2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Daugumoje patiekalų baklažanai turi būti supjaustyti prieš gaminant. Skanias daržoves galima pjaustyti dviem pagrindiniais būdais.
Pirmasis yra supjaustyti į apskritimus, o tai yra puiku ir patogu daugeliui patiekalų, kuriems reikia baklažanų. Antrasis yra - ant juostelių, kuris tinka ruošti daugiasluoksnius patiekalus, tokius kaip musaka ir daržovių lazanija.
Baklažanų supjaustymas į apskritimus
Apvalūs baklažanų griežinėliai gaminami paprasčiausiu pjūviu. Juose nėra nieko komplikuoto. Apskritimai labai tinka kepti, paruošti skanius patiekalus, tokius kaip baklažanai su parmezanu.
Atminkite, kad virdami baklažanai praranda drėgmę ir susitraukia. Norėdami tai kompensuoti, supjaustykite mėlyno pomidoro gabalėlius, bent jau dvigubai didesnius nei jums reikės ruošiamam patiekalui.
Baklažanų supjaustymas juostelėmis
Išilgai supjaustyti baklažanų griežinėliai tinka kepti daugiasluoksnius patiekalus, kuriuose norite, kad daržovės padengtų didesnį plotą. Norėdami juos pagaminti, pirmiausia padėkite baklažaną vertikaliai ir supjaustykite žievelę iš abiejų pusių kartu su dalimi mėsos. Tai neprivaloma, tačiau gatavi mėlynojo pomidoro gabalai tampa mėsingesni, o virti jie turi geresnę spalvą ir skonį.
Pašalinus žievę, tai lengva. Vertikalioje padėtyje paprasčiausiai sumažinkite baklažanų ilgį. Gabalėlių storis priklauso nuo ruošiamo patiekalo poreikių.
Baklažanų pasirinkimas
Rinkdamiesi mėlynus pomidorus, atkreipkite dėmesį į kuo mažesnes daržoves. Tai rekomenduojama, nes jų mėsa yra minkštesnė ir mažiau skaidulinga nei vyresnė ir didesnė.
Baklažanus geriausia vartoti rugpjūčio – spalio mėnesiais. Tik 100 gramų šios daržovės yra daugiau nei 80 naudingų maistinių medžiagų. Avino vitaminai ir mineralai baklažanų jame taip pat yra svarbių fitonutrientų, kurie turi įrodytų antioksidacinių savybių.
Kai kurie iš jų yra fenolio junginiai, tokie kaip kavos ir chlorogeno rūgštys, o kiti yra flavonoidai - daugiausia nasuninas.
Norėdami praktikuoti kulinarinį baklažanų perdirbimo įgūdžius, siūlome keletą skanių receptų: įdaryti baklažanų suktinukai, baklažanų troškinys, duoniniai baklažanai, įdaryti baklažanai, „Imambayaldi“, baklažanų panardinimas, marinuoti kepti baklažanai, „Burek“iš baklažanų.
Rekomenduojamas:
Baklažanų Skanėstai
Baklažanai yra senovės daržovės, auginamos prieš tūkstančius metų, ir vis dar paplitę patiekaluose prie kiekvieno pasaulio stalo. Nesvarbu, kaip jį ruošiate, mėlynas pomidoras (taip jis dar vadinamas) vis tiek išlieka skanus ir naudingas. Baklažanai - bulvinių šeimos šunų vynuogių genties augalas.
Baklažanų Sodinimas Ir Auginimas
Baklažanas , Bulgarijoje žinomas kaip mėlynas Pomidoras , yra tarp daržovių, kurių visada yra prie mūsų stalo. Kažkada laikytas nuodingu dėl kartaus savo žaliavinio skonio, Europoje jis tapo žinomas tik XV a. Teisingai paruoštas baklažanas tinka daugeliui vietinių patiekalų ir be mėsos patiekalų, tačiau jų negalima vartoti per dideliu kiekiu.
Gydomoji Baklažanų Galia
Baklažanas yra dvejų metų žolinis augalas, artimas pomidorų giminaitis. Visi žinome jo, kaip kulinarijos, savybes. Tačiau, be maisto, tai taip pat yra gera priemonė. Baklažanų vaisiuose yra riebalų, angliavandenių (cukrų ir polisacharidų) ir baltymų.
Baklažanų Skanėstai Už Nedaug Pinigų
Nors ekspertai pataria nepadauginti baklažanų vartojimo, jie yra labai naudinga ir skani daržovė. Jie gali būti paruošti įvairiais būdais ir, jei patiekiami ne dažniau kaip kartą per savaitę, jie mus labai džiugintų. Tokiu atveju mes jums pasiūlysime dar 3 nestandartinius receptai su baklažanais kurie laikomi tikrais patiekalais ir tuo pačiu vargu ar turės įtakos jūsų biudžetui:
Tortų Viršų Pjaustymo Būdai
Dažnai atsitinka taip, kad šeimininkams sunku iškirpti jau iškeptus tortų padėklai . Paprastai jie pelkę bando iškirpti peiliu, tačiau dažniausiai ji lūžta arba viena jos dalis suplyšta. Torto padėklo padalijimas horizontaliai leidžia sukurti sultingesnį ir aukštesnį pyragą, dedant kremą tarp atskirų padėklo sluoksnių.
