2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Populiaresnės garstyčių rūšys yra:
Dižono garstyčios
Neabejotinai sostas garstyčių srityje priklauso jai. Jo pavadinimas kilęs iš Prancūzijos Dižono miesto. 1634 m. 23 vietiniai garstyčių augintojai gavo išimtinę teisę juos gaminti ir parduoti. Šiandien didžioji Dijono garstyčių dalis gaminama kitur. Jis gaminamas iš juodų arba rudų garstyčių sėklų ir vyno, kuris suteikia sklandžią tekstūrą ir išskirtinį skonį. Tai klasikinis ant grotelių keptos arba keptos mėsos prieskonis. Dižono garstyčios yra stiprios ir tinka lengvam maistui. Jis naudojamas kaip prieskonis salotoms, padažams ir majonezo skoniui pagerinti.
Angliškos garstyčios
Jis turi aštrų skonį. Jis gaminamas iš baltųjų garstyčių sėklų, kurios kartais sumaišomos su kvietiniais miltais, o spalva - ciberžolė. Tai tradicinis kepsnio ir keptos jautienos priedas, tinkamas šaltiems mėsos gaminiams ir dešroms. Parduodamas miltelių pavidalu arba paruoštas. Jis naudojamas receptuose su geltonu sūriu, suflėmis ir padažais.
Prancūziškos garstyčios
Be garstyčių karalienės Dižono, prancūzai turi dar vieną, kurį jie vadina tiesiog prancūzu. Jis yra kvapnus ir subtilaus skonio. Jis gaminamas iš rudų ir juodų garstyčių sėklų, vyno acto, peletrūno ir krapų. Patiekiama su paukštiena, kiauliena ir jautiena, taip pat su žvėriena.
Garstyčių milteliai
Tai labai patogi forma. Prieš naudojimą miltelius reikia ištirpinti šaltame vandenyje. Įpylus vandens, nuo garstyčių sėklų pradeda atsiskirti aliejus, kuris suteikia garstyčioms būdingą skonį. Šios rūšies aromatas laikui bėgant silpsta, todėl geriausia kiekvieną kartą naudoti šviežiai paruoštą. Patiekite su šaltais mėsos užkandžiais arba kepta jautiena. Garstyčių milteliai taip pat naudojami salotų padažams majoneze. Jo skonis yra labai koncentruotas, todėl pridedamas tik vienas žiupsnelis. Norėdami paruošti garstyčias iš garstyčių miltelių, vienodą kiekį šalto vandens ir miltelių reikia sumaišyti vienalytėje masėje. Šis mišinys turėtų stovėti 10 minučių ir tik tada būti naudojamas.
Grūdėtos garstyčios
Jis gaminamas iš sveikų garstyčių sėklų ir baltojo vyno. Jis turi labai švelnų skonį ir tinka ant grotelių keptai mėsai. Sėklos sutrupinamos tik iš dalies, kad garstyčios būtų traškios. Jis gali būti ir labai minkštas, ir labai stiprus. Įpilkite vištienos ar kiaulienos grietinėlės padažų ir plonu sluoksniu paskleiskite sumuštinius. Jis taip pat tinka kaip prieskonis salotoms ir ankštims.
Kaip pagerinti garstyčių patiekalų skonį?
- Keli šaukštai. Dižono garstyčios paaukštinkite sriubą, guliašą ir užpilą;
- bulvių košė geriau išsiskiria, jei į ją dedama šiek tiek grūdėtų garstyčių;
Nuotrauka: Rusiana Michailova
- Ant grotelių kepta skumbrė tampa skanesnė, jei prieš kepant iš visų pusių ištepta garstyčių ir baltojo vyno mišiniu;
- Jei šiek tiek grūdėtų garstyčių sumaišysite su jogurtu ir šį mišinį naudosite kaip padažą morkų, ridikėlių ar salierų salotoms, gausite tikrą gastronominį malonumą;
- Keptą vištieną galite papuošti specialiu padažu, kuris paruošiamas labai greitai. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai sumaišyti sultis, kurios išsiskyrė iš mėsos kepant, su trupučiu grietinėlės, baltojo vyno ir Dižono garstyčiomis.
Rekomenduojamas:
Padarykime Naminį Turkišką Malonumą
Šiuo skaniu desertu galite lengvai pasigaminti turkų malonumą ir palepinti svečius. Galite gaminti skirtingų skonių ir skonių skanėstus. Citrusiniai turkų malonumai yra pagamintas iš 5 arbatinių šaukštelių cukraus, 2 puodeliai vandens, pusės puodelio krakmolo, tarkuotos vienos citrinos ar apelsino žievelės, 3 lašų citrinos ar apelsinų esencijos, 5 šaukštų cukraus pudros.
8 Būdai Paruošti Skanius Kiaušinius
Kiaušinis yra vienas pagrindinių ir universalių maisto produktų virtuvėje. Keptas, virtas, minkštas ar kietas, juo savo maistą gardiname beveik kasdien. Štai keletas paruošimo būdų, kuriuos turite žinoti: Kiaušinis su lukštu Jūs tiesiog turite įdėti jį su lukštu į puodą su verdančiu vandeniu.
Tinkamas Prieskonių Derinys Yra Raktas į Skanius Patiekalus
Prieskoniai yra neatsiejama mūsų virtuvės dalis. Prieskoniai gali būti kai kurių augalų šaknys, žievė ar sėklos, taip pat švieži kai kurių žolelių lapai ar žiedai. Prieskonių vaidmenį gali atlikti ir druska, riešutai ir kai kurių vaisių sultys.
Padarykime Morkų Mėsos Kukulius
Morkos yra tikras maistinių medžiagų lobynas. Juose yra daug mineralų, vitaminų ir eterinių aliejų. Morkose yra daug karotino, kuris žmogaus organizme virsta vitaminu A. Vitaminas A yra tirpus riebaluose, todėl jis turi būti vartojamas kartu su riebalais, kad organizmas juos visiškai absorbuotų.
Kaip įdėti Raudonėlį į Skanius Naminius Patiekalus
Raudonėlis yra vienas iš dažniausiai naudojamų prieskonių ne tik italų, bet ir visų Viduržemio jūros šalių. Jis turi lengvą, bet kvapnų kvapą ir ypač tinka gaminant makaronus, picas, mėsos ir bulvių patiekalus bei salotas. Čia yra 3 idėjos, kurias galite išbandyti raudonėlio savybėmis:
