrindinis pragyvenimo šaltinis milijonams žmonių visame pasaulyje. Kilęs iš Brazilijos, šis atogrąžų krūmas jau buvo perkeltas į Afriką, Pietryčių Aziją ir kai kurias JAV dalis. Kaip meniu dalį jis naudojamas dėl krakmolo, baltymų, jame esančių mineralų, taip pat vitaminų A, B ir C.

Jūs turite tai žinoti kasavos vartojimo rizika yra dideli, nes netinkamai virti jie tampa nuodingi. Dėl šios priežasties Japonijos sveikatos ministerija draudžia naudoti maniją maistui.

Manija pasižymi toksiškumu dėl junginio linamarino. Pagal savo cheminę sudėtį jis yra panašus į cukrų, tačiau yra pridėjęs cianido joną. Taigi priimta, žalia žalia kasava tampa nuodinga ir tik keli gabalai lemia lemtingą pabaigą. Patekęs į kūną, jis yra apdorojamas ir mirtinas.

Kasavos šaknys tradiciškai verdamos ir dalyvauja ruošiant Azijos kepinius. Tai taip pat patiekalas daugelyje atogrąžų šalių. Kadangi šio krūmo gumbuose yra krakmolo, jie apdorojami miltams gaminti. Jaunus ir šviežius lapus galima virti kaip daržoves su kokosų pienu.

Manija gali būti pavojingas maistas
Manija gali būti pavojingas maistas

Kai kurie pranešimai rodo, kad karčiųjų kasavų veislėje yra pavojingų linamarino ir lotaustralino. Manoma, kad šios rūstesnio skonio manijos rūšys taip pat yra nuodingesnės. Jų poveikis organizmui yra žalingas. Sutrinka inkstai, kepenys ir kai kurios smegenų dalys. Toksinai kaupiasi kūne, sunaikina smegenų hipofizę ir blokuoja vidaus organų veiklą. Tai yra viena iš garsiausių kasavos pavojus sveikatai.

Manija laikoma saugia, jei ji imama nedideliais kiekiais ir kruopščiai paruošta. Taip pat nepersistenkite su vartojimo trukme.

Rekomenduojamas: