2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Pupelės yra tarp labiausiai paplitusių bulgarų ankštinių augalų. Atvykęs iš tolimosios Amerikos, jis yra nepaprastai naudingas žmogaus organizmui. Subrendusiose pupelėse yra daug baltymų, kurie yra artimi gyvūnams, taip pat daug mineralinių druskų ir amino rūgščių.
Žaliosios pupelės nėra ypač turtingos baltymų ir angliavandenių, tačiau, kita vertus, jose yra didesnis vitaminų kiekis. Pupelės ypač naudingos širdies ir kraujagyslių sistemai, taip pat žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, nes jis mažina cukraus kiekį kraujyje.
Tačiau norint pasinaudoti visais jo privalumais, reikia išmokti jį paruošti. Štai svarbiausios pupelių ruošimo taisyklės:
- Kalbant apie prinokusių pupelių kepimą, nesvarbu, kokia tai veislė, pamirkykite jas nuo ankstesnės nakties reikiamame vandens kiekyje;
- Prieš dėdami pupeles virti, gerai jas nuplaukite;
- Verdant prinokusias pupeles, visada išmeskite pirmuosius du vandenis;
- Kad prinokusios pupelės būtų paruoštos greičiau, į ją įpilkite aliejaus, išmetę vandenį;
- Verdant prinokusias pupeles, kepimo pradžioje niekada nedėkite druskos, nes tai prailgina kepimo laiką;
- Skirtingai nuo daržovių, kurias gerai dėti į verdantį vandenį, pupelės pilamos šaltos arba drungnos;
- Norint paruošti tradicinę bulgarišką pupelių sriubą ar pupelių troškinį, tinkamiausias prieskonis yra mėtos. Tačiau tai netaikoma visų rūšių pupelėms. Pavyzdžiui, Azijos azuki pupelės daugiausia naudojamos desertams gaminti, o jos prieskoniai yra gana skirtingi;
- Aliejinės pupelės labiau tinka sriuboms ir troškiniams gaminti, bet ne salotoms;
- Daugumą pupelių rūšių sunku virškinti, todėl gerai jas virti su daug daržovių, kurios dedamos po to, kai pupelės pradeda minkštėti;
- Mažos baltos pupelės tinka gaminti visų rūšių patiekalus, tačiau terminiam apdorojimui reikia daugiau laiko;
- Verdant šparagines pupeles, nepamirškite, kad jos yra paruoštos daug greičiau nei prinokusios pupelės;
- Valydami šparagines pupeles, nepjaukite daugelio jos patarimų;
- visada gerai nuplaukite šparagines pupeles;
- šparaginėms pupelėms nereikia iš anksto mirkyti, taip pat verdant reikia išmesti jos vandenį;
- Tradicinis žaliųjų pupelių prieskonis yra krapai, tačiau, pavyzdžiui, Indijoje jis ruošiamas su kalendra.
Jei taip pat mėgstate reguliariai valgyti pupeles, išbandykite žaliųjų pupelių troškinio, liesų pupelių, pupelių su raugintais kopūstais, pupelių puode, virtų pupelių butelyje, pupelių su dešra, lėkščių skaičiavimo, įdarytų pipirų su pupelėmis, keptų pupelių receptus. orkaitėje.
Rekomenduojamas:
Avinžirnių Kepimo Taisyklės Ir Kaip Juos Ilgiau Laikyti
Tu nori virti su avinžirniais , bet nežinote, kaip ir kiek laiko jį ruošti? Prieš pradedant perdirbti, avinžirniai nuvalomi pašalinant visus pakitusius grūdus ir kitus likučius. Techniškai galite virti avinžirnius jų nemirkydami, tačiau keptuvėje gali užtrukti iki 4 valandų.
Tinkami žaliųjų Pupelių Ir Pupelių Prieskoniai
Vargu ar yra populiaresnis bulgarų nacionalinis patiekalas nei prinokusios pupelės, neatsižvelgiant į tai, ar jis ruošiamas kaip sriuba, troškinys, ar troškintuvas, ar liesas, ar su mėsa. Tai vienas iš dažniausiai kepimui naudojamų ankštinių augalų, tačiau, deja, jei jis nėra tinkamai paruoštas arba naudojami netinkami prieskoniai, pupelės gali greitai jus nuliūdinti.
Pupelių Fava (pupelių) Nauda Sveikatai
Pagrindiniame baltymų ir tirpių skaidulų šaltinyje fava pupelėse, dar vadinamose pupelėse, yra mažai sočiųjų riebalų, todėl tai puikus maistas, turintis daug privalumų. Viename puodelyje fava pupelių yra 36 gramai tirpių skaidulų. Tyrimai rodo, kad valgant maistą, kuriame yra tirpių skaidulų, galima kontroliuoti cholesterolio kiekį ir cukraus kiekį kraujyje.
Kepimo Soda Nuo Kepimo Miltelių. Koks Skirtumas?
Tapkite geresniu kepėju, sužinodami tikrus kepimo miltelių ir soda skirtumus. Šiandien aptarsime vieną iš painiausių temų visoje kepimo srityje. Kuo skiriasi kepimo milteliai ir soda? Ar jie vienodi? Jei reikia žinoti vieną dalyką, tai kepimo milteliai ir soda yra visiškai skirtingi.
Pupelių Ir šparaginių Pupelių Maistinės Vertės
Su vardu pupelės mūsų šalyje paskirta visa grupė ankštiniai , bet kai naudojamas vardas, jis visada yra apie pupelės ir žaliosios pupelės . Subrendusios pupelės yra augalų sėklų, vartojamų maistui, pavadinimas, o žaliosios pupelės suprantamos kaip žalios sėklos ir žaliųjų pupelių ankštys.
