2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Mes, bulgarai, jau seniai esame įpratę ant stalo patiekti skanius užkandžius užkandžių pavidalu ir nežinia, kodėl visada orientuojamės į mėsos užkandžius - dešrą, pastramą, elnienos filė, kumpį, šoninę ir kt. Taip pat apibarstyti paprika ir apšlakstyti baltuoju sūriu.
Tame nėra nieko blogo, bet mūsų stalas atrodytų rafinuotesnis, jei pridėtume tradicinių bulgarų užkandžių ir didesnę sūrių įvairovę - prancūzų, šveicarų, olandų ir kt. Tai stiliaus klausimas, kaip sakoma.
Kad jūsų stalas atrodytų tikrai rafinuotesnis, nepakanka paprasčiausiai patiekti sūrį. Arba turite iš anksto juos supjaustyti numatytais pjaustyti sūrio peiliusarba tiesiogiai patiekite įvairių rūšių sūrius plokščiakalnyje kartu su peiliais, tinkamais jiems pjaustyti. Kas jau gali būti sunku jums.
Kuris peilis skirtas kuriam sūriui?
Sūriai paprastai skirstomi į kietus ir minkštus. Kietieji sūriai yra gerai subrendę sūriai, pagaminti iš karvės, avies, ožkos ar buivolo pieno. Mūsų bulgariškas sūris priklauso jiems, jei tik jis nėra šviežias.
Pavyzdžiai vadinamieji. užsienio sūriai yra „Emmental“, „Grana Padana“, „Gruyere“, „Parmigiano“ir kiti. Tie, kurie suteikia tokią galimybę, gali būti supjaustomi paprasčiausiu peiliu, tačiau sunkiausia - peiliu, kurio ašmenys yra viduryje ir turi rankenas iš abiejų pusių. Kietųjų sūrių yra tiek daug, kad visai nėra gerai pjaustyti, kad nepakenktų jų vidui. Jie gali būti patiekiami susmulkinti mažais gabalėliais pirštais.
Minkštus sūrius logiškai mąstyti yra daug sunkiau nei kietus. Tai yra mėlynieji sūriai, švieži sūriai ir pelėsiniai sūriai, ypač sūriai Roger, Camembert, Brie, Cambozola ir kiti. Kad pjaunant jie būtų gana teisingos formos, jie pjaunami specialūs sūrio peiliaikurių ašmenys yra skylės. Tokiu būdu jų minkšta tekstūra nėra sužeista ir pjaunant netepa.
Sūriai, kurių negalima pjaustyti minėtu peiliu su skylėmis, supjaustomi specialiu įtaisu, kuris juos perpjauna per virvelę. O švelniausi sūriai pjaustomi peiliu, panašiu į šakutę, bet ne su 3 ašmenimis, o su 2.
Mums labai aišku, kad ne kiekvienas iš jūsų gali sau leisti turėti viską, kas įmanoma naudokite sūrio peilius, tačiau gerai atsiminti, kad jei patiekiate sūrio lėkštę, kad visi supjaustytų tiek sūrio, kiek nori, turite patiekti bent 2-3 peilius. Svarbi taisyklė yra ta, kad sūriai patiekiami pakankamu atstumu vienas nuo kito ir kad jie visada yra nelyginis skaičius.
Rekomenduojamas:
Kaip Paruošti Sūrio Sūrymą
Gaminti sūrį reikia įgūdžių. Tačiau jei tai padarėte, turėtumėte žinoti, kad jį laikyti ne mažiau svarbu nei pagaminti. Norint išlaikyti sūrį ilgesnį laiką, būtina, kad jis subręstų sūryme maždaug 10 laipsnių temperatūroje. Nesvarbu, ar gaminote sūrį pats, ar pirkote iš parduotuvės, negalėsite išlaikyti jo skonio negaminę sūrymo.
Citrinų Sūrio Pyrago Putėsiai - šviežiausias Desertas Ypatingai Progai
Atėjus pavasariui viskas pasikeičia. Dienos ilgėja, o oras šyla. Jis visur žalias ir spalvingas, viskas atrodo ryškiau ir ryškiau, įskaitant desertus. Laikas atmesti obuolių ir moliūgų pyragus ir užleisti vietą pavasario skoniams. Citrinų sūrio pyrago putėsiai yra pakankamai lengvas, purus ir turtingas, kad būtų patiekiamas kaip išskirtinis desertas.
Vynuogių Ir Sūrio Mitas
Vynuogės yra bene labiausiai paplitęs vaisius, papuošiantis lėkštę sūriu. Jis gražiai papildo plokščiakalnį, lengvai nuplėšiamas ir suvalgomas, ir mes visi tikriausiai valgėme kartu sūris ir vynuogės ir mes jais džiaugėmės. Kodėl tada kai kurie žmonės pataria nevalgyti sūris ir vynuogės ?
Sūrio Kremas
Sūrio kremas yra kreminio bulgariško karvės sūrio rūšis. Jis yra minkštos tekstūros, kurį galima lengvai pjaustyti arba naudoti įvairiuose patiekaluose. Jis turi malonų, gausiai pienišką ir neįkyrų skonį, taip pat daugumą produktų, pavyzdžiui, minkštus sūrius, tarp kurių yra ir grietinėlės sūrio.
Geltonojo Sūrio Ir Sūrio Duonos Subtilybės
Kepant geltoną sūrį ir sūrį, reikia atsižvelgti į kai kurias subtilybes, kad duona taptų traški, o sūris ar geltonas sūris liktų minkštas ir ištirptų burnoje. Norėdami sėkmingai išpjauti lydytus sūrius, turite juos stipriai atvėsinti šaldiklyje, bet neužšaldyti.
