4 Raudonojo Svogūno Nauda Sveikatai, Siekiant Sumažinti Vėžio Riziką

2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34

Svogūnai buvo naudojami gydant ligas, susijusias su bakterijomis, virusais, grybeliais ir lėtinėmis ligomis, dar prieš šimtmečius užfiksuotus Egipto gydymo metodus. Tačiau raudonieji svogūnai nusipelno ypatingo dėmesio, nes jie yra vienas geriausių mitybos šaltinių kovos su vėžiu medžiagos.

Šiandien mokslininkai mano, kad iki 40% vėžio galima išvengti tik pakeitus valgymo įpročius. Junginiai ir maistinės medžiagos, esančios Raudonasis svogūnasyra susiję su sumažėjusia rizika susirgti prostatos vėžiu, skrandžio vėžiu ir daugeliu kitų vėžių.

Raudonieji svogūnai skiriasi nuo kitų svogūnų veislių, tokių kaip saldūs svogūnai ir švelnesnio skonio česnakai. Be savo aromato ir spalvos, raudonieji svogūnai neprivers verkti, juose taip pat yra įvairių junginių, kurie gali slopinti vėžio augimą. Jie yra aliuminių šeimai priklausančios kolektyvinės žydinčių augalų šeimos, žinomos dėl gausaus sieros turinčių amino rūgščių kiekio. Ši daržovių šeima buvo plačiai ištirta dėl jos apsaugos nuo degeneracinių ligų, tokių kaip vėžys.

Nauda sveikatai № 1: pagerina detoksikacijos kelius

Spėjama, kad generolas antioksidacinis raudonojo svogūno profilis padidina glutationo aktyvumą. Šios apsaugos sistemos apsaugo nuo vėžio, slopindamas uždegimą, atitaisydamas DNR ir audinių pažeidimus, neutralizuodamas laisvuosius radikalus, pašalindamas kepenų kancerogenus ir palaikydamas įvairius detoksikacijos kelius, pašalinančius toksinus iš organizmo. Didelis raudonųjų svogūnų sieros kiekis palaiko tik natūralų kūno detoksikacijos gebėjimą.

Siera stimuliuoja keletą priešuždegiminių procesų, kurie skatina gijimą, naudojant antioksidacinę apsaugą. Siera yra viena iš geriausių chelatų sudarančių medžiagų, kuri jungiasi su sunkiaisiais metalais kraujyje ir išmeta šiuos toksinus iš organizmo. Siera yra būtina hormonų, fermentų, nervų ir raudonųjų kraujo kūnelių sveikatai ir veiklai.

Bet koks kišimasis į šiuos biologinius procesus gali sukelti kancerogenų kaupimąsi, padidėti uždegimą ir audinių pažeidimus, o tai savo ruožtu padidina vėžio riziką.

Svogūnuose taip pat gausu kvercetino - galingo bioflavonoido. Kvercetinas padeda pašalinti per didelį estrogeno kiekį iš organizmo. Šis antioksidantas taip pat stimuliuoja kepenų veiklą, kad detoksikuotų estrogeną ir kitus kancerogeninius agentus. Gimdos, krūties, kiaušidės ir prostatos vėžinės ląstelės yra susijusios su estrogenus jungiančių receptorių buvimu.

Kvercetinas taip pat rodo struktūrinius panašumus į estrogenus, todėl juos įmanoma padaryti gydymas nuo vėžio krūties vėžio ląstelėms gydyti.

Nauda sveikatai №2: padidina bendrą imunitetą

Raudonuose svogūnuose yra sveikatą stiprinantys junginiai, kurie pagerina jūsų bendrą imuninį atsaką. Raudonuose svogūnuose esančios maistinės medžiagos veikia kūną, kad sumažintų imuninės sistemos naštą, naudodamos antibakterinį, priešgrybelinį ir antivirusinį poveikį. Flavonoidų kiekis, kuris prisideda prie šių chemoprevencinių savybių, yra didesnis raudonųjų svogūnų nei baltųjų ar geltonųjų šeimos narių. Alicinas yra antioksidacinis junginys, gausiai koncentruotas raudonuose svogūnuose.

Alicinas veiksmingai naikina patogenus, kurie silpnina imuninį atsaką ir palaiko vėžio vystymąsi. Jis kovoja su grybais, bakterijomis ir virusais. Dėl šių priežasčių raudonasis svogūnas yra naudinga žarnyno žolė, gerinanti virškinimo funkciją ir pagerinanti žarnyno mikrofloros disbalansą.

Kartu su natūralių gebėjimų tobulinimu detoksikacija, kvercetinas taip pat turi didelį poveikį uždegimo mažinimui. Kvercetinas yra toks stiprus priešuždegiminis, kad šio junginio papildai yra parduodami siekiant sustiprinti imuninės ląstelės uždegiminį atsaką, susijusį su histamino išsiskyrimu.

Nauda sveikatai № 3: reguliuoja cukraus kiekį

Vienas iš raudonųjų svogūnų vartojimo nauda vietoj geltonos ar baltos spalvos yra dėl mažo glikemijos indekso. Raudonųjų svogūnų glikemijos indeksas (GI) yra 10 skalėje nuo 0 iki 100. Tai reiškia, kad raudonieji svogūnai energiją išleidžia lėčiau, o tai padidina cukraus kiekį kraujyje. Valgyti maisto produktus, kurie nedidina gliukozės kiekio kraujyje, jei tai padeda užkirsti kelią 2 tipo diabeto vystymuisi.

Gliukozės apykaitos sutrikimas yra žinomas vėžio vystymosi veiksnys. Norint išvengti fiziologinių procesų, galinčių sukelti vėžį, labai svarbu išlaikyti stabilų insulino kiekį. Mažas raudonojo svogūno GI yra susijęs su kraujospūdžio mažinimu, kraujotakos padidėjimu, aterosklerozės (arterijų sukietėjimo) slopinimu, taip pat padeda sureguliuoti riebalų ląstelių susidarymą. Šios naudos sveikatai yra labai naudingos sumažinti vėžio rizikąnes jie siejami su pagerėjusia medžiagų apykaita. Tai daro įtaką reprodukcinių organų hormoninei funkcijai ir sveikatai. Visa tai kartu su priešuždegiminėmis kvercetino savybėmis leidžia raudoniesiems svogūnams padėti neutralizuoti laisvuosius radikalus, kurie prisideda prie DNR pažeidimo, nenormalaus ląstelių aktyvumo ir vėžio augimo.

Nauda sveikatai № 4: slopina vėžinių ląstelių augimą ir vystymąsi

Didelis raudonųjų svogūnų kvercetino kiekis buvo pripažintas kai kuriais tyrimais, siekiant apsaugoti nuo gerklų ir skrandžio vėžio, taip pat nuo reprodukcinių vėžių.

Apsaugo nuo mutacinio p53 aktyvumo

Nuotrauka: Zoritsa

Antocianinai yra natūralus junginys, kuris suteikia Raudonasis svogūnas jų raudonas atspalvis violetinis. Antocianinai veikia kaip galingas antioksidacinis ginklas kovojant su mutantiniu genu, vadinamu p53, kuris sukelia oksidacinį stresą ir yra susijęs su naviko augimu. Antocianinai raudonuose svogūnuose natūraliai slopina naikinimą, kurį nenormaliai veikiantis p53 genas gali sukelti ląstelėse ir audiniuose. Antocianinų pigmentiniai junginiai taip pat iš dalies yra atsakingi už raudonųjų svogūnų apsauginį poveikį prieš naviko augimą. Antocianinai slopina vėžinių ląstelių gebėjimą migruoti ir formuoti navikus slopindami angiogenezę. Angiogenezė yra naujų kraujagyslių, kurios yra vėžinės ląstelės, augimas. Slopindamos angiogenezę, vėžinės ląstelės negali formuoti navikų ar išplisti į naujas kūno vietas. Supermaisto kvercetinas dar kartą atskleidžia savo galingą antioksidacinį potencialą.

Kvercetinas yra toks efektyvus gryninant laisvuosius radikalus, kad turi galimybę kad būtų išvengta naviko ląstelių augimo.

Tinkamas raudonųjų svogūnų apdorojimas

Kaip ir daugelyje maisto produktų, yra ir gudrybių virti raudonus svogūnusgauti didžiausią naudą sveikatai. Štai keletas patarimų, kuriuos galite naudoti, kad virtuvėje gautumėte kuo daugiau maistinių medžiagų iš raudonųjų svogūnų.

- Didžioji dalis antocianinų yra raudonoje svogūnų odelėje. Venkite česnako ir išmeskite tas dalis, kurios kovoja su vėžiu;

- Svogūnuose esantis alicino junginys išsiskiria tik susmulkinus arba susmulkinus svogūną. Kaip ir česnakai, naudinga suaktyvinti alicino junginį pjaustant svogūną keletą minučių, prieš dedant jį į receptus;

- Šiluma skaido daugelį raudonųjų svogūnų antioksidantų. Galvok taip virkite raudonus svogūnus ant mažos ugnies ir venkite aukštos temperatūros, kad sumažintumėte maistinių medžiagų nuostolius.

Tinkamai suvalgykite raudonųjų svogūnų, kad gautumėte daugiau naudos

Kaip jį įjungsite raudoni svogūnai dietoje jūsų, kad sumažintumėte vėžio riziką? Štai sąrašas būdų, kaip kiekvieną dieną galite pridėti raudonųjų svogūnų į savo dietą:

- Pridėti prie čili receptų arba naudoti kaip garnyrą;

- Smulkiai supjaustykite salotas;

- derinkite prie namuose paruoštų marinuotų daržovių;

- Per pastarąsias 2 valandas įpilkite raudonojo svogūno, kuriame užvirė kaulų sultinys;

- Sumaišykite Raudonasis svogūnas su tradiciniu geltonuoju svogūnu prancūziškoje svogūnų sriuboje;

- Paruoškite šaltas sriubas, tokias kaip „Gazpacho“;

- Lengvai patroškinkite arba kepkite ir naudokite mišrainėse daržovėse mėsainiams arba patiekalams su kvinoja;

- supjaustykite salotomis su vištiena ir tunu arba pasigaminkite naminės salsos;

- Sumaišykite žalių raudonųjų svogūnų Guacamole ar kituose padažuose.