2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Mekitai yra tradiciniai bulgariški pusryčiai. Bulgarai mėgsta juos valgyti ryte su cukraus pudra. Tai makaronų pusryčiai, kepami daugybėje riebalų. Bet kaip padaryti minkštus minkštus ir tikrai minkštus, kaip juos gamino mūsų močiutės?
Yra įvairių receptai mekici, pagrindiniai raugo ir pieno skirtumai. Silistros regione mekitsa tešla ruošiama su jogurtu ir soda ir paliekama 30 minučių subręsti, kol pakils.
Pagal receptą iš Pastreno kaimo, Stara Zagora regione, mekiai gaminami su mielėmis ir jogurtu, o „Aytos“- su mielėmis ir šviežiu pienu. Gaminant su mielėmis, jas pirmiausia reikia atskiesti iki srutų su trupučiu vandens ir miltų ir palikti pakilti karštyje.
Rekomenduojama formuoti mekitsite kad kepimas būtų atliekamas šlapiomis rankomis. Kartais susmulkintas sūris gali būti tešlos įdaras.
Čia skanių mekių paslaptis!! Tiesą sakant, tai yra soda. Kad jie būtų purūs ir erdvūs, uždėkite ant jų žiupsnelį sodos. Čia yra visas mekitsa su soda receptas:
Mekici su soda
Nuotrauka: Iliana Dimova
Būtini produktai:
miltai
1 puodelis jogurto
1 šaukštelis soda
1 valgomasis šaukštas cukraus
1 valgomasis šaukštas sol
200 ml. aliejus (kepimui)
Paruošimo būdas: Pirmiausia įsijokite miltus į sietą ir padėkite šulinėlį į dėklą. Įdėkite jogurtą į miltus. Nepamirškite ištirpinti soda jogurte, kad vėliau ji nesijaustų, kai suvartojama gatavoje būsenoje. Įpilkite cukraus ir kitų produktų. Maišykite ir leiskite 20-30 minučių pailsėti, tada iškočiokite tešlą ir supjaustykite stačiakampiais. Mekitai kepkite iš abiejų pusių, kol iškeps labai karštame aliejuje.
Klasikinė mekitsa su mielėmis
Nuotrauka: Viktoriya Afzali
Būtini produktai:
1/3 mielių kubas (14 g)
keli šaukštai jogurto
300 ml vandens
500 g miltų
1 valgomasis šaukštas sol
Paruošimo būdas: Mieles pabarstykite žiupsneliu cukraus ir trupučiu vandens ir palikite pakilti. Dubenyje sumaišykite jogurtą, druską ir vandenį ir supilkite putotas mieles. Užminkykite minkštą tešlą. Leiskite pakilti. Galite išminkyti vakare ir įdėti į šaldytuvą (bet jis turėtų būti suteptas aliejumi) ir kepti ryte. Ši tešla tinka ir picai.
Rekomenduojamas:
Skanių Sumuštinių Paslaptis
Nepaisant visų sumuštinių polinkio kristi su sviestu žemyn ir to, kad juos sunku pritaikyti sveikos mitybos koncepcijoje, vaikai ir suaugusieji sumuštinį visais būdais visada patiko. Sumuštiniai yra maistas, kuris paruošiamas itin greitai ir suteikia neįtikėtiną galimybę improvizuoti.
Skanių Keptuvių Paslaptis
Visus priverčia nusišypsoti sekmadienio ryto namuose idėja. Tai visada siejama su šviežiai paruoštų pusryčių ir mėgstamos kavos aromatu. Kepti blynai, bandelės, bandelės, griežinėliai yra klasika, kuri iškart ateina į galvą, kai galvojame apie sekmadienio pusryčius.
Skanių Brusketų Paslaptis
Romėnai ir etruskai dar senovėje kūrė brusketas. Šis pavadinimas kilęs iš senovės romėnų bruscare, kuris reiškia keptą duoną. Šiandien yra daugybė brusketų variantų - su pomidorais, daržovėmis, pupelėmis, mėsos konservais ir sūriu. Norint pagaminti tikrai skanų skrudintą duoną, svarbu ne papuošimas, o tešlos paruošimas ir jos kvapiosios medžiagos.
Skanių šonkaulių Paslaptis
Šonkauliai yra greitas, bet labai skanus patiekalas. Jie yra geras pasirinkimas, kai nusprendėte sode išsikepti kepsnių ar tiesiog mėgstate kiaulieną ant kaulų. Jie taip pat yra tinkamas variantas prie Kūčių stalo - kas gali būti skaniau už šonkaulius su padažu, derinamus su taure raudono vyno?
Skanių „cuties“paslaptis
Anksti ryte šviežiai keptų saldainių kvapas gali suteikti bet kokią skraidančią dienos pradžią. Viduje pūkuotas, o ant viršaus - traškios plutelės, o ypač, jei namie ruošiami, tai tikras vietinės virtuvės šedevras. Tuo pačiu metu gaminti šį tešlos gaminį toli gražu nėra sunku, jei, žinoma, žinote tikrai skanių saldumynų gaminimo paslaptis.
