2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Virtuvės viryklė, dažnai vadinama tiesiog virykle ar virykle, yra virtuvės prietaisas, skirtas maistui gaminti. Virtuvinės viryklės gamindamos maistą naudojasi tiesiogine šiluma, taip pat jose gali būti kepimui naudojama orkaitė. Viryklės šildomos deginant medieną ar anglį; „dujinės krosnys“kaitinamos dujomis; ir „elektrinės viryklės“su elektra.
Krosnis yra senovėje dažniausiai naudojama buitinė technika. Ankstyvosios molinės krosnys, visiškai uždariusios ugnį, buvo žinomos dar Kinijos Čingų dinastijos laikais (221 m. Pr. Kr. –206 / 207 m. Pr. M. E.), O panašus dizainas, vadinamas kamado (か ま). ど), pasirodė Kofuno laikotarpis (III ir VI a.) Japonijoje. Šios krosnys per skylę priekyje pakraunamos mediena arba anglimi. Kinija, Korėja ir Japonija vidaus krosnis atrado daug anksčiau nei Vakarų civilizacijos.
Iki XVIII amžiaus Europoje žmonės gamino maistą ant atviros ugnies, pakrautos malkomis. Viduramžiais atsirado aukšto liemens židiniai ir pirmieji kaminai, todėl virėjams nebereikėjo klūpoti ar sėdėti valgyti ar gaminti. Maistą gamino daugiausia katiluose, pakabintuose virš ugnies. Šiluma reguliuojama pastatant katilą aukščiau ar žemiau nei ugnis.
Atviri židiniai ir krosnys turėjo tris pagrindinius trūkumus, dėl kurių nuo XVI amžiaus atsirado evoliucinė patobulinimų serija: jie buvo pavojingi, sukėlė daug dūmų ir turėjo mažą šiluminį efektyvumą. Gaisrą bandyta užkirsti tam, kad būtų geriau panaudojama gaunama šiluma ir taip sumažintas medienos suvartojimas. Ankstyvoje stadijoje buvo krosnys, panašios į židinį: ugnis buvo uždaryta iš trijų pusių plytų sienomis ir uždengta geležine plokšte. Ši technika taip pat pakeitė virtuvės reikmenis, naudojamus maistui gaminti, nes vietoj katilų reikalingi plokšti indai.
Pirmasis projektas, kuris visiškai uždarė ugnį, buvo 1735 m. „Castrol“krosnis, pastatyta prancūzų architekto François de Cuvilliés. Ši viryklė yra mūro konstrukcija, turinti keletą skylių, padengtų perforuotomis geležinėmis plokštėmis. XVIII amžiaus pabaigoje dizainas buvo patobulintas, o šiluminis efektyvumas dar labiau pagerėjo.
Ženklus kuro technologijos patobulinimas atsiranda dėl dujų atsiradimo. Pirmosios dujinės viryklės buvo sukurtos 1820 m., Tačiau jos tebėra pavieniai eksperimentai. Jamesas Sharpas patentavo dujinę viryklę Nortamptone, Anglijoje, 1826 m., O atidarė dujinių viryklių gamyklą 1836 m. Jo išradimą pardavė „Smith & Philips“1828 m.
Kai elektra tapo plačiai ir ekonomiškai prieinama, elektrinės viryklės tapo populiari alternatyva degimo prietaisams. Vieną iš pirmųjų tokių prietaisų 1892 m. Užpatentavo kanadiečių išradėjas Thomas Ahearnas. Elektrinė viryklė buvo rodoma Čikagos mugėje 1893 m., Kur buvo eksponuojama elektrifikuota moderni virtuvė.
Skirtingai nei dujinė viryklė, pradžioje elektrinė viryklė buvo lėta, tai iš dalies lėmė nežinomos technologijos ir poreikis miestus elektrifikuoti. Ankstyvos elektrinės viryklės buvo nepatenkinamos dėl elektros sąnaudų (palyginti su mediena, anglimi ar gamtinėmis dujomis), dėl riboto elektros energijos gamybos pajėgumo, blogo temperatūros reguliavimo ir trumpo kaitinimo elementų tarnavimo laiko.
Aukščiausios klasės dujinę viryklę, vadinamą „AGA“virykle, 1922 metais išrado švedų Nobelio premijos laureatas Gustafas Dalenas. Gustafas Dalenas prarado regėjimą per sprogimą, kurdamas savo ankstesnį išradimą - akytą pagrindą dujų laikymui - „Agamasan“. Priverstas likti namuose, Dalenas atrado, kad jo žmona buvo išsekusi nuo maisto gaminimo. Nors jis yra aklas, jis stengiasi sukurti naują viryklę, kuri galėtų pasiūlyti įvairias kulinarijos technikas ir būtų paprasta naudoti.
Priimdamas šilumos kaupimo principą, jis sujungia vieną šilumos šaltinį, dvi dideles kaitlentes ir dvi orkaites: viryklę AGA. Krosnis buvo pristatyta Anglijoje 1929 m.
Mikrobangų krosnelė buvo sukurta 1940 m. Ir naudoja mikrobangų spinduliuotę, kad tiesiogiai pašildytų maiste sulaikytą vandenį.
Rekomenduojamas:
Kalakutas - Istorija Apie Labiausiai Apetitą Keliančią Kalėdų Tradiciją
Kalėdas be dovanų ir linksmybių šeimoje, visada būna bent viena Turkija . Skrudintas, įdarytas kopūstais, kaštainiais, bulvėmis, razinomis ar grybais - tai vienas iš nuolatinių dalykų, kurie visame pasaulyje kvepia šventėmis metų pabaigoje.
Smalsu Kruasano Istorija
Kruasanas yra iš sluoksniuotos tešlos pagamintos bandelės rūšis, kurios forma primena pusmėnulį. Kruasanas yra būdingas prancūzų virtuvei, jis yra vienas iš virtuvės ir Prancūzijos simbolių, patiekiamas su kava ar arbata, pusryčiams ar popietės užkandžiams.
Garų Viryklės
Sveikiausias maisto ruošimo būdas yra garavimas. Neseniai prietaisai, kuriais galime taip pasigaminti maistą, tapo gana garsūs. Jie turi savo pliusų ir minusų, ir norėdami geriau suprasti jūsų pasirinkimą, mes apie juos kalbėsime dabar. Dažniausiai rinkoje galime rasti prietaisus, esančius 2 ar 3 aukštuose.
Efektyvūs Viryklės Grotelių Valymo Būdai
Labiausiai darbui reikalingas darbas virtuvėje viryklės valymas . Bet valymas virtuvėje neapsiriboja viryklės paviršiaus plovimu, būtina reguliariai valyti groteles. Paprastai namų šeimininkės tai daro retai, atidėdamos šį nemalonų užsiėmimą vėlesniam laikui.
Ką Turime žinoti Apie Viryklės Prijungimą?
Namų virykles galima suskirstyti į tris grupes - Dujos su mišriu elektros tiekimu - dujos ir elektra, ir elektrinės. Visiškai dujinės krosnys dažniausiai naudojamos namų ūkiuose centrinis dujų tiekimas. Tokios viryklės, tiek įmontuotos, tiek atskiros, prijungimas sumažėja iki dujų tiekimo naudojant uždaras žarnas ir jungiamąsias detales.
