2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Šonkauliai yra greitas, bet labai skanus patiekalas. Jie yra geras pasirinkimas, kai nusprendėte sode išsikepti kepsnių ar tiesiog mėgstate kiaulieną ant kaulų. Jie taip pat yra tinkamas variantas prie Kūčių stalo - kas gali būti skaniau už šonkaulius su padažu, derinamus su taure raudono vyno?
Mes jus atskleisime skanių šonkaulių paslaptis ir kaip juos paruošti …
Pasirinkite mėsą
Galite lažintis už klasiką - kiaulienos šonkaulius, bet galite gaminti ir jautienos šonkaulius. Žinoma, kiaulienos variantas yra daug lengvesnis, pigesnis ir populiaresnis. Jautienos atveju kepimo specifika yra šiek tiek subtilesnė, ir net šiandien rinkoje jautiena yra daug brangesnė nei kiauliena.
Negalima jų virti
Niekada nedarykite šios klaidos! Iš anksto nevirkite šonkaulių. Daugelį metų buvo paplitęs įsitikinimas, kad kiauliena ar bet kokie šonkauliai turi būti iš anksto paruošti. Tai klaida, nes yra pavojus juos apgauti ir apgirsti. Žodžiu! Nedaryk to.
Marinatas
Tai yra pagrindinė šonkaulių paruošimas. Ir tai yra pagrindinė paslaptis, kad jie būtų skanūs ir apetiški - geras marinatas! Jei blogai padarėte marinatą ir svarbiausia - nepalikote jo jame bent kelias valandas - negausite norimo efekto.
Pasirinkite išbandytą marinato receptą
Yra daugybė šonkaulių marinato variantų - klasikinis yra šašlykų padažas, tačiau galima rinktis ir kitus eksperimentinius variantus, tokius kaip obuoliai ir citrinos. Medaus padažas taip pat tinka prie kiaulienos ir šonkaulių. Štai keletas šonkaulių marinato receptų:
Medaus padažas
Sumaišykite medų ir sojos padažą, įpilkite 1-2 šaukštus acto, geriausia balzamiko acto, juodųjų ir raudonųjų pipirų ir keletą lengvai sutrintų česnako skiltelių, tačiau galite apsieiti ir be jų. Turėtų būti gautas tirštas mišinys. Geriausia šį marinatą naudoti suskilusiems šonkauliams, nes jis geriau prilips.
Su raudonuoju vynu
Tai vienas populiariausių marinatų, ypač mūsų gimtosiose platumose. Paimkite gražų raudoną vyną, įdėkite į jį stambiai supjaustytus svogūnus, šviežiai maltus pipirus ir šiek tiek druskos. Viskas, ką jums reikia padaryti, yra mirkyti mėsą.
Barbekiu padažas
Tai klasika. Kečupas, medus, Vorčesterio padažas, cukrus … galite eksperimentuoti su skoniais apskritai. Galite pridėti sojos padažo ir šiek tiek citrinos.
Su brendžiu
Marinatas su brendžiu taip pat yra geras variantas kiaulienai. Tiesiog palikite šonkaulius kelioms valandoms mirkyti trupučiu brendžio. Jie taps švelnūs ir sultingi.
Rekomenduojamas:
Skanių Sumuštinių Paslaptis
Nepaisant visų sumuštinių polinkio kristi su sviestu žemyn ir to, kad juos sunku pritaikyti sveikos mitybos koncepcijoje, vaikai ir suaugusieji sumuštinį visais būdais visada patiko. Sumuštiniai yra maistas, kuris paruošiamas itin greitai ir suteikia neįtikėtiną galimybę improvizuoti.
Skanių Keptuvių Paslaptis
Visus priverčia nusišypsoti sekmadienio ryto namuose idėja. Tai visada siejama su šviežiai paruoštų pusryčių ir mėgstamos kavos aromatu. Kepti blynai, bandelės, bandelės, griežinėliai yra klasika, kuri iškart ateina į galvą, kai galvojame apie sekmadienio pusryčius.
Skanių Mekių Paslaptis
Mekitai yra tradiciniai bulgariški pusryčiai. Bulgarai mėgsta juos valgyti ryte su cukraus pudra. Tai makaronų pusryčiai, kepami daugybėje riebalų. Bet kaip padaryti minkštus minkštus ir tikrai minkštus, kaip juos gamino mūsų močiutės? Yra įvairių receptai mekici , pagrindiniai raugo ir pieno skirtumai.
Skanių Brusketų Paslaptis
Romėnai ir etruskai dar senovėje kūrė brusketas. Šis pavadinimas kilęs iš senovės romėnų bruscare, kuris reiškia keptą duoną. Šiandien yra daugybė brusketų variantų - su pomidorais, daržovėmis, pupelėmis, mėsos konservais ir sūriu. Norint pagaminti tikrai skanų skrudintą duoną, svarbu ne papuošimas, o tešlos paruošimas ir jos kvapiosios medžiagos.
Skanių „cuties“paslaptis
Anksti ryte šviežiai keptų saldainių kvapas gali suteikti bet kokią skraidančią dienos pradžią. Viduje pūkuotas, o ant viršaus - traškios plutelės, o ypač, jei namie ruošiami, tai tikras vietinės virtuvės šedevras. Tuo pačiu metu gaminti šį tešlos gaminį toli gražu nėra sunku, jei, žinoma, žinote tikrai skanių saldumynų gaminimo paslaptis.
