2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Įjungta Kūčios tradicija reikalauja, kad duonos kepalas būtų dedamas ant stalo taip greitai, kaip visi šios krikščionių šventės patiekalai.
Įvairiuose Bulgarijos regionuose duona skirta Kūčios vadinamas kitaip. Kai kur jis žinomas kaip Kūčios. Bet nereikia painioti su dideliu rąstu, kurį reikia deginti Kūčios židinyje - jis dar vadinamas Kūčiomis.
Kai kuriose šalies dalyse duona Kūčios yra žinomas kaip būsimas pyragas, taip pat dievo pyragas ar eglutė. Šie pavadinimai būdingi rytiniams Bulgarijos regionams, o vakariniuose - Kūčios taip pat žinomas kaip nakviša, gėlė ir deivė.
Tortas Kūčios daroma po to, kai šeimininkė tris kartus nusiplauna rankas. Užminkius tešlą, į ją dedama moneta, simbolizuojanti turtus, o sedula šakelės gabaliukas - sveikata. Duonoje dedamas mygtukas, kuris simbolizuoja sėkmę.
Tortas Kūčios minkyti anksti ryte. Jis gaminamas iš 1 kg miltų, pusės šaukšto cukraus, druskos ant peilio galiuko, 4 šaukštų aliejaus, mielių kubo. Kiaušiniai ar pienas nenaudojami, kad nebūtų pažeista liesų patiekalų ant stalo tradicija.
Miltų miltai duonai Kūčios reikia sijoti tris kartus. Tokiu būdu duona tampa puresnė ne tik dėl to, kad į miltus patenka oro dalelių, bet ir dėl to, kad tai yra tradicijos gaminti pyragą šventei dalis. Anksčiau kalėdoms vakare buvo sijojami miltai.
Nuo senų senovės stalo šį vakarą turėtų sulaužyti sodos duoną, kurią galite papuošti kryžiumi, grūdais, pagamintais rankomis su nedideliu tešlos gabalėliu. Jei jums nepatinka sodos duonos idėja, galite pasigaminti ir mielinį pyragą.
Norėdami paruošti duoną, mielės sumaišomos su druska ir cukrumi bei trupučiu šilto vandens. Įpilkite 1 šaukštą miltų ir viską išmaišykite ir leiskite troškintis apie dešimt minučių. Iš miltų padaromas šulinys, o viduryje dedamos mielės. Įpilkite vandens - maždaug 300 mililitrų, kol gausite minkštą tešlą, kuri minkydama neturėtų prilipti prie rankų.
Tešla eglutei paliekama pakilti pusantros valandos. Tada susidaro pyragas, kuris dedamas į padėklą. Ant tešlos juostelių suformuojamas papuošimas - kviečių ar kryžiaus ausys. Palikite dar pusvalandžiui pakilti ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
Įjungta Kūčios duoną sulaužo vyriausias šeimos narys. Pirmasis kūrinys paliekamas Dievo Motinai, o antrasis - namams. Jis kyla aukštai.
Rekomenduojamas:
Ką Dėti Ant Stalo Kūčių Vakarui
Kalėdų išvakarėse stalas turėtų būti gausus ir šventiškas. Tačiau tuo pačiu metu su savo puošnumu Kūčias galime ant stalo padėti tik liesus patiekalus. Indų skaičius turėtų būti septyni, devyni ar vienuolika. Šiais laikais vargu ar yra daug namų ūkių, kuriuose būtų griežtai laikomasi visų tradicijų.
Paruoškite Stalą Kalėdų Vakarui
Vėlai šį vakarą visa šeima susirinks prie stalo švęsti Kalėdų. Kūčių stalas turėtų būti iškilmingas. Svarbiausia, kad jos patiekalai būtų nelyginis skaičius - penki, septyni, devyni. Jie turi būti liekni. Dažniausiai stalui namų šeimininkai ruošia virtas pupeles, įdarytas ryžiais arba pupelių pipirais, vynuogių ar kopūstų sarmą, virtus kviečius, moliūgą, oshavą, česnaką, medų, graikinius riešutus, kviečius, vaisius, ritualinę duoną, pyragą, zelniką.
Dvylika Patiekalų Kūčių Vakarui
Kūčių vakarą prie šeimos stalo turėtų būti dvylika patiekalų. Skaičius atitinka metų mėnesius, tačiau galite įdėti septynis patiekalus, tiek pat, kiek savaitės dienų. Džiovintos paprikos, įdarytos pupelėmis, moliūgais, liesais kopūstų lapais, liesa duona su sėkme - gaminamos be kiaušinio ir pieno, tik iš duonos ir vandens, oshav, pupelių ar lęšių troškinio, įvairių rūšių salotų ir riešutų.
Ošavas Kalėdų Vakarui
Oshawat yra tradicinio bulgarų stalo Kalėdų vakarui dalis. Gruodžio 24 d. Privaloma valgyti tik liesus patiekalus, tai paskutinė diena, kai draudžiama vartoti mėsą ir pieno produktus. Tradiciškai patiekalai turi būti nelyginis skaičius, o vienas iš jų - oshava.
Desertai Kūčių Vakarui
Mes siūlome jums tris desertus, kuriuos galite paruošti Kalėdoms ir kurie tikrai patiks jūsų šeimai. Pirmasis receptas yra skanūs maži pyragai, kurie į jūsų namus atneš mandarinų aromatą ir gaivią nuotaiką. Jiems jums reikės šių produktų:
