2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Kamutas yra senovės egiptiečių kviečių rūšis. Tai taip pat žinojo piramidžių statytojai ir vartotojai, nes ten randama jo liekanų.
Tai daro jį vyresnį nei 3000 metų. Pats pavadinimas - kamutas, yra senovės egiptiečių kviečių pavadinimas. Taigi šios kruopos pavadinimas.
Tačiau faraono kviečių teorija daugeliui yra mitas. Jos šlovė labiau pagrįsta rinkodaros strategija. Jame pateikiamas senoviškas maistas, turintis daugybę naudingų savybių, iš kurių viena yra netoleravimas glitimo. Tačiau nė vienas iš šių teiginių nebuvo galutinai įrodytas.
Skirtingai nuo paprastų kviečių, kamutas turi didelius grūdus. Įdomu tai, kad per amžius jie neprarado maistinių savybių.
Juose yra skaidulų, baltymų, lipidų, vitaminų, taip pat mineralų seleno, vario, cinko, magnio, fosforo. Jų lygis yra daug didesnis nei kitų javų veislių.
Kitas skiriamasis kamuto bruožas yra tai, kad jame nėra glitimo. Tai daro ją alternatyva visiems, netoleruojantiems glitimo.
Kamutas yra maistingas - 100 g jo yra 360 kcal, 51 g angliavandenių, 17 g baltymų, 3 g riebalų ir 2 g skaidulų. Jis vartojamas virtas. Šiuo tikslu 12 valandų prieš virimą pamirkykite vandenyje.
Jis turi gausų kulinarinį pritaikymą. Iš jo ruošiami miltai, kurie sėkmingai derinami su kviečių ir avižų miltais, taip pat su miežiais ir speltomis. Jis taip pat naudojamas visų rūšių sausainiams, sausainiams ir kt.
Virtas kamutas desertui vartojamas su sviestu, sūriu, džiovintais vaisiais, riešutais ir medumi. Atšaldytas naudojamas salotoms. Naminiai makaronai taip pat paruošiami kartu su kultūra. Tai gali pakeisti kviečius bet kuriame recepte.
Kamut tinka daiginti ir auginti ekologiškus daigus. Ryškiausia jo savybė yra antioksidantas. Taip yra dėl didelio seleno kiekio.
Rekomenduojamas:
Kvieciai
Kviečiams priklauso kelios kvietinių augalų rūšys, priklausančios Triticum genčiai, grūdų šeima. Kviečiai yra svarbiausia grūdų rūšis pasaulyje ir visur yra ne tik Europoje, bet ir daugelyje kitų pasaulio vietų. Duona, makaronai, krekeriai ir pyragaičiai yra tik maisto produktų, pagamintų iš kviečių, sąrašo pradžia.
Kamutas
Kamutas yra Egipto piramidėse randami senovės Egipto kviečiai, kurių istorija siekia 3000 metų. Manoma, kad ši veislė turi senovės egiptiečių kviečių pavadinimą - „kamut“. Kamutas ant amerikiečių stalo pasirodė tik 1980 m., O Bulgarijoje jis vis dar nėra labai populiarus.
Einkornas, Spelta Ir Kamutas - Kviečių Alternatyva
Kai kurių rūšių kviečių produktų pavadinimai, pavyzdžiui, vienas ir du grūdai einkornas, sepelta ir kamutas , dar neseniai paminėjo tik archeologai ir kai kurie ekstravagantiškesni agronomai. Šiandien dėl pasaulio bado grėsmės jie vėl grįžta į darbotvarkę.
Egipto Virtuvės Paslaptys
Senovės Egiptas palikuonims davė mumijas, piramides, sfinksus, hieroglifus ir skarabėjus. Šiuolaikinis egiptietis dažnai valgo tuos pačius pusryčius, kuriuos jo protėviai valgė prieš tris tūkstančius metų: ploną duoną ir nepaprastai skanius pupelių kroketus, vadinamus tamia.
Egipto Virtuvė - Vegetarų Rojus
Egipto virtuvė datuojamas senovės Egiptu. Jis išsaugojo kulinarinius mėsos skonius ir papildė juos Viduržemio jūros virtuvės patiekalais. Daržovės ir ankštiniai augalai Egipto virtuvė yra rojus vegetarams, nes ji pirmiausia sukurta vartojant daržoves.
