2025 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 10:26
Cukruoti obuoliai yra tam tikra kulinarinė specialybė, kuri iš pirmo žvilgsnio atrodo gana lengva, tačiau iš tikrųjų slepia keletą subtilybių, dėl kurių jis yra toks skanus ir gražus. Obuoliai yra įvairių rūšių, o tai automatiškai reiškia, kad yra daug receptų jų cukrinimui, nes kai kurie yra kietesni - pavyzdžiui, žali obuoliai, kiti yra minkštesni - kaip dangiški, ir su jais reikia elgtis atsargiau.
Tikslaus tokio tipo desertų atsiradimo laiko nėra, tačiau aišku viena - jį sugalvojęs žmogus buvo labai išradingas ir protingas.
Šiame straipsnyje mes jums pasiūlysime keletą būdų pasaldinti obuolius, o prieš tai pradėsime nuo karamelizacijos, kuri yra šio deserto pagrindas, subtilybių.
Norint pagaminti gerą karamelę reikia apsiginkluoti labai kantriai. Cukrus gali būti karamelizuojamas vandens vonioje, o tai yra geresnis variantas, nes tada nėra pavojaus, kad jis degs.
Jis taip pat gali būti karamelizuojamas tiesiogiai keptuvėje ar troškintuve, bet tada tiesiogine prasme kiekviena sekundė yra svarbi. Vienas sėkmingo proceso subtilumas - į cukrų įpilti šiek tiek sviesto. Tokiu būdu jis negali per greitai sukietėti, o tai savo ruožtu leidžia ramiau dirbti su paruošta karamele.
Klasikinis cukruotų obuolių metodas yra toks: dubenyje ištirpinkite cukrų, iš anksto paruoškite obuolį, nes paruošus karamelę reikia nedelsiant su ja dirbti. Obuolis nuplaunamas, išdžiovinamas ir peilio pagalba padaromas plyšys, kuriame praduriama ledų lazdelė. Ištirpus cukrui į karamelę, obuolys paimamas ir panardinamas į indą, kuriame termiškai apdorotas cukrus. Tada obuolys atidedamas, kad sustingtų.
Nuotrauka: Biliana Vladova
Šiek tiek sodresnis karamelizavimo būdas yra į cukrų įdėti susmulkintų graikinių riešutų ar kitų riešutų. Jie gali prilipti prie karamelės viršaus arba juos galima supainioti - skonio reikalas.
Jei norite išsiskirti kulinariniais sugebėjimais, jums labiausiai tinka šis cukruotų obuolių metodas: troškintuve ištirpinkite šiek tiek cukraus, o karamelizavus obuolį padengia mišiniu. Tada pabarstykite obuolį ruduoju cukrumi ir ant viršaus (mikrobangų krosnelėje ar vandens vonelėje), naudodami šaukštą iš viršaus, padarykite ištirpinto šokolado juosteles.
Vietoj rudojo cukraus galima pridėti kokoso drožlių, kad nepersistengtų su saldumu, o rojaus obuolyje galima naudoti cinamoną, kuris puikiai dera prie šios veislės. Tačiau jokiu būdu negalima įdėti ledų pagaliuko į rojaus obuolį, nes jis yra gana minkštos tekstūros. Vietoj to, jis gali būti dedamas į lėkštę ir papuoštas samteliu vanilinių ledų, todėl desertas tampa tikru šedevru.
Rekomenduojamas:
Keletas Patarimų Nemokantiems Gaminti
Esate jauna mama ar studentė, laikas tam virimas ar tau trūksta O gal tiesiog nemokate gaminti, bet norite savo artimuosius pamaloninti skaniais patiekalais? Mes surinkome kulinarinius triukus, kurie padės jums atlikti bet kokias kulinarines užduotis.
Keletas Būdų Išsaugoti Pipirus žiemai
Neabejotinai paprikos yra viena iš labiausiai vartojamų ir naudingiausių daržovių. Artėjant rudeniui skrudintų pipirų aromatas vis dažniau tai pradeda jausti namai. Skanių pipirų gaminimo laukas yra gana platus - įdaryti pipirai su malta mėsa ir ryžiais, burek pipirai, įdaryti pipirai su kiaušiniais ir sūriu, košelė, kepta paprika su pomidorų padažu ir kodėl gi ne tik jūsų salotos su pipirais ir svogūnais mėgstamas gėrimas.
Štai Kaip Iškepti Obuolius
Nedaugelis dalykų suteikia namų jausmą, pavyzdžiui, saldus cinamono kvapas, kuris sklando ore kepkite obuolius virtuvėje. Tai neabejotinai yra rudens ir žiemos aromatas, pateikiamas prie kiekvienos bulgarų šeimos stalo. Neįtikėtinas šio deserto skonis mus nuramina ir nukelia į vaikystę.
Štai Keletas Būdų, Kaip į Mūsų Meniu įtraukti Umami Skonį
Daugelis iš mūsų dažnai keičia skonio nuostatas ir lengvai pavargsta valgydami tą patį maistą vėl ir vėl. Turėdami tiek daug nuostabių ir kvapnių ingredientų, mes tikrai galime suteikti įvairovės savo kasdieniams patiekalams ir padaryti juos kur kas įvairesnius.
Štai Keletas Būdų, Kaip Pagerinti Valgymą Biure
Tipiška diena biure - skubate į darbą, pamiršę pusryčius, iki pietų jau išgėrėte keletą kavų, o kai atėjo laikas pailsėti - kapučino ar dar ko nors. Atėjus pietų metui, tu viską galvoji negalvodamas. Po pietų jaučiatės pavargę ir vėl ką nors suvalgote.