2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Užkandžiai vaidina svarbų vaidmenį Rusijos nacionalinėje virtuvėje, ypač jei žmogus nusprendė pakviesti savo svečius pietauti ar vakarieniauti.
Šiuo atveju daugiausia dėmesio skiriama mėsos užkandžiams, kad šeimininkas galėtų prisistatyti kaip nepaprastai svetingas. Stai keleta mėsos užkandžiai dažniausiai patiekiami prie rusų stalo:
Kepta jautiena arba veršiena
Būtini produktai: 500 g jautienos arba jautienos, 4 valg. aliejaus, 7 skiltelės česnako, druska ir pipirai pagal skonį
Paruošimo būdas: Mėsa supjaustoma dideliais gabalėliais, pagardinama druska ir pipirais, įtrinama česnaku ir kepama riebaluose, kol pagels. Tada suberkite į riebalais pateptą skardą, kepkite, kol visiškai iškeps ir leiskite atvėsti. Patiekite šaltą, supjaustytą griežinėliais ir papuoštą pasirinktomis daržovėmis.
Pacha
Būtini produktai: 2 kg jautienos arba kiaulienos subproduktų (uodegos, ausys, žandikauliai), 2 svogūnai, 2 morkos, 2 lauro lapai, 2 petražolių šaknys, 1 galvos česnakas, druska ir pipirai (grūdai) pagal skonį
Paruošimo būdas: Mėsos subproduktai virinami maždaug 4 valandas ant silpnos ugnies, o ant paviršiaus susidariusios putos periodiškai pašalinamos. Likus maždaug 30 minučių iki mėsos paruošimo, įpilkite smulkiai supjaustytų daržovių ir prieskonių. Šalutiniai produktai pašalinami ir iškaulinami. Grįžkite į sultinį ir virkite dar 30 minučių. Galiausiai suberkite česnaką. Kai viskas bus paruošta, pleistras supilamas į tinkamą formą, atvėsinamas ir patiekiamas supjaustytas su garstyčių arba krienų padažu su actu.
Keptas kumpis
Būtini produktai: 1,5 kg kiaulienos be kaulų, 150 g rūkytos šoninės, 4 morkos, 1 marinatas, susmulkintas lauro lapas, druska ir pipirai pagal skonį
Paruošimo būdas: Mėsa nuplaunama, išdžiovinama ir užpilama morkomis, marinuotais agurkais ir šonine. Gerai įtrinkite prieskoniais, apvyniokite aliuminio folija ir palikite kepti, kol visiškai iškeps. Svarbu žinoti, kad norint tapti minkštai, jis turi būti kepamas pirmąsias 10 minučių labai aukštoje temperatūroje, o tada apie 160 laipsnių. Patiekite šaltą, supjaustytą.
Rekomenduojamas:
Kiekvienai Progai: Rusiški Padažai Prie žuvies Patiekalų
Nesvarbu, ar rusų virtuvės šefai pasirenka gaminti menkes, ešerius, šamus, eršketus, lydekas ar karšius ir ar jie yra kepti, kepti ar virti, jie paprastai yra patiekiamas su žuvimi ir specialiai paruošti žuvų padažas . Jis gali būti ir šaltas, ir šiltas, tačiau svarbu žinoti, kaip tinkamai derinti jo ingredientus, kad įsitikintumėte, jog jis tinka prie žuvies patiekalo.
Rusiški Padažai Prie Mėsos Patiekalų
Nors rusiškos virtuvės ypatumai siejami su stačiatikybe ir dažnais bei ilgais pasninkais, yra daug vietinių rusų receptai kurios žinomos visame pasaulyje. Apetitą keliančios kiaulienos, jautienos ir veršienos paruošimas šimtmečius įkvėpė Rusijos virėjus, kuriems pavyko sukurti tikrus šedevrus.
Tradiciniai Rusiški Gėrimai Ir Jų Paruošimas
Kaip sakė yra neatsiejama japoniško stalo dalis, tekila iš meksikiečių ir įvairios arbatos iš kinų stalo, taip ir rusakalbėms šalims yra keletas tradicinių gėrimų, kurie buvo gaminami nuo senų senovės. Štai keletas garsiausių ir trumpiausių jų paruošimo receptų:
Populiarūs Rusiški Kalėdiniai Patiekalai
Per Kalėdas Rusijoje ruošiami konkretūs patiekalai ir gėrimai, kurie yra šventinio stalo dalis. Jie yra privaloma šventinių kalėdinių pietų dalis. Saldus gėrimas patiekiamas per Kalėdas. Jis ruošiamas iš 5 litrų vandens, 800 gramų braškių uogienės, 200 gramų medaus, 2 gramų imbiero, 2 gramų gvazdikėlių, žiupsnelio cinamono.
Skanūs Ir Ekonomiški Rusiški Patiekalai Su Ropėmis
Ropės , kartu su bulvėmis, kopūstais ir burokėliais, yra viena iš mėgstamiausių daržovių, kurias rusai naudoja gamindami įvairius daržovių patiekalus. Įdomu tai, kad bulvėms ji buvo teikiama pirmenybė iki XIX amžiaus antrosios pusės, nes buvo manoma, kad jos, kaip ir visi užsienio produktai, yra nuodėminga pagunda ir kiekvienas, kas jų paragavo, degs pragare.
