2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Min Sai arba didingasis kinas, kaip jis geriau žinomas per televiziją, savo pašaukimą atrado labai jaunas. Vaikystę jis praleido Ohajuje, kur jo tėvai valdė kinų restoraną, ir gimė Mino meilė restoranų verslui.
Niekas Min Sai gyvenime nėra pakankamai stiprus, kad palaužtų jo aistrą - nei Jeilio universitetas, kuriame didingi kinai baigė mechanikos inžineriją, nei jo žvaigždžių karjera JAV nacionalinėje skvošo studentų komandoje.
Jo sprendimas užsiimti kulinarija nenustebino tėvų, nes tėvas manė, kad jis ir taip neturi įgūdžių būti inžinieriumi. Vietoj to, tai, ko jis išmoko universitete, padėjo virėjui išsiugdyti analitinį mąstymą ir paversti valgį maloniausia profesija pasaulyje.
1998 m. Min Sai Masačusetse atidarė savo pirmąjį restoraną „Blue Ginger“ir iškart sužavėjo kritikus Bostone. Praėjus tik metams po jo sukūrimo, restoranas gavo 3 žvaigždes iš „Boston Globe“ir „Boston Magazine“buvo paskelbtas geriausiu nauju restoranu.
2013 metų pradžioje didingi kinai Bostono centre atidarė savo antrąjį restoraną „Blue Dragon“- azijietišką užeigą. Meniu apima tipišką Azijos ir Vakarų virtuvės „Min Sai“simbiozę. Žinoma, žurnalas „Esquire“apdovanojo restoraną kaip geriausią 2013 m.
Savo virtuvėje Min Sai mus apžiūri pagrindinius karštus padažus kinų, tajų, korėjiečių ir japonų virtuvėse. Aštrus pakelia nuotaiką ir skatina medžiagų apykaitą.
Aitriosios paprikos turi daugiau vitamino C nei citrinos, todėl jos yra neatsiejama visų garsaus virėjo patiekalų dalis. Gerai pagardintas ir pats įprasčiausias bei nepastebimiausias patiekalas taps intriguojančia pojūčių pagunda. Be to, „Min Sai“siūlomas „Sambal“padažas apsaugo nuo peršalimo ir gripo.
Min Sai suteikia orią vietą viso pasaulio maisto produktams, netikėtai juos derindamas. Kompetentingas ir santūrus garsių virėjų laikais Minas dažniausiai siūlo receptus, kuriuose daugiausia yra mėsos, tačiau patiekiami nuostabiai dėl aromatinių padažų.
Rekomenduojamas:
Puikūs Virėjai: Julija Child
Julia Child ji išpopuliarėjo ne tik dėl savo neginčijamo kulinarinio talento, bet ir dėl gebėjimo visus užkrėsti gera nuotaika. Julia McWilliams gimė 1912 m. Pasadenoje, Kalifornijoje, JAV ir ten praleido savo vaikystę. Vėliau jis persikėlė į Niujorką.
Puikūs Virėjai: Charlie Trotter
2013 metų pabaigoje kulinarijos pasaulį sukrėtė ir labai nuliūdino žinia apie vieno didžiausių jo talentų - Charlie Trotterio - mirtį. Didelis Amerikos virėjo talentas pavertė jį vienu iš nedaugelio puikių šiuolaikinės virtuvės šefų. Trotteris dešimtmečius buvo madingas šiuolaikinėje virtuvėje, unikaliu būdu derindamas nepriekaištingus produktus, prancūzišką techniką ir Azijos įtaką.
Puikūs Virėjai: Martinas Ianas
Kiekviena pasaulio virtuvė slepia savo paslaptis. Tai ypač pasakytina apie kinų virtuvę. Jos tradicijos labai skiriasi nuo likusio pasaulio tradicijų. Pavyzdžiui, tik Kinijoje maistas patiekiamas kąsniais. To reikalauja šeimininko įsitikinimas, kad nemandagu priversti valgytojus susipjauti.
Puikūs Virėjai: Thomas Keller
1955 m. Spalio 14 d. Gimęs Thomas Keleris yra bene garsiausias ir tituluočiausias Amerikos virėjas. Du jo restoranai - „Napa Valley“ir „French Londre“, esantys Kalifornijoje, yra pelnę beveik visus kulinarijos ir restoranų pasaulio apdovanojimus.
Puikūs Virėjai: Fernandas Poinas
Fernandas Poinas yra prancūzų šefas ir restoranas, gimęs 1897 m. Vasario 25 d. Ir laikomas šiuolaikinės prancūzų virtuvės tėvu. Prancūzas visą gyvenimą skiria kulinarijai. Nuo pat mažens didžiąją laiko dalį jis praleido virtuvėje, padėdamas tėvui savo mažame restorane stotyje.
